• Equipamiento

  Consejos y recomendaciones para una línea de conservas

  Publicado por trinquete el agosto 4, 2023 a las 7:47 pm

  Estamos empezando a considerar seriamente nuestra propia línea de conservas. No sé nada sobre ellas. ¿Algún consejo/experiencia que puedas compartir? ¿Fabricantes de equipos que utilizáis? ¿Accesorios? Estamos pensando en hacer bebidas carbonatadas y no carbonatadas. También nos gustaría enlatar bebidas sin alcohol.

   

  Gracias.

  mg consultoría térmica respondió hace 1 año, 4 meses 4 diputados - 3 respuestas
• 3 respuestas

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  jocko

  Miembro

  agosto 6, 2023 en 11:59 pm

  Hable con las cervecerías locales. Puede que incluso haya una opción de enlatado móvil local para usted.

  Prepárese para presenciar un desperdicio impío. Su producto se va por el desagüe... es parte del proceso de las pequeñas operaciones de enlatado. Nuestro primer intento de enlatado móvil perdió alrededor de 30% del producto. Ahora tenemos nuestra propia línea de enlatado, pero todavía perdemos una cantidad incómodamente grande. 

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  tom lenerz

  Miembro

  agosto 8, 2023 en 12:26 pm

  Secundado en explorar enlatado móvil.

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  mg consultoría térmica

  Miembro

  agosto 8, 2023 en 5:02 pm

  He suministrado enfriadores de glicol a destilerías que utilizan el enfriador para enfriar el producto en un CLT de forma que pueda ser enlatado por una empresa conservera móvil, lo que ahorra derrames y demás.

  Se necesita un enfriador de glicol para poder enfriar el producto a casi 32F antes de enlatarlo, por lo que si está utilizando la ciudad o la refrigeración por agua de pozo para su alambique, no será lo suficientemente frío para enfriar el producto.

  Si desea adquirir un sistema de enlatado, deberá añadir un CLT y un enfriador de glicol.

  Si tiene alguna pregunta, póngase en contacto conmigo en cualquier momento.

  Mike Gronski

  MG Térmica

  678-773-2794

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