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Cómo evitar las caídas de pH durante la elaboración de cerveza y cómo utilizar cáscaras de arroz para prevenir problemas de maceración
Estoy interesado en saber qué compuestos utiliza la gente para tamponar el agua cuando fermenta en el grano y, cuando se utiliza un gran porcentaje de maíz, ¿alguien utiliza cáscaras de arroz para evitar que se atasque el macerado? He estado experimentando con cloruro de calcio, hidróxido de calcio, tiza y yeso.
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