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Clasificación de los aguardientes de uva destilados: Brandy o Aguardiente no envejecido.
Estamos solicitando nuestra primera cola sobre un destilado de uva sin envejecer. Intenté que lo aprobaran con la mención "Unaged Brandy", pero fue rechazada por ser un formato incorrecto para una declaración de edad. Nunca toca el roble, y eso me deja con dudas. ¿Es sólo "brandy" porque no se ajusta a ninguno de los 9 tipos? Veo que en muchas otras etiquetas figura como "brandy inmaduro", pero según tengo entendido el brandy inmaduro tiene que tocar roble, pero menos de 2 años. También veo que en la etiqueta de Remy V figura como 100% Distilled Grape Spirits. No entiendo de qué clase sería, a menos que lo hayan destilado a más de 160 grados. No debería tener ninguna declaración de edad en absoluto si nunca toca el roble ¿verdad? ¿Alguna idea de cómo debería llamarse este producto?
Gracias
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3 respuestas
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¿Ha envejecido menos de 2 años o más de 2 años en roble? Si es menos de 2 (0 es menos de 2) es inmaduro, si es más de 2 entonces es brandy.
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En general, todos los aguardientes destilados a partir de frutas son brandy. Sin embargo, existe una norma específica para el aguardiente de uva: debe envejecer un mínimo de dos (2) años en roble para llamarse brandy. Si no es así, será un brandy inmaduro.
Dado que su brandy se destila a partir de uvas y envejece menos de dos años, es un brandy inmaduro. Inténtelo de nuevo con ese término como clase y tipo.
En el caso de Remy, puede que lo hayan destilado hasta la neutralidad.
Además, si echa un vistazo al informe de producción, también verá que el brandy tiene dos opciones: por debajo de 170° o por encima de 170°.
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Volvimos a presentar la solicitud después de eliminar la palabra "no envejecido" de la etiqueta y dejar sólo "brandy", pero antes de plantear la pregunta aquí. Fue aprobado como "Otro aguardiente de uva nacional". Llamé para asegurarme de que no iba a haber ningún problema. El tipo de la TTB me explicó que inmaduro es el envejecido en roble durante menos de 2 años y que nuestro producto, al no estar envejecido en absoluto, no entra en esos criterios, sino que vuelve a ser "brandy" porque no entra en ninguno de los 8 subtipos. Es posible que otros agentes no estén de acuerdo, pero nosotros nos quedamos con su explicación y aprobación.
"El brandy, o sus mezclas, que no se ajuste a ninguna de las normas de los apartados (d) (1) a (8) de esta sección se designará como ''brandy'', y dicha designación irá seguida inmediatamente de una declaración veraz y adecuada de la composición."
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