-
Estimación de la producción
Hola pandilla
Necesito su mejor suposición o experiencia personal. Con un alambique de 250 galones funcionando 5 días a la semana, ¿cuánto whisky se produce? Una cifra aproximada.
-
21 respuestas
-
20 por día 100 galones. Si usted está haciendo brillo de azúcar un poco más. 500 Botellas por semana un solo turno.
-
20 por día 100 galones. Si usted está haciendo brillo de azúcar un poco más. 500 Botellas por semana un solo turno.
Gracias por la aportación, Sherman. Sólo para aclarar, ¿son 20 botellas al día utilizando un alambique de 100 galones?
Busco principalmente a alguien que pueda rellenar estos espacios en blanco: Un alambique de 250 galones puede producir _______ galones de whisky ___% (____ proof) por semana.
-
Hagámoslo a grosso modo: 250g de 10% podrían empujar 8% en la tira, o 40pg. La tirada de alcohol producirá de 50% a 80%, dependiendo de lo conservador que sea el corte y de cómo se utilicen las fintas, es decir, de 20pg a 32pg. Digamos 30pg, reciclando eficientemente las fintas y los cortes limpios. Ahora, usted puede ejecutar tal vez 4 tiras en cada carrera espíritu. Así que 5 carreras del alambique te dan 120pg. Supongamos que puede hacer funcionar el alambique dos veces al día durante 5 días, es decir 240pg, o 240g a 100 grados, o 300g a 80 grados. O 1500 quintos por semana a 80 grados. No tan lejos de la estimacion de Sherman, si el asumia 500 quintos por semana de un alambique de 100g. Si modificamos cualquiera de las cifras a lo largo del proceso hacia arriba o hacia abajo, podemos subir o bajar esta estimación 40% fácilmente.
-
Basé mi estimación en haber corrido 10 alambiques diferentes el año pasado con cortes. 100 galones a 50 % ABV.
-
Hagámoslo a grosso modo: 250g de 10% podrían empujar 8% en la tira, o 40pg. La tirada de alcohol producirá de 50% a 80%, dependiendo de lo conservador que sea el corte y de cómo se utilicen las fintas, es decir, de 20pg a 32pg. Digamos 30pg, reciclando eficientemente las fintas y los cortes limpios. Ahora, usted puede ejecutar tal vez 4 tiras en cada carrera espíritu. Así que 5 carreras del alambique te dan 120pg. Supongamos que puede hacer funcionar el alambique dos veces al día durante 5 días, es decir 240pg, o 240g a 50 grados, o 300g a 40 grados. O 1500 quintos por semana a 40 grados. No tan lejos de la estimacion de Sherman, si el asumia 500 quintos por semana de un alambique de 100g. Si modificamos cualquiera de las cifras a lo largo del proceso hacia arriba o hacia abajo, podemos subir o bajar esta estimación 40% fácilmente.
Gracias por una respuesta tan detallada. Sin embargo, busco una respuesta mucho más sencilla. No es que no aprecie la información, es sólo que, como no soy destilador ni cervecero, no estoy muy versado en la jerga que utilizas, además, el inglés no es mi lengua materna.
-
Yo diria que puede esperar unas 190-225 botellas de 750ml a 80 grados cada vez que utilice el alambique. Por tanto, multiplíquelo por el número de veces que lo utilice a la semana.
-
La respuesta no es "sencilla". Sin embargo, las matemáticas para obtenerla son sencillas. Excepto que las matemáticas requieren trabajo. Y también destilar...
Si no eres destilador ni cervecero, ¿qué haces aquí? Y si estás tratando legítimamente de entrar en el negocio, entonces sólo se pone más difícil a partir de aquí. Mensajes como este me cabrean y seguir insistiendo en que quieres una respuesta más sencilla devalúa el trabajo que la gente real del foro hace cada día.
Mucha suerte, la vais a necesitar. -Scott
Eres un verdadero rayo de sol, Scott.
Siento haberle molestado... No sabía que este era un foro sólo para expertos, y que cualquiera que tenga interés en saber más o quizás dar sus primeros pasos en el arte de la destilación debería irse a la mierda y buscar en otra parte.
-
Vaya. Tu inglés es lo suficientemente bueno como para maldecir, supongo.
Cada vez que alguien respondía a tu pregunta, insistías en querer una respuesta más sencilla. Se necesita un cálculo para "rellenar los espacios en blanco". Y si ahora no estás dispuesto a rellenar los primeros espacios en blanco fáciles, lo vas a pasar muy mal con todos los demás espacios en blanco más difíciles que aún tienes por delante.
De nuevo, mucha suerte, la vas a necesitar. (Me refiero a la suerte).
-Scott
-
Birgirms,
Puedes empezar tu aventura por el mundo de los espíritus visitando este sitio, homedistiller. Aquí encontrarás un recurso lleno de información y un montón de calculadoras que puedes utilizar para averiguar casi cualquier cosa. Se trata de la forma más sencilla de calcular tu producción.
-
El foro Modern Distiller también es un buen recurso para la destilación casera a escala "Do It Yourself".
Ese foro podría ser una mejor fuente de información.
-
Busco principalmente a alguien que pueda rellenar estos espacios en blanco: Un alambique de 250 galones puede producir _______ galones de whisky ___% (____ proof) por semana.
Birgirms,
Al igual que usted, yo no entré en este mundo con conocimientos innatos de destilación y, a diferencia de Scott, aplaudo que utilice este recurso para aprender más sobre la destilación. Existen muchos otros recursos que puede aprovechar, y encontrará referencias a ellos en todo este foro (es decir, de aquellos que publican comentarios útiles).
No existe una respuesta sencilla a su pregunta, al igual que no existe un alambique sencillo. Por ejemplo, he oído hablar de un alambique de 1000 galones conectado a un condensador helicoidal de 3/8″ que tarda más de 48 horas en completar una sola destilación: el volumen de un alambique, por sí solo, no tiene sentido.
La persona a la que debería dirigir su pregunta son los distintos fabricantes de alambiques. Puesto que son ellos los que construyen los alambiques, han descubierto a través de la experiencia cuánto puede producir uno. Si decide construir su propio alambique, la única forma de saber cuánto puede producir es a través de su propia experiencia.
Mucha suerte,
Nick
P.D. Mi cifra aproximada favorita para el rendimiento es 10% del volumen del alambique (mover un punto decimal es muy sencillo) a 120 grados. ¿Cuántas horas necesita su alambique para alcanzar esta cifra? Esa es otra cuestión que depende de muchos factores.
-
ADI es un gran recurso para ti. Todo trabajo es duro si se pretende hacer bien. La destilación no es diferente. Y, como empresario de toda la vida, puedo decirle que la mayoría de la gente me ha dicho que no haga las cosas que he hecho en la vida. Siempre hay muchas más razones para abandonar que para perseverar, y la mayoría de la gente es de los que abandonan, o de los detractores del mundo. Es un hecho básico de la vida.
ADI impulsa la enseñanza a través de cursos y proporciona gran información para todos los niveles. Sal también a buscar destiladores caseros. Y, habla con la gente de este foro que se preocupa y disfruta del oficio. Te ayudarán de verdad sin ninguna arrogancia. He pasado horas al teléfono con gente que no conozco hablando de destilación. No te rindas. Encuentra buenos mentores.
-
ADI es un gran recurso para ti. Todo trabajo es duro si se pretende hacer bien. La destilación no es diferente. Y, como empresario de toda la vida, puedo decirle que la mayoría de la gente me ha dicho que no haga las cosas que he hecho en la vida. Siempre hay muchas más razones para abandonar que para perseverar, y la mayoría de la gente es de los que abandonan, o de los detractores del mundo. Es un hecho básico de la vida.
ADI impulsa la enseñanza a través de cursos y proporciona gran información para todos los niveles. Sal también a mirar destiladores caseros. Y, habla con la gente de este foro que se preocupa y disfruta del oficio. Te ayudaran de verdad sin ninguna arrogancia. He pasado horas al teléfono con gente que no conozco hablando de destilación. No te rindas. Encuentra buenos mentores.
Aquí, aquí, Smoogdog
-
Paz Scott.
Gracias por todos los consejos útiles, y bienvenido a las grandes ligas.
Mucha suerte, la vas a necesitar.
Nick
-
Gracias por una respuesta tan detallada. Sin embargo, busco una respuesta mucho más sencilla. No es que no aprecie la información, es sólo que, como no soy destilador ni cervecero, no estoy muy versado en la jerga que utilizas, además, el inglés no es mi lengua materna.
Bueno, te he dado la razón, pero la respuesta sigue siendo la misma si lo que quieres es la respuesta. Excepto un punto, me equivoqué al etiquetar ABV como Proof. He corregido mi post original. 1500 quintos por semana a 80 proof. Eso es lo que pediste, eso es lo que obtuviste.
-
Estoy de acuerdo con Scott, si no te gusta la respuesta no hagas la pregunta. Yo personalmente investigué mucho y estudié el lenguaje, leí el CFR-27, leí todos los mensajes del foro antes de hacer preguntas totalmente desinformadas. La gente que no tiene sentido de los negocios, ni ganas de trabajar en tareas difíciles, como la investigación, la planificación empresarial, el análisis de costes, el trazado de líneas de suministro, los costes, los costes y más variables de las que puedas imaginar, quiere respuestas directas y sencillas a preguntas que no se pueden cuantificar. Aprendí mucho por las malas. Hay un tipo que quiere trabajar en mi destilería de la peor manera, trabajará gratis...pero actualmente está solicitando su propio DSP.... ¿quiero enseñarle cómo llevar una destilería sólo para ayudarle a ser mi competidor? No lo creo, después de numerosas llamadas de donde encontrar esto y que le dije que tenía que hacerlo en su propia, esto no es destilería developement 101.
Como miembros de ADI asumimos que la afiliación es de carácter profesional, ( como debe ser), y entiendo que los fourms están abiertos al público en general, así que ¿debemos sufrir a los tontos? Claro, pero sólo en la medida en que estemos dispuestos a soportarlos. Pon un par de cientos de miles de dólares, y publica tu número de DSP y estoy dispuesto a ayudar o no, es mi elección.
-
¿Podemos decir tutoría? ? ? Una cosa que puedo decir con más de 40 años de experiencia de autoempleo y el privilegio de construir más de 16 negocios, (75% sigue funcionando hoy en día y con mucho éxito) es que cuanto más incondicionalmente das de ti mismo a los demás, más recibirás, tanto personal como financieramente. Hasta el día de hoy siempre he recibido y pedido ayuda, ya que siempre he querido ser el estudiante que aprende de aquellos que poseen mayores conocimientos que yo. No olvides que somos tan buenos como las personas de las que nos rodeamos. Y justo después de la Conferencia de la ADI creo que, en general, la mayoría de las personas que conocí allí ofrecen una gran información incondicional que ayudará a todos a sobresalir en esta incipiente industria llamada "Destilería Artesanal".
Dato #2: Hay quien piensa que la competencia va a ser mala para su negocio. Míralo de esta manera, te hará mejor, más rápido, más inteligente y más rico si aceptas ese reto en los negocios llamado competencia. Me encanta la competencia..................
Volvamos al tema que nos ocupa.
-
¿Podemos decir tutoría? ? Una cosa que puedo decir con más de 40 años de experiencia de autoempleo y el privilegio de construir más de 16 negocios, (75% sigue funcionando hoy en día y con mucho éxito) es que cuanto más incondicionalmente das de ti mismo a los demás, más recibirás, tanto personal como financieramente. Hasta el día de hoy siempre he recibido y pedido ayuda, ya que siempre he querido ser el estudiante que aprende de aquellos que poseen mayores conocimientos que yo. No olvides que somos tan buenos como las personas de las que nos rodeamos. Y justo después de la Conferencia de la ADI creo que, en general, la mayoría de las personas que conocí allí ofrecen una gran información incondicional que ayudará a todos a sobresalir en esta incipiente industria llamada "Destilería Artesanal".
Dato #2: Hay quien piensa que la competencia va a ser mala para su negocio. Míralo de esta manera, te hará mejor, más rápido, más inteligente y más rico si aceptas ese reto en los negocios llamado competencia. Me encanta la competencia..................
Volvamos al tema que nos ocupa.
No podría haberlo dicho mejor. Me entristece no haber podido ir a Colorado este año para conocer a todos en persona. Retraso, retraso, retraso en mi lanzamiento. El año que viene estaré allí.
-
Es mi humilde opinión y respuesta a la pregunta original. Sin saber lo que sus conversiones han proporcionado para imput en su todavía no se puede encontrar una respuesta válida a su "respuesta simple" con cualquier precisión verdadera. Por lo tanto, le sugiero que deje de jugar y obtenga su respuesta con fórmulas probadas que sean sencillas. Espero que esto redirija el aporte de todos aquellos dispuestos a ayudar en el futuro. Después de leer muchas de las respuestas publicadas habría pensado que esto habría surgido en algún lugar de la conversación. VARIABLES. NO SIMPLE AANSWER>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
-
Claro que no hay una respuesta sencilla, pero supuse que quería una estimación aproximada. Por eso hice mi recorrido: le di una cifra y le expliqué en qué supuestos se basaba y cómo la había obtenido. Y si recibía un par de datos más de otras personas, la dispersión de los datos dejaría clara la cuestión.
-
El punto que estaba haciendo era que hay demasiadas respuestas basadas en demasiados factores, como un punto de enseñanza. He comenzado con un rendimiento y después de ajustar mi procedimiento de maceración, procedimiento de fermentación y procedimiento de destilación he sido capaz de aumentar mi final por tanto como 35%. El agua, la fuente de grano, la temperatura exterior y quien sabe que mas puede cambiar el resultado final de una manera u otra. En mi opinión, la clave está en la consistencia y el ajuste. He hecho lo que en el momento fue un error y sopló el lote y resultó aún mejor. aprender todos los días. CONSISTENCIA es su mejor aliado. aprender de ensayo y error puede ser costoso y bajo / sobre los cálculos puede hacer o deshacer una operación. Todos en este hilo que compartieron de una manera u otra dio la prueba de que esto es trabajo y no para los débiles de corazón. Si es un hobby, que siga siéndolo. Buena suerte, seguridad y prosperidad. La prueba es que algunas cuestiones no son sencillas.
Inicia sesión para responder.
Spanish 
English 
German 
French 
Russian