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Ginebra Pinot Noir
Hola gin professorsJust experimentando con el último lote 82% abv de producto macerado y vapor infundido. Espero que algunas de las notas de Pinot infundir de las piezas de duela de barril que corté y lijado off.Looking para el asesoramiento o sugerencias de los maestros de aquí! Esto es alrededor de 300 ml - ¿esto parece suficiente o demasiadas piezas de roble? La ginebra base es una OEG ligeramente modificada y sólo lleva dos semanas en el alambique.
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10 respuestas
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Nunca se me había ocurrido probar a macerar la ginebra, y eso que hago bastante para mi mujer. Parece demasiado roble, pero depende del tiempo que esperes dejarlo ahí.
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Depende de cuál sea su objetivo. Si desea añadir un poco de roble, esta gran cantidad lo hará rápidamente. Si desea añadir una calidad de whisky más maduro, necesitará menos cantidad y paciencia. Por lo general, se termina cuando se está satisfecho con los resultados. Si se deja mucho roble durante mucho tiempo, se pasará.
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Gracias chicos. Incluso después de 24 horas parece demasiado. Yo estaba realmente después de las notas de Pinot para venir a través, pero no estoy seguro de que voy a lograr que now.Think voy a sacarlos y ver cómo sabe Appreciate la entrada
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Hay muchas formas de dar sabor de uva a la ginebra.Vierta un poco.Diluya el neutro con vino.Utilice aguardiente de uva para la maceración, destilación.Ponga uvas u orujo en la cesta o Carter Head.Mi experimento con roble se hizo hace 5 años, la madera aún está en la ginebra y no está sobreenvejecida. Duela de barrica reutilizada y recalentada.
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una de mis ginebras comerciales favoritas es four pillars bloody shiraz gin.en su web dicen que maceran uvas shiraz en ginebra de alto abv durante 7-8 semanas.luego la exprimen y la mezclan con más ginebra.parece una buena forma de conseguir un sabor particular a vino en una ginebra.En cuanto a la crianza, me gustaría probar un día una ginebra envejecida en barrica. es difícil encontrar un bar que no tenga sólo bombay y gordons. éstas suenan bien.Citadelle Réserve GinBeefeater Burrough's ReserveAviation Old Tom American Gin
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Gracias a todos
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Cultivo Pinot Noir y hago bastante vino con él. Suele sobrar algo que no cabe en barricas. Con esto, voy a hacer un aguardiente de uva que utilizo para hacer ginebra. Aunque está hecho de uva Pinot Noir y es bastante impresionante, no tengo la intención específica de que sea el sabor predominante. Estos se sientan por lo general de dos a tres años en el barril. He utilizado estos insertos después de que han vivido su vida, sobre todo para el brandy de manzana o brandy de uva, pero no he pensado en utilizarlos para la ginebra. Cuando envejezco ginebra en barrica, utilizo pequeñas barricas de roble de 2 litros, a veces endulzándola un poco para un Old Tom.
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Esto es super interesante FnF¡ El razonamiento detrás de mi investigación es una semejanza para una ginebra boutique específica de Central Otago que fue teñida con pinot y nos encantó el equilibrio y el sabor de.No tengo ni idea de cómo esta destilería comercial lo logró, pero puede averiguar en futuros viajes. Me encanta la experimentación y las infinitas posibilidades que ofrece esta afición. Incluso he pensado en extraer el alcohol de pinot barato "piel limpia", o tal vez incluso añadir una botella de buena calidad a mi próximo espíritu o ginebra correr Gracias por la información
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Si tiene color, podría ser de una barrica, vino añadido o uvas o pieles remojadas.Si vive en una región de Pinot, hay tiempo de sobra para encontrar un vinicultor que esté dispuesto a dejarle algunos prensados.Mi preferencia para un aguardiente base de ginebra de uva es hacer un lavado de azúcar en los prensados y destilarlo dos veces.Más azúcar = menos sabor.Corte más estrecho = menos sabor.Refluya las fintas para un sabor muy ligero.
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Gracias Chris, puede que utilice estas ideas en el futuro.
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