-
D.S.S. son las siglas de Data Storage System (sistema de almacenamiento de datos).
Me acaban de devolver por segunda vez un COLA para una especialidad de bebidas espirituosas destiladas porque en la etiqueta ponía: Destilado de trigo. La TTB insiste en que, como no es obligatorio indicar el origen del producto en la DSS, ponerlo puede confundir al cliente. Este es el segundo de dos (hasta ahora) productos idénticos (vodkas con infusión de ingredientes naturales) y el primero, que es idéntico en formulación y etiquetado (excepto por los diferentes ingredientes naturales de sabor), tiene 6 meses, y en esa etiqueta la TTB me exigió que pusiera Destilado de trigo en la etiqueta.
Dado que destilamos nuestro NGS/Vodka a partir de grano y/o fruta en casa, parecería que como todo el vodka es NGS y toda la destilación continua de NGS sigue: §5.39 Presencia de aguardiente neutro y de materias colorantes, aromatizantes y de mezcla - (2) En el caso del aguardiente neutro o de la ginebra producidos por un proceso de destilación continua, se indicará el nombre del producto básico a partir del cual se ha destilado el aguardiente neutro o la ginebra. La mención del nombre del producto básico se hará en la forma sustancialmente siguiente: "Destilado de cereales", o "Destilado de productos de caña", o "Destilado de frutas". De lo que se deduce que el primer agente de la TTB acertó con la primera etiqueta y el segundo se equivocó?
En la sociedad actual, hiperconcienciada con las alergias alimentarias, y en particular con la sensibilidad al gluten (ya sea viable o no a través de Azeotrope), siempre hemos considerado que lo mejor es informar a nuestros clientes de los ingredientes básicos. Creo que la TTB permite a los destiladores declarar "no contiene gluten" en los productos a base de maíz. Parece extraño que permitan a un destilador anunciar que sus productos son "sin gluten" pero no permitan a los destiladores concienciados alertar a sus clientes potenciales de algo a lo que pueden tener una aversión real o fisiológica.
¿Alguien ha recibido aprobaciones de etiquetas para DSS en las que haya surgido esto, en un sentido o en otro?
tks
-
3 respuestas
-
Sin duda, la etiqueta más difícil que he hecho ha sido la de nuestro bourbon sin envejecer, un whisky blanco, por así decirlo. Tuve que hacer la fórmula. Tuve que pasar por el aro con la etiqueta. Ahora bien, si lo hubiera metido en un barril nuevo durante un día, habría sido muchísimo más sencillo. El mismo destilado, pero sin fórmula y con una etiqueta de lo más sencilla. Imagínate.
-
Debería decir alcohol destilado de trigo. Lo único que le falta es el aguardiente. Nosotros tenemos un DSS y pone destilado de maíz y azúcar de caña, debajo del nombre de fantasía. Acabo de pasar por esto hace un par de semanas, cuando tuve destilado de en lugar de bebidas espirituosas destiladas de para mi agave azul.
-
Roger - Puedes pedir que la COLA pendiente sea revisada por un analista de QC o QA (no recuerdo cómo los llaman). Creo que tuve que enviarles un correo electrónico y solicitar una revisión basada en la aprobación de una etiqueta anterior. Por supuesto, como con cualquier otra pregunta del TTB, corres el riesgo de que te respondan con respuestas diferentes y que posiblemente ambas etiquetas tengan problemas y sean rechazadas. En el correo electrónico, sea amable y detalle todas sus preocupaciones y especifique las identificaciones de ambas COLA. Suerte a todos.
Inicia sesión para responder.
Spanish 
English 
German 
French 
Russian