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¿Busca una receta de whisky escocés?
Hola compañeros magos de la cerveza me apetece un golpe en una sola malta, no puedo ver una receta en el probado y comprobado ¿alguien tiene una receta o factura de grano que podría utilizar, Cheers y,all.
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22 respuestas
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Uno de los más fáciles con una clara escritura hasta de maceración, fermentación y destilación es Jimbo todo el grano en el t & t. También, introduzca 'mash bill' o 'grain bill' en el campo de búsqueda y verás una gran cantidad de recetas y discusiones Buena suerte
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Utilizar LME es un buen primer intento con whisky o escocés.
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95ppm malta, 5% avena.Strip hasta 1% de la boquilla., mantener todos los que se desmaya y hacerlo de nuevo Pero eso es sólo meDon't ser un idiota
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He visto la receta de Jimbo stilljoy, tengo un par de gals. De whisky de grano múltiple en roble en este momento yo estaba buscando un solo grano para un auténtico single malt, voy a echar un vistazo a la factura de grano though.Thanks por responder amigo
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Gracias sueco, mmmm, me gusta una turba o malta ahumado, me gusta la malta Islay por lo que su sugerencia podría ser una buena opción.
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Gracias Shady, no había pensado en el uso de LME, me pregunto si hay una marca de LME que se peated o ahumado no visto uno yo mismo, todavía espíritus hacen varios humo y turba aromatizante, si me tiró una botella de los que en el lavado con LME llanura que añadir el sabor en el destilado me pregunto, o tal vez en los vinos bajos antes de que el espíritu run.I tiene un par de ideas para reflexionar sobre de ustedes guysThanks por las respuestas.
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Sabor artificial. Buscar un poco de LME
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Aye, he utilizado esas cosas antes, en algunos de mi primera sugarwash hice, no era grande lol, voy a echar un vistazo como usted sugiere,
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Gracias sueco, mmmm, me gustan las maltas con turba o ahumadas, me gustan las maltas de Islay asi que tu sugerencia podria ser una buena opcion.asi que pelas dos veces, si, y luego una corrida de espiritu??no para el escoces solo pelo una vez, para el potstilled irlandes pelo el mismo espiritu dos veces luego corrida de espiritu.Llene la caldera con vinos de baja graduación si puede, así tendrá más posibilidades de hacer buenos cortes.Sea prudente con las cabezas, con las colas sea valiente, envejecerá, especialmente en un barrilNo sea imbécil
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En mi opinión, no es difícil hacer un buen whisky de malta, simplemente utilizando exclusivamente malta de cebada. Lo difícil es envejecerlo y obtener algo que realmente recuerde a un "whisky escocés". El verdadero whisky suele envejecerse en barricas de Bourbon de segundo uso y, a menudo, se termina en algo más y luego se mezcla a partir de sus reservas de envejecimiento para obtener su perfil de sabor específico. He hecho un buen whisky de malta envejecido en vidrio sobre roble que había utilizado previamente para un Bourbon, pero nunca lo he considerado escocés.
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Tengo una receta de whisky con cáscara que he utilizado, pero no es de malta única. Aproximadamente 12% del grano es malta con peated. La tira y el aguardiente se añejan en un barril en el que solía añejar whisky americano. Salty acaba de publicar en otro tema sobre el objetivo de un abv total recogido de alrededor de 28% cuando stripping que irónicamente es lo que busco también. Para mí es un número completamente arbitrario, pero probablemente lo leí en algún sitio aquí y subliminalmente ahora apunto a ese número La libertad había sido perseguida por todo el mundo; la razón se consideraba rebelión; y la esclavitud del miedo había hecho que los hombres tuvieran miedo de pensar. Pero tal es la naturaleza irresistible de la verdad, que todo lo que pide, y todo lo que quiere, es la libertad de aparecer.-Thomas Paine
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Interesante chicos, tengo 2 galones de whisky de grano mixto en damajuanas madurando en mi cobertizo uno está llegando a 11 meses de edad y uno es de alrededor de 8 meses, ambos han estado en remojo con duelas de 6 "6 en cada DJ.@60abv sobre la degustación y el olor tanto se asemejan a un whisky joven, no demasiado mal en realidad, antes de estos dos galones que tengo hice un gal empapado en roble francés con creo que 50 ml de jerez tirado demasiado para añadir con suerte el sabor barril de jerez, después de 12 meses fue muy agradable al paladar con sólo hielo.Los comentarios anteriores debidamente anotado chicos, en cuanto a la stipping, mi alambique es 5 galones imp, si me maceración 10gals, después de despojar será suficiente para llenar mi caldera ??Nunca he despojado por lo que es un proceso nuevo para mí voy a leer sobre la velocidad que necesito para ejecutar en conseguir 28% probablemente sólo tengo que "hacerlo" lol.Tengo una unidad de control de potencia que normalmente uso con mi caldera t500, y mi propia columna hecha, supongo que no hay embalaje o reflujo necesario para stripping.this mañana he encontrado un proveedor local de malta ahumada de haya por lo que después de la Pascua puedo crack en con este run.Awesome chicos gracias
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En mi opinion, el whisky de malta es mas complejo que el de varios granos para obtener un whisky pasable. En mi opinión, el whisky de malta es más complejo que el de grano medio para conseguir un whisky escocés aceptable.
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¡Gracias sueco, mmmm, me gusta una turba o malta ahumado, me gustan las maltas Islay por lo que su sugerencia podría ser una buena opción.Así que pelar dos veces, yeh, y luego un espíritu correr??Nah para el whisky sólo pelar una vez, para potstilled irlandés me pelar el mismo espíritu dos veces y luego espíritu run.Fill la caldera con vinos bajos si se puede, hace que para la mejor oportunidad de hacer buenos cortes.Air o el lado de la precaución en las cabezas, con colas ser valiente, que va a envejecer, especialmente en un barrelEpic! La lucha es real y esta madriguera se acaba de poner interesante. Por una conversación que tuve con el Sr. Jay Gibbs con respecto a las duelas de barril de roble blanco: "... tienes que conseguir que se queme bien".
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No considero que una mezcla de un solo grano sea más compleja que una de varios, sino más acorde con el estilo tradicional. Dicho esto, hay muchos whiskies de mezcla que no son de grano único, ya sean de malta o no. Algunos son buenos. Lo que quería decir es que el sabor que consideramos whisky escocés está más relacionado con la forma en que se destila y envejece que con la composición específica del grano.
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Entendido, gracias Bilgriss.
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Una mezcla de diferentes tipos de malta sigue siendo un whisky de malta, siempre que sea de cebada malteada. ¿Qué hace que un whisky sea de malta, de grano o una mezcla? Whisky de malta (60 cebada/30 maíz/10 trigo)
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Yo tenía la impresión de que un whisky de una sola malta se llamaba así porque se elaboraba con un solo tipo de malta, no con diferentes tipos, y lo que quería decir es que un whisky blanco, elaborado con una mezcla de maltas, sería más sabroso y complejo antes de pasar por barrica, mientras que un whisky blanco de una sola malta tendría un solo sabor, por lo que para que fuera más complejo, el proceso de maduración sería más complicado, cortando y cambiando de barrica para crear sabor. Yo no, el whisky que he hecho ha sido de 3 tipos diferentes. Me ha gustado el debate, gracias Higgins.
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¿Alguien tiene una fuente de buena turba para fumar cebada con? Parece que Escocia prohibió su exportación hace poco. ¿Estamos todos jodidos ahora?
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Hace un par de años hablé con un tipo que es importador de whisky escocés de marca blanca y le comenté un poco este tema. Escocia ha tardado en hacer algunos de estos cambios, pero la cantidad de turba que hay en el país disminuye cada año y, según algunas estimaciones, se agotará en un número apreciable de años. Me dijo que la gente del sector no quiere hablar de ello, pero que hay cierto movimiento para protegerla. Es relativamente fácil conseguir malta con turba, pero no he buscado fuentes de turba.
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https://www.foodireland.com/irish-peat.htmlIrish turba, nunca lo he usado, pero sé de chicos en Australia que tienen y están muy contentos con los resultadosDon't be a dick
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Esto no parece ser una receta Tried & True ... tal vez los Mods debe moverlo a otra parte.________________He bebido cincuenta libras de maíz feed-store'till mi ropa estaba raído y roto
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