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Consejos para la destilación
Pasé algunos destilados de azúcar antiguos por mi alambique de 20 galones y no quedé satisfecho con el producto. Los destilados no estaban cerrados al aire cuando se almacenaron durante varias semanas, así que pensé que eso podría haber dado lugar a graduaciones inconsistentes y bajas. ¿Qué opina? Con el lavado de 11 galones obtuve aproximadamente 2 galones de alcohol. Alrededor de 1/2 galón estaba en un rango de 80P - 130P, el resto eran cabezas y vinos bajos. Estoy buscando un brillo consistente de 140 - 160 grados. ¿Debería diluir y volver a destilar los vinos bajos para obtener un mejor producto?
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9 respuestas
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En primer lugar, yo no dejaría un lavado con azúcar durante varias semanas. En primer lugar, yo no dejaría reposar el lavado con azúcar durante varias semanas. Parece que has hecho una sola tirada. Deberías hacer una o varias tiradas de decapado y luego una tirada lenta de alcohol.
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Sí, me precipité haciendo puré mientras esperaba a que apareciera el nuevo alambique... Tengo un alambique de cobre de 20 galones. Yo solía hacer carreras individuales con mi amigo y nos las arreglamos un gran producto 155P. ¿Cuanto tiempo dirías que se tarda en destilar 11-12 galones? Estaria dispuesto a hacerlo para obtener un producto mas limpio, de mejor consistencia y de mayor graduacion.tambien, ¿cuales son las mejores temperaturas para combinar vinos bajos con agua?
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Estoy confundido. Un simple alambique no sacará 130 grados con el destilado. El destilado tiene que ser destilado por encima de los 50 grados y luego destilado de nuevo para obtener esos grados.
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El tiempo que se tarda en pelar depende de la potencia de entrada. Puede destilar tan rápido como lo permita el condensador del producto. ¿Cómo calienta el alambique? Si es con propano o llama, no tendría ninguna aportación. Yo utilizo electricidad. Si está fermentando lavados de azúcar para hacer un neutro limpio, las pasadas de stripping son un procedimiento operativo estándar. La temperatura no importa cuando se trata de diluir vinos bajos con agua. La temperatura no importa cuando se trata de diluir vinos bajos con agua. Si no, la temperatura del agua no importa.Para hacer el neutro más limpio posible, lo harías mejor con una columna de reflujo empaquetada.4″ VM Build
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Lo siento, es una vieja moda de cobre todavía con un thumper en el medio. Muchas gracias por los consejos. Voy a jugar con el decapado o no. Una vez que ejecute este nuevo lavado, puedo determinar la cantidad de prueba que he perdido con el lavado de edad.
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No puedo decir si dejar reposar el lavado durante varias semanas ayudó o perjudicó.Una pasada y listo con un thumper no va a hacer el mejor brillo de degustación. Si usas tu equipo, yo haría una pasada de decapado con un poco de lavado en el thumper. Multiplicador de tamaño. Diluir los vinos bajos con agua para llenar la caldera, poner suficiente agua en el thumper para hacer burbujas y volver a destilar. Básicamente serían dos pasadas y listo. El agua se agarrara a las colas para escurrirlas, asi saldra menos del condensador.despues de los cortes habra mas de y un brillo mas limpio.
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Excelente consejo. Lo intentaré, Shady. Gracias.
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Deberías buscar consejos para hacer neutro usando un thumper. Yo nunca lo he hecho, he diseñado un protocolo para hacerlo, pero no lo he probado, así que no lo publicaré, prefiero que aprendas de los que ya lo han hecho.
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Bien, hoy he hecho un strip-raning de un macerado antiguo - lavado en el thumper - he podido hacer funcionar la llama bastante alta y he conseguido un buen flujo de mi condensador alimentado por manguera (he tenido que añadir hielo para asegurarme de que se mantenía lo suficientemente frío) - 12 galones de azúcar de lavado me han dado 2 galones de ABV variable (en unas 4 horas) y mezclados, el strip-raning de hoy está a 50 grados (bien). - La cerveza de hoy está a 50 grados (bien). Cuando la haga, les contaré como me fue con el aguardiente. Esta semana voy a ejecutar un nuevo lavado, hecho con Redstar (en lugar de turbo) y voy a ver si puedo conseguir mi 160 Proof, brillo suave en la primera carrera. Si no, probablemente incorporaré pasadas de decapado en mi proceso.
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