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Requisitos de una línea de embotellado
¿Cuál es la mejor y más eficaz configuración del equipo de embotellado? Limpieza, llenado, taponado, etiquetado, encajado...., etc.? Ayuda
¡¡¡Compañeros destiladores!!! Estoy en la necesidad de algunos aportes y quería consejos de ustedes.
1. Vamos a abrir una nueva destilería y empezaremos con unas 2.000 botellas al mes de producción.
2. El coste de la mano de obra es extremo en nuestra zona, pero adquirir un sistema totalmente automatizado está fuera de nuestro alcance.
3. DESEO de mantener un precio razonable para la línea de producción inicial.
Pensamientos, ideas y aportaciones: ¡la casa invita a una copa!
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10 respuestas
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Hemos ayudado a muchas destilerías a instalar una línea de embotellado. El flujo habitual es enjuagadora MiniMax (si se desea enjuagar) a Mori Filler. Vendemos una taponadora ROPP, pero no una taponadora T-Top. Para estos recomendamos CCR Engineering. Por último, termorretráctil, y la etiqueta.
El uso de equipos semiautomáticos como los mencionados anteriormente reducirá la mano de obra necesaria, especialmente si se utiliza una llenadora multicabezal como la Mori. Sin embargo, seguirá necesitando varias personas con un cierto nivel de destreza manual para funcionar con eficacia. Una operación de "máquina bien engrasada" tiene una persona trabajando en cada estación (aclarado, llenado, taponado, taponado, etiquetado). O hacerlo en "fases": enjuagar/llenar + tapar en la primera fase, y después capsular y etiquetar en una segunda fase.
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Nosotros estábamos en su misma situación hace 18 meses y acabamos de instalar nuestra línea automatizada. He aquí cómo configuramos nuestra línea:
1) Mini-Max para botellas de sparging - usted puede DYI uno, pero yo no lo haría. El mini-max ha sido una herramienta impresionante. Seguiremos utilizándolo en nuestra línea automatizada.
2) Llenadora Mori o Xpress Fill - tenemos ambas debido a que llenamos tarros de 50mm y Mason además de botellas de 375mm y 750mm.
3) Prensa de corcho manual
4) Pistola de calor Harbor Freight para encoger tapones
5) Etiquetadora Bottle-matic II
Evite las etiquetas en el cuello si puede: añaden un paso adicional de mano de obra/costes
Esta línea le permitirá etiquetar 300 - 500 al día con 4 personas trabajando en la línea.
Buena suerte.
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¿Botellas o cajas? Espero que se refiera a cajas, porque sería un ritmo absurdamente lento para las botellas.
Utilizo un soplador de aire comprimido estéril, dos botellas a la vez. (Filtro de aire estéril Balston de 3 etapas)
Llenadora Mori de 6 caños.
Aplicar a mano tapones de corcho de bar.
Cápsula retráctil colocada a mano, encogida con pistola de calor de St. Pats. Sí St. Pats apesta, pero no hay absolutamente ninguna comparación con su pistola de calor profesional, y no lo he encontrado en ningún otro lugar.
Etiquetadora Benchmax.
3 personas pueden hacer 200 cajas de 750 ml en 6 horas. Yo solo puedo hacer unas 17 cajas/hora. Esto es super fácil, y obviamente una sola persona podría hacer tu volumen mensual sin problemas. Cuando empecé mi destilería hace 12 años tardé 4 horas en hacer 14 cajas; no había nadie asesorándome y pensé que lo estaba haciendo genial. De nada.
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Supongo que no escribes a mano botella/lote en tus botellas...
Además, creo que debe utilizar una llenadora Mori muy especial alimentada por gravedad. Si se tarda 1 minuto en cargar, llenar y descargar una llenadora Mori de 6 cabezales, entonces en un mundo perfecto, sin parar, se podrían llenar 30 cajas (de 12 botellas) por hora. Eso sin incluir el espolvoreado de las botellas (aire o líquido), el encorchado, el taponado y el encajado. Me parece dificil excepto que tu personalmente puedes hacer 17 cajas completas en una hora. Bien por ti si puedes.
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POR MI MISMO:
La llenadora Mori de 6 picos llena mis 750ml en unos 25 segundos. Air sparging 2 botellas a la vez y la inserción en el relleno Mori 10 segundos para 6 botellas. Retirar 6 botellas de la llenadora son 8 segundos. El tiempo total de llenado es de 45 segundos para 6 botellas. Tenga en cuenta que la llenadora Mori nunca está vacía de botellas: para lograr la máxima eficiencia, se está llenando mientras se realizan las demás tareas (insertar los corchos bartop, aplicar y encoger las cápsulas, etiquetar, sellar y apilar el cartón). Así, cuando las 12 botellas están en el cartón, la llenadora tiene 6 botellas llenas. Uno no se limita a sumar el tiempo total de todas las tareas y multiplicar, esto es multitarea para conseguir velocidad y eficacia. Debería ver lo rápido que puedo ir cuando hago mi producto que tiene botellas serigrafiadas, por lo que no requiere etiquetado. Y sí, el embotellado es un no parar. ¿Por qué no iba a serlo? Con mi línea de embotellado de 3 personas vamos tan rápido como la llenadora Mori puede llenar. El único tiempo adicional es mover palets de cajas terminadas y botellas vacías dentro y fuera, desprecintar nuevas cajas de bartops y cambiar los rollos de etiquetas.
Llevo 12 años en esto, sé exactamente cómo embotellar para obtener la máxima eficacia con mi sistema semiautomático. Claramente no lo hiciste. Fuiste lento cargando y descargando tu llenadora Mori. Su elección de la pistola de calor era lamentablemente inadecuada para la velocidad. Su prensa de corcho manual era innecesaria para botellas que no fueran de vino. Su etiquetadora era de segunda categoría (lo sé porque usé la misma durante años). Si eliges hacer el vago con el embotellado, es cosa tuya. Si eligió escribir a mano en las etiquetas, dibujar garabatos en los tapones, besar cada botella antes de colocarla amorosamente en la caja de cartón, eso es cosa suya. Pero francamente, F*** tu dudosa aceptación de mi sistema altamente eficiente.
El candidato preguntó por el "mejor y más eficaz equipo de embotellado" que no fuera totalmente automático, tuviera un precio razonable y tuviera en cuenta el elevado coste de la mano de obra. Describí exactamente eso en un entorno del mundo real, que literalmente podría completar su volumen inicial mensual estimado en 10 horas totales con una sola persona; podría hacerlo él mismo y no preocuparse nunca. Su sistema utilizaba 4 personas de forma lenta e ineficiente. Menos mal que se pasó a una línea automatizada.
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Nuestra línea de etiquetado y retractilado es totalmente automática, pero ahora llenamos con un cabezal Mori 6 de TCW y una taponadora semiautomática CCR. Con 3 personas trabajando a un ritmo decente, intentamos llegar a 600 botellas de 750 ml encajonadas y en un palé por hora. Podemos hacer números más altos si queremos, pero 600/hora es bastante manejable con las etapas manuales actuales.
Debo señalar que utilizamos una bomba AODD más grande que lo que vino con el Mori como hemos sido capaces de superar.
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Para su información, el rendimiento estimado de la Mori Filler para botellas de 750 ml es de 8 BPM en la de 4 cabezales y de 12 BPM en la de 6 cabezales. Por supuesto, estos valores dependen en gran medida de una serie de factores: la destreza del operario, la viscosidad, tal vez incluso la elevación sobre el nivel del mar, ya que la llenadora funciona por gravedad. La velocidad de una línea completa también variará en función de muchos de los mismos factores, así como del hecho de que una línea de embotellado sólo puede ser tan rápida como el paso individual más lento. Creo que muy pocas empresas tienen personal con la concentración y la destreza manual necesarias para alcanzar las 12 BPM, pero he hablado con algunos que afirman que sí.
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Hemos trabajado con muchas destilerías de nueva creación con cifras de 2.000 botellas al mes y mucho más. Nuestro equipo se hace sólo en los EE.UU. o en Italia - nada de China. Vendemos enjuagadoras, llenadoras, taponadoras, etiquetadoras, termoretráctiles y bombas - todo lo que necesita para construir su propia línea de embotellado. Creamos nuestra empresa específicamente para ayudar a las destilerías más pequeñas a ampliar sus capacidades sin cobrar un sobreprecio. Nuestros productos son de primera calidad, profesionales y de acero inoxidable. Nuestra empresa es pequeña por diseño, y por lo tanto tenemos muy pocos gastos generales, lo que significa que nuestros precios son más bajos que cualquiera que hayamos visto.
Visítenos en crusystems.com para ver nuestros precios, ver nuestros vídeos y saber más sobre nosotros. Tenemos una extensa lista de clientes satisfechos que estaremos encantados de mostrarle.
Gracias.
-Steve
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Una actualización sobre la velocidad de embotellado con la Mori 6. Durante el embotellado de anoche, utilizamos un cronómetro y registramos el llenado de 768 botellas de 750 ml en 60 minutos, es decir, 12,8 botellas por minuto.
Hicimos un poco de "trampa" rompiendo manualmente los precintos entre la embotelladora y la botella para que se llenaran un poco más rápido, sobre todo en los últimos momentos del llenado, cuando entra más rápido. Es un proceso añadido, pero la velocidad se notaba para todos en la línea.
Tuvimos una salida lenta y un par de contratiempos durante esa hora, pero estoy bastante seguro de que podríamos alcanzar los 800 llenos por hora, pero no más. Tampoco es realista en absoluto para los seres humanos mantener la velocidad de 750-800 por hora, pero es alcanzable para un sprint.
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Voy a secundar que la gente en el equipo TCW proporcionar material de primera clase. Me han proporcionado equipos para varias líneas de embotellado y siempre han funcionado de maravilla.
@NoGoodOutlaw si necesitas ayuda para elegir las piezas exactas, escríbeme. Distillerynow@gmail.com
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