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Separación de la sala de degustación y las operaciones de venta al por menor de la planta de destilados (DSP)
Hola a todos Mi socio y yo estamos empezando una nueva destilería en la zona de Boston que nos hace mucha ilusión. Hemos elegido una ubicación y estamos negociando un contrato de arrendamiento a largo plazo, pero no estamos seguros de que la distribución de las instalaciones sea la adecuada. Se trata de un gran edificio tipo almacén con techos altos, por lo que ya sabemos que tendremos que construir una pared de suelo a techo para dividir el almacén en las zonas de DSP y de venta al por menor/degustación, cada una con sus propias salidas al exterior. Sin embargo, el edificio sólo tiene un cuarto de baño, que actualmente se encuentra en la zona prevista para el DSP.
¿Sería posible designar el baño como "local general" en el DSP y hacer que los clientes pasen por el local general del DSP para acceder al baño? El centro de llamadas de la TTB nos sugirió que tendríamos que construir un muro o barrera física permanente de 1,2 metros para separar el local de la fianza del local general en el DSP a fin de cumplir los requisitos de seguridad, pero ¿existen requisitos adicionales en relación con el acceso no supervisado a la parte del local general del DSP?
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3 respuestas
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Veo que nadie ha contestado, así que diré lo que he visto hacer en destilerías pequeñas. No dices lo grande que es. He visto varias donde el baño está en la zona de degustación o de clientes, y que sirve también a los trabajadores. He visto al menos una, donde el baño está en la zona de producción, y los invitados pueden usar el baño mientras hacen un "tour". Al final, dependerá de lo que permitan los inspectores locales. Yo llamaría al departamento de sanidad local y les preguntaría. Al final, a la TTB le preocupan los ingresos. El departamento de salud local se preocupará de casi todo lo demás, y los inspectores estatales son los que miran las instalaciones de DSP a menos que haya un problema de impuestos.
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Estoy de acuerdo con @Pofarmer su autoridad local va a determinar si el cuarto de baño individual está permitido en función de la ocupación del espacio. TTBs preocupación es la protección de los ingresos aka usted paga sus impuestos especiales.
Saludos, -KB
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¡Hola! Enhorabuena por empezar con tu destilería, ¡qué ilusión! 🎉
Por lo que he visto en montajes similares, la situación del baño puede variar dependiendo de las autoridades locales. Como @Pofarmer He estado en destilerías en las que el baño está en la zona de degustación y sirve tanto a los trabajadores como a los clientes. A veces incluso dejan que los clientes utilicen el baño en la zona de producción si están en una visita guiada, pero eso es bastante circunstancial.
En cuanto a la TTB, sí, se centran sobre todo en los impuestos y los ingresos. Quieren que haya una separación clara entre el local de la fianza y el local general, así que si te dicen que construyas una barrera de 1,2 metros, probablemente no sea negociable. Pero el departamento de sanidad y los inspectores de edificios de tu localidad tendrán la última palabra sobre si la ubicación del baño se ajusta a los códigos de construcción y ocupación. Yo les llamaría para ver qué permiten.
Buena suerte con el proyecto.
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