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Dulces resultados de la carrera espiritual.
HolaHe completado 2 carreras espíritu usando mi columna de reflujo ccvm. 1.2m 2″ columna llena de spp. 30l barril, calentador de 3kw con controlador de voltaje. En el caso de que se trate de una cerveza que no sea de la marca de la casa, se le puede dar un uso distinto al que se le da a la cerveza. La segunda con shadys sugar shine. La primera vez que lo hice fue con birdwatchers y la segunda con shadys sugar shine. segui las indicaciones de kimbodius 'driving the ccvm' asi como las de otros en esta web. la produccion fue de 95% casi todo el tiempo hasta que hacia el final el abv empezo a bajar. Entonces paré. La producción fue de 1.2l por hora una vez que "pensé" que estaba en el corazón. Precalentamiento a 200ml de ph. Para los primeros 1,5 l (cabezas) mi salida estaba más cerca de .8l ph. Intenté evitar que el refrigerante pasara demasiado rápido por el condensador de reflujo para evitar el sobreenfriamiento. Tengo una mirilla para vigilar el reflujo.Recogí en tarros de 200mls y después de un par de días mezclé, creo que de forma bastante conservadora.Encontré que tanto con BW como con SSS la salida era muy dulce. No es el dulzor que se encuentra en los primeros tarros, ese dulzor artificial, sino un dulzor no desagradable en lo que supongo que está en medio de los corazones.Encuentro que mezclando digamos con agua tónica el dulzor es notable. Una vez más, no es desagradable, pero es diferente. Me esperaba un sabor más neutro. ¿Es normal? ¿Es normal? ¿Es la única manera de evitar este dulzor? O estoy haciendo algo mal.
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4 respuestas
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considerar el filtrado de carbono
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Sospecho que te refieres al sabor inherente a los lavados con azúcar. No importa lo limpio y neutro que lo hagas, incluso si lo refluyes de nuevo, seguirás teniendo ese sabor a azúcar. Como has dicho, no es desagradable, pero está ahí. Sinceramente, no sé si filtrándolo con carbón se eliminará siquiera. Nunca lo he probado.4″ VM Build
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El alcohol siempre tendrá un rastro de sabor de su azúcar base. Esta es una de las razones por las que no hago bebidas espirituosas a partir de azúcar granulado. El miedo y el ridículo son las tácticas de los cobardes y tiranos de mente débil que no tienen otro talento de liderazgo del que echar mano para persuadir.
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Ah. Ok. Parece que mi proceso es correcto, pero la dulzura es inherente con un lavado de azúcar.Gracias
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