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Pruebas con alto contenido en sólidos
¿Alguien tiene experiencia con la fermentación de bebidas alcohólicas con alto contenido en sólidos, muy por encima de 6 mg/100... cerca de 35 ml/100? Entiendo que el proceso implica la destilación. Por lo que tengo entendido y he visto en el video de TTB necesitaría un aparato de destilación de laboratorio. Cualquier recomendación sobre el equipo..... y no estoy buscando a gastar 25k en Anton Paar.
¿Alguien en el área de NJ-NY utiliza ese tipo de aparato?
Y, por último, alguna recomendación sobre laboratorios a los que pueda enviar una muestra y que revisen las pruebas.
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5 respuestas
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Compré un kit de destilación Master en Pellet Labs: https://pelletlab.com/product/master-distillers-1000ml-distillation-kit/
Les he enviado tantos de mis destiladores que debería recibir algún tipo de comisión, pero por desgracia, no. También puede encontrarlos en Amazon con envío gratuito, si tiene suerte.
No necesitas un Anton Paar, los manuales de aforo se basan en mediciones de termómetros e hidrómetros. ¡Compre un termómetro calibrado y un hidrómetro calibrado y APRENDA A UTILIZARLOS CORRECTAMENTE!
He aquí un vídeo de Rudolph, así como las instrucciones escritas sobre cómo utilizar un aparato de destilación:
https://rudolphresearch.com/videos/distillation-obscured-alcohol-products/
BDAS es a quien recurrí para las pruebas de muestras: https://bdastesting.com/ pero busca a alguien cerca de ti, ya que tienes que pagar para que te envíen las muestras.
Jennifer
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¿Sólidos altos = azúcar o edulcorantes?
Si es así, invierta en Alcodens LQ y tómese el tiempo necesario para realizar el trabajo por adelantado y asegurarse de que su prueba final se ajusta a lo previsto.
La fermentación por ensayo y error (no sé por qué tanta gente lo hace) sería un desastre absoluto si se fermenta mediante destilación.
La prueba final sólo debe ser una confirmación de la prueba que esperaba obtener de las operaciones de procesamiento que estaba realizando.
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https://www.katmarsoftware.com/alcodenslq.htm
Hay un vídeo de cómo funciona. También es una descarga gratuita para probarlo.
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TBH, probablemente deberías apuntarte 1 comisión mental más. Yo también soy un nuevo destilador, y estoy pasando por todos los sobresaltos de descubrir que he estado pensando en términos de graduación aparente cuando se trataba de bebidas azucaradas, y tener que ceñirme los pantalones de niño grande y aprender a hacerlo correctamente. Le agradezco que me dé un poco de información.
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Jon - Hablo con nuevos destiladores todo el tiempo sobre lo que deberían hacer en su destilería. Envíame un IM si tienes tiempo.
Para cualquier otra persona, estoy aquí para ayudar, envíame un IM si quieres hablar de oscurecimiento, cumplimiento TTB, etc.
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