-
Limpieza a fondo del alambique híbrido
Hola a todos,
Me pregunto cómo puedo limpiar en profundidad mi alambique. He visto diferentes maneras, pero puedo utilizar algunos de sus consejos.
Tengo equipo CIP en la olla, el cabezal del destilador, la columna, la parte superior del desflegmador y la cámara botánica, así que he visto que debería utilizar hidróxido de sodio en recirculación, luego agua dulce, después ácido cítrico y terminar con agua dulce de nuevo. Pero esto no va a limpiar el interior de los tubos (los de arriba, donde sólo el vapor pasa a través) y el condensador así que ¿qué debo hacer? Especialmente si quiero cambiar lo que destilo (actualmente solo hago ron pero puede que haga otras cosas pronto)
¿Debo hacer una prueba de vinagre, y luego una prueba de sacrificio con, por ejemplo, mis cabezas como el alcohol? Para que todo esté limpio, incluso todas las tuberías y el condensador?
¿Con qué frecuencia debo hacer una limpieza con hidróxido de sodio y ácido cítrico? ¿Y/o una limpieza con vinagre?
Gracias
-
5 respuestas
-
¿Cuánta acumulación hay en el interior?
Normalmente se recomienda utilizar productos químicos suaves como PBW y agua caliente, seguido de un enjuague cítrico luz si usted está buscando para que el brillo, sin embargo con el cobre no hay tal cosa como "demasiado" la limpieza con ácidos, ya que eventualmente se comen el cobre.
En cuanto a los condensadores, puede remojarlos tapando las entradas/salidas inferiores y llenándolos desde arriba. Por lo general, para la mayoría de los clientes recomiendo una limpieza ligera entre los tipos de espíritu, o cuando se puede notar la eficacia del cobre comienza a desvanecerse. Si va a decir un vodka de un Gin, se recomienda hacer una limpieza más a fondo para deshacerse de los aceites de la carrera de ginebra, pero incluso entonces, la mayoría de las veces un 140 grados PBW va a limpiar bastante bien.
-
@Kindred Spirits
No mucho, algo de verdín en la columna, algunos hongos creo que en el interior de la olla y algún tipo de polvo de color naranja en el interior de la olla de cabeza que no puedo llegar muy bien para limpiar con un cepillo (yo sólo podría desmontarlo para la limpieza). Es que no he utilizado el alambique durante unos meses por lo que me gustaría una limpieza profunda antes de comenzar de nuevo la producción de ron en julio. Y también saber que tipo de limpieza hacer un par de veces al año y entre diferentes tipos de licores.
¿Así que no hay vinagre para una limpieza profunda de todo el sistema de tuberías? Yo duro que el vapor llegará a algún lugar que el agua no va a ir.
-
Un funcionamiento del vinagre sería una buena idea especialmente si usted la toma aparte para limpiarla es más como un proceso de acabamiento para limpiar. Me gusta usarlos para la detección de fugas, así porque se mete en todas las grietas y hendiduras y el olor le alerta de cualquier fuga potencial. Dependiendo de la acumulación que se observe durante el proceso de destilación, normalmente se puede realizar un buen proceso de limpieza CIP. Si la acumulación es significativa debido a la costra de lavado en los lados de la caldera puede que tenga que entrar allí y fregarlo.
-
@Kindred Spirits
Muchas gracias por sus consejos, ¡los pondré en práctica la semana que viene!
Tengo una última pregunta, después de hacer una corrida de vinagre, ¿debo hacer una corrida de sacrificio (con algunas de mis cabezas por ejemplo) o sólo agua de destilación enjuagará el vinagre?
-
Dependiendo de lo que esté utilizando, puede hacer una destilación normal, simplemente corte las cabezas y deséchelas. O si desea hacer una pequeña destilación de sacrificio, también puede hacerlo, sólo asegúrese de que la caldera esté lo suficientemente cargada para que no se quede seca.
Inicia sesión para responder.
Spanish 
English 
German 
French 
Russian