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Equipo para rellenar su propia botella
Estamos preparando una experiencia de llenado de botellas en nuestra sala de bar. Por ahora, lo más probable es que utilicemos un ladrón de barriles para extraer la cerveza del barril, y me gustaría hacerlo directamente del barril, si es posible. Algunas destilerías más grandes tienen equipos más sofisticados, pero me está costando incluso encontrar una espita o grifo en el que pueda confiar. Estoy pensando que necesitaría una rosca cónica en el lado opuesto para morder la madera del barril y evitar fugas.
Intentamos taladrar un agujero para un grifo de cerveza como prueba de concepto, pero no confiábamos en que la rosca aguantara y no goteara.
¿Alguna idea? ¿Qué estoy intentando buscar? La búsqueda no me está llevando muy lejos.
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8 respuestas
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Un problema difícil. Augustine, en Florida, tiene una solución bastante ingeniosa. Parece un grifo de cerveza bastante estándar (ni siquiera un Perlick). En realidad no sale de un barril, pero parece que sí...
Si quieres que te ayude con el cumplimiento de la normativa, ponte en contacto conmigo. He ayudado a varias destilerías a llevar a cabo experiencias de "llenado propio" (hay algunos problemas importantes que quizá no hayas tenido en cuenta).
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Todos los grifos de cañón "Old Timey" eran de ánima lisa, pero ahora la mayoría son roscados.
https://barrelsunlimited.com/product/4-inch-brass-spigot/
Con un montaje roscado tienes que asegurarte de que se rellenan los huecos en los valles de las roscas.
Las de estilo antiguo son perfectas para golpear en ellas. Lo principal para ambos es asegurarse de que el agujero es del tamaño adecuado y no ovalada en absoluto. Podría valer la pena para agarrar algunos bits forstner para asegurarse de que.
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Esa es mi principal preocupación. Nos preocupan las fugas, aunque espero que un poco de cera para barriles nos ayude. Lo que más me preocupa es que falle por completo, que la espita se salga durante la noche o cuando nadie esté mirando y que perdamos todo.
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En el peor de los casos, podrías dejarlos de pie por la noche si tanto te preocupa, o verter los barriles en contenedores de los que podrían llenarse.
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Todas las operaciones de DSP deben realizarse en instalaciones autorizadas, incluido el embotellado.
He hablado varias veces con la TTB sobre este tema. Asegúrate de que conoces la normativa y sabes cómo cumplirla antes de poner en marcha un programa de este tipo.
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Hola EchoJoe,
Estamos introduciendo un pequeño mecanismo de una sola unidad para que los clientes llenen su propia botella como parte de su experiencia en la sala de degustación. Llenará automáticamente una cantidad determinada (en nuestro caso, 750 ml) e incorpora un tope mecánico para evitar el llenado excesivo, los derrames, etc.
Tendremos la unidad en la CBX/CBE Tasting Room Expo de Reno los días 7 y 8 de mayo, y la tendremos en la feria ADI de Baltimore el próximo mes de agosto.
Ponte en contacto conmigo (DM, correo electrónico (steve@crusystems.com) y puedo darte más información.
Gracias.
-Steve
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Sí, por supuesto. Con "en mi bar" me refiero a mi local. Está en un local bajo fianza.
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Para información de cualquiera que busque esto más tarde, he encontrado un proveedor con un producto que vamos a utilizar. Una vez que lo tengamos instalado y en uso durante un tiempo, voy a tratar de recordar a informar sobre mi experiencia.
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