• Especialidad Destilados

  Fermentación del agave con cobre

  Publicado por steelb on enero 16, 2020 at 1:43 am

  Así que tengo 5 galones de néctar de agave today.along con las levaduras . Así que planeo en un lote de prueba con todas las grandes cosas que he recogido aquí en el foro.

  Si todo va bien intentaré hacer un lote grande. Para mi es un alambique de 475 galones. Actualmente cocino, fermento y destilo en el mismo equipo.

  ¿Alguien ve algún problema o ha tenido algún problema fermentando agave en cobre?

  slickfloss respondió hace 4 años, 11 meses 2 diputados - 1 respuesta
• 1 respuesta

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  slickfloss

  Miembro

  junio 18, 2020 at 12:24 am

  Estará bien para su equipo y destilado, pero tenga en cuenta que la producción tradicional de tequila utiliza todo el acero inoxidable para cada componente del alambique y los fermentadores. Algunos de los grandes tienen cobre en sus alambiques, la mayoría no.

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