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El estado actual del whisky de malta americano
Mis disculpas si hay algo que me estoy perdiendo, pero no he sido capaz de encontrar ninguna información sobre la definición propuesta por el TTB de American Single Malt o una fecha de lanzamiento. No puedo encontrar nada en la sección TTB Public Guidance, las designaciones de Clase/Tipo y el recurso de Clase/Tipo del Capítulo 4 todavía aparece como 04/2007. La última mención de algo fue una ráfaga de artículos escritos en la primavera de 2023 y una actualización del expediente que indica "01/00/2024" como la fecha de la regla final, pero nada desde entonces. ¿Alguien tiene alguna idea de cuándo o si esta norma se hará pública?
Además, sé que muchos destiladores han obtenido la aprobación del término en sus productos, por lo que me pregunto qué directrices se dieron, si es que se dieron, durante el proceso de COLA. No me gustaría tener que pasar por el proceso de revisión, aprobación e impresión de la etiqueta sólo para descubrir que los productos no cumplen la norma publicada.
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3 respuestas
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Todavía no ha cambiado nada oficialmente. Espero una norma definitiva en 2024, pero no hay garantías.
Hasta entonces, se aplicarían en general los antiguos requisitos del "whisky de malta": Whisky producido con un grado alcohólico volumétrico no superior a 80% (160 grados) a partir de un mosto fermentado de cebada malteada en un porcentaje no inferior al 51% y almacenado a un grado alcohólico volumétrico no superior a 62,5% (125 grados) en recipientes de roble nuevo carbonizado.
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He aquí un artículo que acaba de publicarse en el sitio web The Spirits Business.
Single malt americano: ¿cuál es el retraso?
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Impresionante, gracias. Así que no soy el único preguntándose, al parecer.
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