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  Medición de etanol: Configuración del equipo y procedimientos

  Publicado por tgif on octubre 12, 2021 at 7:31 am

  Hola a todos,

  Actualmente estamos produciendo en pequeños lotes, pero estamos considerando una configuración de alambique de 230L, así que tengo un par de preguntas sencillas sobre el equipo que pueden ayudarnos cuando aumentemos la producción. Cualquier consejo es recomendable

  Pregunta 1. Además de utilizar básculas/medir por peso, ¿qué otras formas hay de medir tanto la cantidad de etanol bombeada del tanque A al tanque B como la cantidad de agua bombeada al tanque de mezcla para la dilución? ¿Algún consejo sobre la inversión en un sistema de caudalímetro/controlador por lotes o será poco práctico debido a los costes?

  Segunda pregunta. ¿Alguna recomendación o aspecto a tener en cuenta en los depósitos de mezcla/espirituosos de 200 litros?

  Pregunta 3. ¿Es conveniente invertir en un gran agitador para garantizar que el destilado y el agua se mezclen correctamente durante la dilución?

  Pregunta 4. ¿Sirven los contenedores IBC para almacenar agua de ósmosis inversa?

  Pregunta 5. ¿Alguna recomendación sobre cómo colar (en caliente) los botánicos/el mosto de forma segura?

  Gracias.

  tgif respondió hace 3 años, 2 meses 3 diputados - 3 respuestas
• 3 respuestas

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  needmorstuff

  Miembro

  octubre 13, 2021 en 9:48 am

  Pregunta 1. Además de utilizar básculas/medir por peso, ¿qué otras formas hay de medir tanto la cantidad de etanol bombeada del tanque A al tanque B como la cantidad de agua bombeada al tanque de mezcla para la dilución? ¿Algún consejo para invertir en un sistema de controlador de lotes/caudalímetro o será poco práctico debido a los costes? - pagar por un servicio de calibración de tanques.

  Segunda pregunta. ¿Alguna recomendación o aspecto a tener en cuenta en los depósitos de mezcla/almacenamiento de bebidas espirituosas de 200 litros? ventilación adecuada (o forzada).

  Pregunta 3. ¿Es prudente invertir en un gran agitador para garantizar que el destilado y el agua se mezclen correctamente durante la dilución? recircular con la bomba que ya posee en su lugar.

  Pregunta 4 ¿Son los contenedores IBC lo suficientemente buenos para almacenar agua de ósmosis inversa? ¿Por qué no iban a serlo? pero tenga en cuenta que no bloquean la luz, así que ¿cuánto tiempo almacenaría?

  Pregunta 5. ¿Alguna recomendación para colar de forma segura los botánicos (calientes) gastados o el mosto? Póngalos en una bolsa en el alambique para facilitar su extracción posterior y evitar esta tarea.

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  destilerías silk city

  Miembro

  octubre 13, 2021 en 4:43 pm

  En la gama de 200 litros, una báscula es, con diferencia, la opción más sencilla. Utilizando depósitos de vino de fondo plano y parte superior abierta, es fácil y económico pesar, calibrar, mezclar, etc.  

  A esa escala, basta con una paleta mezcladora de acero inoxidable.

  Los caudalímetros precisos son increíblemente caros, y trabajar volumétricamente es un auténtico coñazo. Los caudalímetros másicos funcionarían, pero una báscula precisa es probablemente 1/10 del precio.

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  tgif

  Miembro

  noviembre 2, 2021 en 2:48 am

  Gracias a todos. Sólo una cosa - @Silk City Distillers me pregunto por qué recomiendan un fondo plano en lugar de un tanque de vino cónico (ya que habría pensado que uno cónico sería más fácil de bombear / drenar). Gracias por el consejo de antemano.

   

  Esto es lo que tengo en mente en este momento para una configuración simple y sin problemas, pero por favor me corrija si es claramente ineficiente. Realmente no tenemos experiencia en nada más grande que 80L configuraciones.

  Etapa 1. Medir el alcohol neutro necesario con un depósito intermedio de 230L (con ruedas) por peso

  Segundo paso Lleve el depósito hasta el nuevo alambique, bombee para llenar e inicie la destilación.

  Paso 3. Recoger y almacenar el destilado en el mismo depósito intermedio (con ruedas) y la cantidad recogida en peso.

  Paso 4. El agua de destilación se recoge de antemano y se almacena en un IBC grande. Mida el agua de dilución necesaria por peso y bombee tanto el destilado como el agua de dilución a un depósito de mezcla más grande (sin ruedas, abierto por arriba). Utilice la misma bomba para recircular el aguardiente y asegurarse de que se mezcla correctamente.

  Paso 5. Conectar directamente nuestra embotelladora (Enolmaster) al depósito de mezcla, haciéndolo pasar por un prefiltro y un filtro durante el embotellado.

   

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