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Gala inaugural
Estamos pensando en hacer una gran inauguración. ¿Alguien tiene alguna experiencia que quiera compartir sobre lo que funcionó o lo que hay que evitar? He realizado una búsqueda y no he podido encontrar el tema tratado. Agradecería cualquier comentario.
Gracias.........
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17 respuestas
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¡¡¡¡SISTEMA DE FICHAS PARA BEBIDAS PARA UN PISO $5!!!!
Esperábamos unas 500 personas y acabamos pasando por más de 1.000 brazaletes. Ni que decir tiene que no estábamos preparados. Estábamos registrando bebidas por $5 más impuestos. Miserable....especialmente cuando nos dimos cuenta de que nuestro Internet no era lo suficientemente rápido como para subir nuestras ventas de registro y nuestras imágenes de seguridad a la nube ... tuvo que desconectar nuestras cámaras a mitad de la noche sólo para obtener las ventas para ir a través de nuestro sistema POS! Hicimos un segundo evento y vendimos fichas de bebida por un $5 plano en el frente y luego la gente acaba de presentar una ficha en el bar para una bebida. ¡TAAAAAN RÁPIDO! Además, asegúrate de que cuentas con suficiente ayuda, especialmente camareros. Además, lo desechable es bueno. Pedimos un montón de vasos de plástico con nuestro logotipo. A la gente le encantaron y podían llevárselos a casa o tirarlos a la basura... De todas formas, no tuvimos que lavar vasos, lo que nos ahorró mucho tiempo. No cabe duda de que la comida y la música también son importantes. Eso hizo que la gente se quedara mucho más tiempo. Nos asociamos con una organización local sin ánimo de lucro que vendía sándwiches de Chick Fil A. En retrospectiva, recaudamos mucho dinero para una gran causa, pero habría estado bien que los consumidores tuvieran más opciones: ¿¡¿¿¿¿¿¿¿¿?????????????!
¡De todos modos, sólo mi $0.02 de una pequeña ciudad "podunk" en el sur de IL!
Buena suerte.
Adam
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¡Gran información Stumpy! Nosotros también estamos pensando en este tema, ya que vamos a celebrar nuestra gran inauguración el 9 de julio.
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Nuestra gran inauguración será a mediados de junio.
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Enhorabuena a todos los compañeros de Gran Apertura.
Adam, muchas gracias por la información. ¿Hicisteis publicidad para conseguir tanta gente o promociones especiales, etc.? Creo que la idea de las fichas es fantástica. Muchas gracias. Tenemos negocios de comida a nuestro alrededor que conocemos y vamos a pedir que pongan mesas de degustación y también música en directo. Sólo cobraremos por las degustaciones, no por los cócteles. ¿Hicisteis visitas guiadas? ¿Cómo ha ido?
Gracias por su tiempo y su ayuda.
Michael
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Nuestra inauguración coincide con un festival de tres días que celebra la Rebelión del Whisky. El festival anual atrae a unas 20.000 personas durante esos tres días. Esperamos atraer a mucha gente, así que tenemos previsto
1) Instalar cuerdas de terciopelo en la destilería para que la gente pueda hacer visitas autoguiadas y tendremos empleados en la destilería para responder a cualquier pregunta que puedan tener los visitantes.
2) No tenemos previsto ofrecer degustaciones en la destilería durante la gran inauguración debido al número de personas que podrían visitarla. Habrá degustaciones en la carpa principal del festival.
3) En lugar de tener un menú de cócteles este fin de semana, vamos a tener uno o dos cócteles pre-hechos disponibles para que podamos simplemente servir bebidas de jarras. Me gusta mucho la sugerencia de Stumpy de traer cristalería de plástico para este evento.
4) Tendremos una barrica vacía de 53 galones expuesta en la sala de degustación y pediremos a los visitantes que la firmen. Aquellos que también firmen en nuestro libro de visitas e incluyan su dirección de correo electrónico recibirán información actualizada a medida que vayamos llenando/embotellando la barrica. Cuando la barrica se vacíe, dentro de unos años, se expondrá de forma permanente en la sala de catas.
No dejes de pensar en ello, sólo tienes una oportunidad de hacer una gran inauguración y nos gustaría hacerlo bien.
¡Scalawag, no me refiero a secuestrar su hilo, pero su tiempo en la creación de este fue perfecto! Buena suerte a ti y también a Red Mountain.
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Scalawag,
Hicimos un poco de publicidad. Sobre todo en Facebook, periódicos locales y señales de tráfico. Solo con las pancartas que pusimos en la autopista tuvimos mucho tráfico. También publicamos un artículo en un blog de publicaciones gastronómicas de mayor tirada, lo que nos ayudó a atraer a algunos visitantes de la orilla de Missouri. No hicimos ninguna oferta especial... ¡solo satisfacíamos la demanda acumulada durante meses de promoción!
Habíamos planeado hacer visitas cada hora, pero acabé haciéndolas de forma continuada desde las 15:00 hasta las 20:00, con sólo un descanso para comerme un bocadillo. Las visitas autoguiadas de Huffy2k son una gran idea. Al final de la noche me quedé sin voz de tanto intentar hablar en grupos grandes... algunos de los grupos de visita eran de hasta 30 personas.
Los cócteles fueron un gran motor $ para nosotros esa noche....probablemente representaron un poco menos de la mitad de nuestros ingresos totales. ¡Tal vez incluso hacer como Huffy2k sugirió y tienen algunas bebidas pre-hechos en grandes refrigeradores podría ser un centro de beneficio poco agradable para usted....y fácil de mantener y rellenar!
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Fantástico, gracias a los dos por todas las grandes ideas. Tienes razón, sólo hay una oportunidad en una gran inauguración. También puede hacerlo lo mejor que se puede diseñar. Ahora tengo más que considerar...
Le deseo lo mejor,
Michael
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Estupendo y oportuno hilo chicos. Salud.
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Impresionante debate. Me encantaría que más gente participara.
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Estamos preparando nuestra gran inauguración. Una de las cosas que hemos estado haciendo es tratar de crear una máquina de publicidad a nivel local para entusiasmar a la gente y educarla sobre lo que es una destilería.
Hace poco celebramos una fiesta para recaudar fondos. Algo así como un granero Amish, pero sin barbas y mucho más divertido. Asistieron unas 100 personas a lo largo del día y pudieron participar en la diversión. Construimos la mayor parte del alambique y la gente pudo ver cómo funcionaba y añadir una tuerca o una arandela aquí y allá. Fue un gran éxito. También tuvimos una camiseta y comida para ellos.
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Hey Bull, suena como una gran idea y divertirse demasiado.... Tengo amigos en Baker, justo al final de la carretera de usted. Voy a hacerles saber que estás allí y para venir a echar un vistazo.
Michael
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¡Gracias!
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He estado pensando en todas las grandes ideas y me preguntaba cómo se tradujo la gran inauguración en ventas. ¿Se incrementaron notablemente las ventas en las tiendas después del "Evento" y cuál fue la respuesta?
Le deseo lo mejor,
Michael
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Aquí está nuestro folleto para la gran inauguración. Le haremos saber cómo va
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Hola Bull, enhorabuena por tu gran inauguración. Estoy interesado en saber cómo te fue y algunas de las cosas que aprendiste de ella.
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Hola Bull,
Vuelvo a preguntarle cómo le fue en su inauguración. ¿Cumplió sus expectativas? ¿Qué funcionó y qué harías diferente la próxima vez?
Espero que te haya ido bien y que estés preparando bebida.
Te deseo lo mejor...
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Nuestra gran inauguración fue un gran éxito. El pasado sábado nos visitaron 1012 personas. Todo transcurrió sin problemas y apenas hubo tiempos de espera.
A la entrada se comprobaba el DNI y se les entregaba un brazalete de identificación. A continuación, se dirigían a la estación de venta de fichas de bebida, donde podían comprar fichas de cerveza y cócteles. También teníamos una zona de fotomatón donde podían hacerse fotos, etc. Teníamos juegos para los niños y camisetas que no eran de la destilería (I Love Agriculture) que regalábamos. Para las redes sociales, regalábamos pegatinas a las personas que se registraban en nuestra destilería o publicaban fotos.
Nos sentimos humildes ante la cantidad de visitantes que tuvimos. (Nuestra ciudad tiene 17.000 habitantes). Cuando organice las fotos, las publicaré. Háganme saber qué preguntas tienen.
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