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Opiniones sobre esta línea de producción compacta
Como mencioné hace algún tiempo en mi post anterior soy vendedor de Genio Still, normalmente producimos líneas de producción que comienzan con 250L/500L de capacidad. Pero recientemente hemos tenido que construir una línea de producción a pequeña escala y lo hicimos, es una línea de producción completa basada en los tanques con una capacidad de 50 a 100L máximo. Es una gran solución si quiere empezar a pequeña escala y después de algún tiempo aumentar su producción.
Así que la línea incluye:
- Cuba de maceración de 100 litros con camisa de aceite, falso fondo, agitador y control total del proceso de maceración.
- Tanque de fermentación de 100L con camisa de placa almohada, sistema de agitación y control automatizado ofrecen los giros del agitador y la temperatura de fermentación.
- Destilador Genio ODG2 de 100L para la producción de alcohol rico en sabor, gracias a nuestro algoritmo y al uso de la regulación del flujo de agua y del desflegmentador podemos producir alcohol en el nivel exacto que deseemos hasta 3% de alcohol en el depósito. La unidad puede producir alcohol con un rango de 50-60% / 60-70% / 70-80%. Una vez que establezcamos un rango, producirá alcohol en un rango establecido.
- Alambique 50L Genio ERg2 - Unidad para la producción de alcohol neutro puro con 96% +, durante nuestras pruebas conseguimos obtener un ABV de 96,5%. es un dispositivo de rectificación para hacer la redestilación de las colas que recogemos del alambique.
- Bomba de macerado Genio: una gran solución para enviar el mosto de la cuba de macerado al tanque de fermentación. Puede funcionar con una velocidad de bombeo continuamente variable y sólidos de hasta 18 mm. Y una velocidad máxima de bombeo de 900 revoluciones por minuto.
También estoy añadiendo fotos de la mayoría de las unidades sin mash tun, ya que está en los pasos finales de la producción.
Si tiene alguna pregunta, no dude en ponerse en contacto conmigo aquí o por correo electrónico en pl@g-still.com
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5 respuestas
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Me encantaría saber cómo una instalación de 100 litros, que cuesta probablemente tanto como una de 10 veces su tamaño, puede ser una forma económicamente viable de producir bebidas espirituosas. Hagan cuentas: 100 litros de mosto pueden producir 3 galones de whisky terminado (no puede producir vodka). Suponiendo una pérdida por envejecimiento de 10%, se obtendrían unas 12 o 15 botellas de licor. Ese es el rendimiento de unos 4 días de trabajo. Y eso es, por supuesto, suponiendo que eres un excepcional en el macerado y sus fermentos son perfectos y sus cortes son generosos. No te ofendas, pero este discurso es más adecuado para homedistiller.org.
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Sí, definitivamente es un destilador casero. Mi alambique es de sólo 100 galones y sólo es económicamente viable debido a las oportunidades únicas que ofrece estar en una pequeña isla en medio del océano.
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Sí, si alguna vez necesitas una mejora, deberías buscar una caldera "tipo bagazo" u otro tipo de caldera de combustible alternativo en la que pudieras introducir materias primas para generar el vapor necesario para la producción.
100 galones es lo más pequeño que recomiendo para los clientes comerciales, pero incluso entonces es difícil hacer que las cosas funcionen económicamente para una configuración tan pequeña a menos que haga ginebras con base GNS. Vuestra situación es especial, ya que estáis en una isla y es una destilería genial. ¿Tienes página web?
La unidad que el OP publicado se ve bien, pero con lo que me imagino que el costo sería, lo pone en la categoría de hobby (sin límite de precio).
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No hay página web. Estábamos estudiándolo, pero todas nuestras ventas serán locales en un futuro próximo. No hay mucha necesidad de un sitio web en un lugar donde todo el mundo se conoce.
Ahora somos eléctricos, pero tendremos que pasarnos al vapor cuando actualicemos. En un principio íbamos a utilizar vapor, pero su coste era prohibitivo para esta escala. El calentador de aceite baine marie incorporado de Affordable Distillery Equipment era la mejor opción para 100 galones, pero la electricidad va a ser demasiado cara cuando subamos a 600 galones. Hay una escala regresiva basada en el consumo, así que cuanto más usemos, más caros serán los kwh. ¿Quién sabe? Hay una granja solar de 5 acres justo detrás de mi propiedad y acaban de privatizarla, así que tal vez pueda llegar a un acuerdo directamente con ellos. Primero tengo que pasar la fase 1.
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Gracias por todas vuestras opiniones os lo agradezco.
Sólo para explicar esta configuración es una micro-escala de la línea de producción que ofrecemos, ya que podemos hacer la misma línea en la capacidad de 250L a 2000L dependiendo de las necesidades del cliente. Esta fue preparada para una destilería de pequeña escala que no tiene mucho espacio, por lo que hicimos una línea que se basa en equipos de 100L.
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