-
Cuantificación de la concentración de alcohol en bebidas espirituosas diluidas
Traído de un foro antiguosontay(desconocido)09/17/04 08:49 PMMedición de la graduación alcohólica de un licor diluido Tengo un ebullómetro que puede medir concentraciones de hasta 20%. Si quiero medir concentraciones mayores tengo que diluir el licor y medir el diluido. ¿Cómo calculo la concentración del licor original si sólo tengo el volumen (o peso) del licor original y el agua añadida?supongo que se calcula con la concentración másica (%mas).Alguna sugerencia?SaludosSon TayPost Extras: Imprimir Posttheholymackerel(addict)09/17/04 09:43 PMRe: Medir la graduación alcohólica de un licor diluido nuevo [re: sontay] ¿Por qué no comprar un hidrómetro? Si te gusta la cerveza, puedes comprar un hidrómetro de prueba en cualquier tienda de cerveza: Imprimir Postnzbourbonhead(newbie)09/17/04 09:58 PMRe: El destilado es una mezcla de alcohol y alcohol que se obtiene a partir de la destilación de un licor. Si añades la misma cantidad de agua que de destilado, el grado alcohólico se reducirá a la mitad, de modo que 50% se convierte en 25%. Si lo haces de nuevo, digamos que tu destilado sigue siendo superior a 20, volverá a reducirse a la mitad, es decir, 12,5%Post Extras: Imprimir Postsontay(stranger)09/18/04 02:53 AMRe: Medir el contenido de alcohol de un licor diluido nuevo [re: nzbourbonhead] ¡Pero mezclar 1 litro de agua y 1 litro de alcohol 100% no da como resultado 2 litros de alcohol 50%! Si tengo 100 ml de alcohol de concentración desconocida y añado 100 ml de agua, no obtendré 200 ml. Pero, una vez que sé la concentración de la mezcla ¿cómo calculo la concentración del licor original?Post Extras: Imprimir Postrebel(journeyman)18/09/04 03:27 AMRe: Medir la graduación alcohólica de un licor diluido nuevo [re: sontay] sontay, Aquí a la gente no le gusta responder a una pregunta que ya está en la web. La información que buscas está en el sitio bajo "destilación" y este post probablemente pertenece a otro lugar en el foro. La respuesta es comprar y aprender a usar un alcohometro. es gratis pero asegurate de mirar en el sitio porque lo mas probable es que tu pregunta haya sido respondida alli.make beer not warPost Extras: Imprimir Postnzbourbonhead(newbie)09/18/04 03:58 AMRe: Measuring alcohol content of diluted liquor new [re: rebel] ok picture this 10 litres if 50% alc is 5 litres of alc at 100% abvadd another 10 litres 0% alc you have 20 litres at 25% alc as in 10 litres at 50% alc = 5 litres at 100 alc other 5 litres is water if you add another 10 litres of water alc contebt is still 5 litres so its now 25% alc of 20 litreshope this makes sense as been on 37.5alc home brewed bourbon lolSo just add water till you get to readable on your herdy gerdy and do the maths lolPost Extras: Imprimir Postnzbourbonhead(newbie)09/18/04 03:59 AMRe: Medir el contenido de alcohol del licor diluido nuevo [re: nzbourbonhead] Mierda cuando me convertí en un novato lolPost Extras: Imprimir Posttheholymackerel(addict)09/18/04 06:23 AMRe: Medir la graduación alcohólica de un licor diluido nuevo [re: sontay] >>Pero mezclar 1 litro de agua y 1 litro de alcohol 100% no da como resultado 2 litros de alcohol 50%¡ <>Pero mezclar 1 litro de agua y 1 litro de alcohol 100% no da como resultado 2 litros de alcohol 50%!<>grr saca tu hidrómetro y prueba un poco de aguardiente mide tu abv vierte en un vaso añade la misma cantidad de agua y haz otra prueba tu abv será la mitad de lo que era antes de añadir agua ya que has aguado un cincuenta por ciento<>No estoy hablando de pesos, sino de volumen puro<<> ¡Pero mezclar 1 litro de agua y 1 litro de alcohol 100% no da como resultado 2 litros de alcohol 50%!<< Hmm, así que ¿qué crees que obtendrías... a mí me parece un simple problema matemático. Si no tienes 1 litro de alcohol 100% mezclado con 1 litro de agua ¿qué tienes? ¿Se ha perdido algo o se ha añadido algo? <<No es un simple problema matemático... es un concepto de física bastante complicado.No ha desaparecido nada, ni se ha añadido nada... es simplemente un volumen menor después de la mezcla.He cortado y pegado esta explicación de un sitio divertido donde la gente puede hacer preguntas a los científicos del DOE:Pregunta - Cuando el alcohol y el agua se combinan para ocupar menos volumen (que toda el agua), ¿se debe a que las moléculas de agua se compactan en las moléculas de alcohol debido a que la molécula de alcohol es más espaciosa? Si no es así, ¿cuál es la causa de la disminución de volumen? -------------- Hay muchos ejemplos de líquidos que tienen un volumen de mezcla negativo. Las razones no siempre son evidentes, y con frecuencia son reafirmaciones de "sucede porque sucede", en lugar de proporcionar una explicación fundamental que pueda probarse experimentalmente de forma independiente. En el caso del etanol y el agua, la "razón" es que el agua líquida tiene una estructura bastante "abierta" debido a los enlaces de hidrógeno. No ocurre lo mismo con el etanol. Por tanto, cuando se mezclan, el etanol interfiere con la estructura "abierta" del agua y provoca su "colapso", lo que reduce el volumen en relación con la suma de los volúmenes de los componentes. Una propiedad relacionada del agua es el mínimo de su volumen polar a unos 4C. Si un sólido soluble en agua tiene una estructura "abierta" que puede hacerse más compacta por disolución, cabría esperar un resultado similar. Es difícil predecir si ocurrirá y cuándo, porque también podría depender de la temperatura y la presión a las que se mezclen los componentes. Lamento que la idea de que un litro de agua y un litro de alcohol 100% mezclados no tengan dos litros de volumen ni 50% abv te moleste tanto, pero es un hecho demostrable.Post Extras: Imprimir Postnzbourbonhead(newbie)09/18/04 09:25 AMRe: Medir el contenido de alcohol de licor diluido nuevo [re: theholymackerel] Ok si este es el caso y decir que la prueba hidrómetro estaba a 20 grados centígrados y se añade el mismo volumen de agua que stiill creo que todavía estaría dentro de 1 o 2% en la precisión de la abv. No veo ningún problema con eso... Incluso un hidrómetro de alcohol es difícil de leer dentro de un par de por ciento para mí.Post Extras: Imprimir Posttheholymackerel(addict)09/18/04 09:39 AMRe: Measuring alcohol content of diluted liquor new [re: nzbourbonhead] Se mantiene que un litro de agua y un litro de alcohol 100% mezclados no hacen ni dos litros, ni la mezcla es 50%.Incluso si las diferencias en el volumen y el abv son pequeñas, ese pequeño error agrava el GRAN error inherente en los ebullómetros. Por eso le dije al principio que se comprara un hidrómetro de prueba. Si eres cuidadoso con las temperaturas, un hidrómetro puede ser MUY preciso, y es la UNICA manera precisa de medir el abv sin gastar un montón de dinero.Si no te importa el abv, mezcla al gusto.Si te importa el abv, usa un hidrómetro. Si te importa la graduación usa un hidrómetro. Usando este método de dilución y un ebullómetro es tan exacto como preguntarle a un vidente: Imprimir Posttater(addict)09/18/04 09:43 AMRe: Midiendo el contenido de alcohol del licor diluido nuevo [re: theholymackerel] lolThere más viejos borrachos entonces hay viejos doctorsPost Extras: Imprimir Postrebel(journeyman)18/09/04 11:22 AMRe: Medición del contenido de alcohol de licor diluido nuevo [re: tater] acabo de ir a mi tienda local de elaboración de cerveza y recogió un hidrómetro prooffor $8 nosotros. me dijo en unos 2 minutos que mi destilado fue 90% alcohol fácil, barato y la herramienta adecuada para el job.make cerveza no warPost Extras: Imprimir PostKnuklehead(entusiasta)09/18/04 09:29 PMRe: Medir la graduación alcohólica de un licor diluido nuevo [re: theholymackerel] Después de leer este hilo he ido a cortar un poco de producto. Siempre uso la calculadora de dilución en acedistiller.com y siempre es incorrecta. Siempre tengo que añadir más agua de la que dice la calculadora. Hoy he introducido 1 litro de alcohol 100% cortado a 50% y ha calculado que tenía que añadir 1 litro de agua. Así que la calculadora está mal configurado esto explicaría por qué siempre tengo que añadir más agua de lo que dijo. Gracias por la explicación THM. La mezcla de agua y alcohol también genera un poco de calor, así que supongo que esto demostraría aún más que hay alguna actividad molecular en marcha.theholymackerel(addict)09/18/04 09:43 PMRe: Midiendo el contenido de alcohol del licor diluido nuevo [re: Knuklehead] Esa calculadora de dilución nunca ha funcionado bien para mí tampoco.Tiendo a diluir lotes enteros a la vez después de que hayan envejecido. Cuando hago whisky, suelo tomar 550 ml de mi destilado (envejecido a granel a 110 grados) y añadir 200 ml de agua filtrada para hacer una "botella". El resultado es más de 80 grados, pero a mí me sabe "bien".Post Extras: Imprimir PostProfessorDuck(journeyman)09/18/04 11:54 PMRe: Medir el grado alcohólico de un licor diluido nuevo [re: theholymackerel] Creo que la forma más fácil de diluir es dejar el alcometer ahí y echar agua poco a poco hasta que la lectura sea correcta. Aunque no lo he probado, porque la parte superior de mi alcometer se rompió, así que habría llenado el alcometer con agua.La luz viaja más rápido que el sonido. Por eso algunas personas parecen brillantes hasta que las oyes hablar.
-
0 respuestas
Lo sentimos, no se han encontrado respuestas.
Inicia sesión para responder.
Spanish 
English 
German 
French 
Russian