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¿Qué coño es Arak?
¿Alguien ha oído hablar del arak? Quiero empezar a fabricarlo pero no encuentro información en ningún sitio. He buscado en el foro y no encuentro nada.
Por favor, por el amor de Dios, que alguien publique algo sobre Arak.
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12 respuestas
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Puede que no hayas utilizado los criterios de búsqueda correctos. ¿Probaste Arrack, Aragh? Ya sabes, algo así como whisky frente a whiskey.
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Si una botella de Arak se cae de la estantería, ¿le importa a alguien?
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Quizá los destiladores tengan araknafobia.
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Podemos suministrar espíritus neutros de uva para Arak haciendo 9177546052 envíeme un mensaje de texto
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Todos sabemos la respuesta, pero lo más importante, ¿hace ruido?
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¿Crack? Er... ¿Cr-arak?
(gemido, no es mi mejor trabajo)
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Hemos intentado un Arrack al estilo Batavia.
1. Realizar una fermentación de moho de arroz rojo o Koji de arroz rojo, como se denomina.
2. hacer un mosto de zumo de caña 100% (nosotros hicimos un mosto de melaza 100% ya que no estamos en el trópico).
3. lanzar el arroz rojo KOJI después de un día de fermentación normal (esencialmente poniendo la levadura en competencia con las bacterias haciéndolas crear compuestos de etanol muy interesantes).
También intentamos hacer un Baijiu con koji de arroz blanco y puré de maíz y sorgo.
La parte más difícil de este proyecto es conseguir que el koji se haga de forma correcta y eficiente. Para ello, utilizamos una cámara de fermentación de pan con algunos controles de humedad y temperatura.
Hay una empresa en América que puede suministrar las esporas para hacer Koji. Si usted está interesado en esto puedo conseguirle al lugar correcto. También tenga en cuenta que las esporas se han criado específicamente para hacer koji. Intentar recolectar esporas silvestres es peligroso e impredecible.
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Supuse que el candidato se refería al Arak anisado (también conocido como Ouzo, Raki, etc.).
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Producimos por encargo un arak (destilado de uva aromatizado con anís) para alguien; es bastante sencillo, pero realmente ayuda tener un alambique al baño maría, ya que para obtener el loucheing esperado utilizando sólo anís (y no anís estrellado) la carga botánica es muy alta y si los anises se cuecen/tostan el sabor es notable y malo.
El cultivo utilizado para producir baijiu es mucho más diverso que el de una sola cepa de koji, y los esquemas de destilación son bastante complicados. Trabajé en el desarrollo de uno, pero después de visitar a un productor de baijiu en China, me di por vencido. El baijiu de aroma fuerte y aroma a salsa tiene el proceso de producción más complejo de todas las bebidas espirituosas destiladas y no es algo que sea fácil de reproducir de forma creíble.
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Totalmente de acuerdo. Nunca conseguimos preparar suficiente koji para hacer un experimento de puré completo. Es divertido conocer la historia y las similitudes entre el Baijiiu chino y el Arrack bátavo.
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En principio, el arak (bebida de los nómadas asiáticos) se elabora de forma muy sencilla.- Tomar koumiss (leche de yegua).- Dejarla reposar caliente unos días, para que fermente.- Destilar de la forma habitual. Yo lo prefiero en una columna, pero los antiguos nómadas no eran tan pervertidos con sus "aparatos" de bambú para destilar.
De 20 litros de leche de yegua - resulta alrededor de un litro de bebida, como hace mil años.
El Arak se puede hacer con cualquier leche. Incluso con la de palma. Incluso con la adición de dátiles o azúcar a la leche.
Si tomas leche normal en lugar de agua, y haces el resto como de costumbre, sigues teniendo arak.
El producto rectificado resultante se diluye a ~ 40 ° y los siguientes ingredientes se añaden al gusto:Anís. (que le permitirá beber alcohol caliente fuerte en el calor)jengibre.cúrcuma.canela.pasas.mango.arándano.una piña.
El Ceylon Arak se envejece en barricas de teca o Ceylon Halmilla durante un máximo de 15 años.
Pero en la antigüedad, sólo era una forma de golpear cuando sólo había estepa, caballos y hierba alrededor, pero no había azúcar, ni fruta, ni agua.
Los griegos llaman a su producto adaptado OUZO y los turcos RAKI.
https://aegeanflavours.blogspot.com/2014/05/ouzo-greeces-famous-drink.html
https://madeinturkeytours.com/turkish-raki/
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Oh, Dios mío, mi op se hizo hace 2 años en respuesta a algunos numbnuts publicar el mismo mensaje estúpido arak en muchos temas del foro.
NO TENGO NI HE TENIDO NUNCA NINGÚN INTERÉS EN ARAK.
Si antes no la tenía, ahora definitivamente tengo araknaphobia.
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