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¿Es el pienso dulce la mejor opción para su caballo?
He oído hablar de viejos shiners que utilizan pienso dulce (una mezcla de maíz, cebada, avena y melaza) para fabricar whisky. ¿Se puede hacer esto legalmente desde el punto de vista de la TTB? Dado que el producto no está destinado al consumo humano, ¿puede destilarlo y venderlo?
¿Me he perdido algún hilo sobre esto? Supongo que no, ya que no encuentro ningún ejemplo comercial al respecto.
Jake
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16 respuestas
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Ahora lo tengo en fórmula, así que ya te contaré...
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¿Por qué no se puede fabricar? Simplemente no puedes llamarlo whisky, es una especialidad de bebidas espirituosas destiladas, que requiere la aprobación de una fórmula. Tenemos un destilado de maíz, cebada y miel aprobado así.
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llámalo Whisky "Old Nag
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O podría llamarlo "Whisky de alimentación de la suegra"....
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Ahora lo tengo en fórmula, así que ya te contaré...
Y sí, por favor, ¡hágame saber cómo progresa esto Panoscape!
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con melaza en el fermento, no podrá llamarlo whisky. si la añadiera después de la destilación, sería un whisky aromatizado.
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Estoy muy curioso acerca de esto también, dulce de alimentación es barato y fácil de comprar a granel, pero ya que no está marcado "grado alimenticio" Yo estaba nervioso acerca de probarlo. Si alguien sabe de cualquier TTB o FDA objeciones a su uso por favor háganoslo saber.
En general, me gustaría saber si los ingredientes del mosto tienen que estar certificados de algún modo y, en caso afirmativo, si lo están por categorías (vodka, ginebra, whisky, etc.). Por ejemplo, parece que se puede hacer vodka con casi cualquier cosa (hay algunos vodkas raros por ahí), ¿importa si los ingredientes del puré de un vodka están etiquetados como de calidad alimentaria o proceden de un cultivo de "calidad alimentaria"? ¿Puedo utilizar maíz forrajero normal? ¿Qué hace que algo sea "de calidad alimentaria"? ¿Es el cultivo en sí o cómo se manipula y transporta, o ambas cosas?
Obviamente, para el whisky, el bourbon, etc. debe haber ciertos ingredientes específicos, pero, una vez más, ¿necesitan estar certificados de algún modo como "de calidad alimentaria" por la FDA?
¿O, desde el punto de vista del marketing, vender algo hecho con "pienso dulce" suena demasiado desagradable para el consumidor? ¿O basta con decir "elaborado a partir de una mezcla sana de cereales naturales y melazas"?
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Vamos a hacer un dulce de cabeza de azúcar tradicional. Por lo tanto, no puede llamarse whisky. Los ingredientes que figuran en el envase son maíz, avena, cebada y melaza, así que eso es lo que hemos puesto en la fórmula. No contiene conservantes, productos químicos ni aditivos, así que confío plenamente en su contenido. Nos decantamos por la clasificación de especialidades, así que no hay de qué preocuparse.
Nuestro lote de prueba de 30 galones fermentó en 2 días... ¡eso sí que es un fermentador rápido!
Tío, las fórmulas tardan mucho en aprobarse...
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Disculpe mi impaciencia, Panoscape, pero ¿hay alguna novedad?
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La destilería de Las Vegas ya lo hace, se llama Rumskey. Básicamente, se trata de un destilado especial en el que se utiliza grano y melaza. Ya se ha hecho, COLA aprobado.
Si quieres todas las respuestas, llama a George. Es un gran tipo, muy atractivo.
Salud,
John
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Lo único que me han dicho que tenga en cuenta es que sea un producto integral. Hay muchos piensos dulces por ahí que tienen "pellets" en ella que no son granos. Nutrientes pueden ser pero yo no lo tomaría....
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La paciencia es una cosa que se necesita a montones cuando se trabaja con el TTB. Presenté la fórmula en mayo y me la acaban de aprobar. Esperemos que la etiqueta no tarde tanto....
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Jake,
Nuestro Honey Moonshine (Willie's) se basa en una receta de alimentación dulce y está clasificado como aguardiente especial. Está aprobado y en producción desde mayo. PM mí si usted tiene alguna pregunta.
Nick
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Mi molino local me preguntó si necesitaba granos de "calidad alimentaria" y me explicó que pasan por un molino distinto que tiene normas de inspección más estrictas, pero que básicamente utiliza los mismos granos. Ambos asumimos que no necesito eso siempre y cuando los granos estén bastante limpios, libres de conservantes, etc. ¿Alguien puede añadir más información sobre esta cuestión de la calidad de los alimentos o compartir qué tipo de grano molido de calidad piden? ¿Qué más deberíamos tener en cuenta a la hora de buscar cereales?
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Hay que tener cuidado con el pienso dulce. Depende de la época del año. La mezcla de verano contiene ácidos especiales para que no fermente y los establos o almacenes no se incendien espontáneamente. La mezcla de invierno no tiene eso y fermentará.
El problema es la melaza. Seria mucho mas facil para ti hacer tu propio alimento dulce con melaza normal sin aditivos. O conseguir la mezcla de invierno y utilizarla para hacer su alimento dulce.
Es mi opinión.
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Me acaban de denegar sobre este mismo tema. La melaza en el macerado no califica como whisky. Será clasificado como un DSS.
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