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Confundido sobre mis próximos pasos.
Hola a todos, así que soy nuevo en este proceso de destilación en casa y así hasta ahora ha sido cuesta abajo.tengo un 50L Vevo SS still.I puré en 8 libras de maíz agrietado, 1 libra de malta cristalizada, 1 libra de malta chocolet, 1 libra de azúcar, 15L/4.6gal Hervir el agua 160F apagar.Añadir el maíz / azúcar empinada hasta que la temperatura desciende a 120F, mezclando regularly.Add ambas maltas, empinada hasta el pitcheo Temps 90FStandard levadura de panadería.1 cucharada de levadura, 500 ml de agua hervida, 2tsp de sugar.Did este x2.Left uno en el puré y colar uno.1 cucharada de levadura, 500 ml de agua hervida, 2 cucharaditas de azúcar. 2 veces. una vez en el macerado y otra colada. *En el exterior, a 5 grados. La primera vez que lo hice fue con el thumper y vomitó todo tipo de basura, salió marrón y amarillo turbio. En el caso de la cerveza, la mezcla de levadura es la misma que la del maíz.
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24 respuestas
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Bueno, el título de tu post es apropiado. No temas, estás en el lugar adecuado para aprender. 160F no es hervir, por lo que su maíz no se caliente lo suficiente como para gelatinizar y hacer que los almidones disponibles para la malts.Cracked maíz necesita ser molido más fino para obtener realmente la eficiencia que necesitamos, por lo que molerlo a una harina de curso. luego cocinar la mierda fuera de él. Hay mucha información aquí sobre cómo tratar el maíz y cómo sacarle el máximo partido. Diviértete y cuídate. El miedo y el ridículo son las tácticas de cobardes y tiranos débiles de mente que no tienen otro talento de liderazgo del que echar mano para persuadir.
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Do you mean, “into the boiler” when you strip the corn mash? Yes. That would make what we call, “a 1-1/2 distillation”. It’s a way to get a product with more flavor from the still while getting a product at “cask entry proof”, ie – around 55 – 65 %ABV.But if you mean “into the fermenter” with your “corn mash”, then No. Yeast have an alcohol tolerance and diluting the corn mash with low wines from the sugar wash strip would adversely affect the yeast’s activity in the corn mash.ssMy LM/VM & Potstill: My build threadMy Cadco hotplate modification thread: Hotplate BuildMy stock pot gin still: stock pot potstillMy 5-grain Bourbon recipe: Special K
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Soapbubbles Tenga cuidado . Si se trata de la Vevor con las mangueras de acero inoxidable corrugado flexibles, tienen un agujero de tamaño muy pequeño en los puntos de conexión. Se pueden obstruir facilmente, sobre todo si se trata de una cerveza de maiz agrietada que ya ha vomitado. Un tapon hace que la caldera aumente la presion peligrosa como el vapor ya no puede fluir hacia fuera Si tiene la intencion de ejecutar ese tipo de cerveza , usted seriamente deberia considerar la actualizacion de todo a un diametro mayor . Yo personalmente nunca funcionaria nada que no sea un lavado de azucar en uno de ellos . Mi goto recomendada .wiki/index.ph ... ion_Theory
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Como se mencionó usted necesita toMill el maíz a cantidades más pequeñas. Entonces usted necesita para cocinar a una temperatura más alta alrededor de 170 °. La temperatura es muy importante en muchos sentidos. El maíz necesita estar a una temperatura más alta para descomponer los azúcares. La cebada malteada debe añadirse a unos 150°. Los antiguos decían que hervir el maíz. Luego dejarlo enfriar. Cuando pueda meter el dedo sin quemarse, añada la cebada. Cuando esté a temperatura ambiente o un poco más alta, añade la levadura. Si añades la levadura en un hervor caliente, la matas. La mejor temperatura para la levadura es entre 70° y 100°. Por encima de esa temperatura la levadura desprende sabores. También puede matar la levadura. Por debajo de esa temperatura, la levadura se ralentiza y se inactiva. En los viejos tiempos, antes de los aires acondicionados y las calefacciones, el alcohol se elaboraba de marzo a mayo y luego de septiembre a noviembre, cuando se disponía de temperaturas constantes. Aunque se podía hacer en cualquier época del año, era más difícil cuando hacía demasiado frío o demasiado calor.
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Gracias a todos, sigo aprendiendo, he modificado las juntas para que no estuvieran tan apretadas. La primera cosa que noté y me disgustó fue que lo puse en marcha en caliente, cuando terminé miré en el thumper y estaba seco y limpio, así que puedo añadir toda mi mierda en mi olla la próxima vez, es bueno saber que tengo como 2L. En el caso de que no se pueda hacer la fermentación en caliente, cuando terminé miré el thumper y estaba seco y limpio.
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No te preocupes por las cosas flotantes Mi recomendado goto .wiki/index.ph ... ion_Theory
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Esta receta no aporta (casi) ninguna enzima para la conversión. Se supone que tanto la malta chocolate como la crystal tienen un poder diastásico nulo. Creo que en la práctica la crystal ligera puede tener un poco de enzimas pero realmente no las suficientes para convertir sus propios almidones y mucho menos las suficientes para convertir el almidón del maíz. Puesto que usted vio la conversión (SG mencionado 1.050) debe haber utilizado algo para conseguir el maíz para convertir. Pero, ¿qué usaste y a qué temperatura? Además, como se ha mencionado anteriormente, la temperatura parece demasiado baja para la gelatinización del maíz partido. ¿Hay alguna posibilidad de que hayas utilizado maíz en copos de Brewer y no maíz agrietado? No creo haber visto nunca maíz partido a la venta en una tienda de cerveza casera, así que si tu maíz vino de una tienda de cerveza casera probablemente no era maíz partido.
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Deberías probar esto viewtopic.php?t=725 Es casi lo mismo que tu segundo lavado con el maíz, el azúcar y el agua. Es una gran receta para utilizar para aprender su equipo. También produce un buen espíritu.
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Además, como se ha mencionado anteriormente, la temperatura parece demasiado baja para la gelatinización del maíz partido. ¿Es posible que hayas utilizado maíz en copos Brewer's y no maíz partido? No creo haber visto nunca maíz agrietado a la venta en una tienda de homebrew así que si tu maíz vino de una tienda de homebrewing probablemente no era maíz agrietado.El maíz agrietado no era de una tienda de homebrew.Todos los locales de homebrew cerca de mi son de vino. La consistencia es como la de un grano de maíz, pero en el momento de hervirlo y remojarlo no dejo de triturar los sólidos que quedan en el fondo. Es la consistencia es como un arroz con leche acuosa, incluso en el maíz / azúcar sin maltas es un amarillo turbio.
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La explicación del proceso sigue siendo confusa. ¿Realmente hirvió el maíz? En el post original se menciona hervir a 160F que está muy lejos de ebullición y parece poco probable que gelatinizar el maíz en cualquier cantidad razonable de time.and utilizó enzimas? No se menciona en la descripción ... confundido cómo se tiene ningún azúcar para fermentar aparte de la 1 libra de azúcar de mesa añadido a la receta.
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Haré fotos la próxima papilla que haga.
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Dios, odio ser "ese tipo" pero casi todas las preguntas que has hecho han sido contestadas en el foro de principiantes o en cualquier otro lugar. Las recetas probadas se llaman así porque funcionan. Una búsqueda de "diastatic power" le dirá por qué no está llegando a ninguna parte, hay docenas de artículos. Hay 400 artículos en el foro de principiantes y 14.000 en el de intermedios. Por favor, ayúdate a ti mismo disfrutando del conocimiento publicado que este sitio proporciona. Lo siento, pero las respuestas están ahí fuera. Doble, doble, trabajo y problemas. Fuego Burn y la olla todavía burbuja.
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No se preocupe hombre cada sitio necesita gente como this.Unfortunately la enciclopedia de la información aquí es extremadamente útil y vasta y tomaría mucho tiempo para averiguar lo que puedo preguntar en 5 minutes.Without una forma abierta y activa, independientemente de si la información se publica, significa que este sitio web se derrumbaría.Si no hay un formulario abierto y activo, independientemente de si la información está publicada, significa que todo este sitio web se derrumbaría. Estoy preguntando porque sí puede haber alguna información publicada en algún lugar de aquí, pero para averiguar individualmente que se aplica a mí y mi situación como un principiante ya es complejo.leer 400 formas de buscar lo que puedo estar haciendo mal o simplemente lanzar una pregunta out there.If que tenía que leer 400 mensajes y sus pisadas nunca sería capaz de hacer moonshine.You no tiene que publicar, sé que hay mucha información. Yo también he leído un montón de ellos.
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Leer cada nuevo post aqui cada dia, incluso las introducciones en el area de bienvenida te enseñara mas que hacer cientos de preguntas, en un mes sabras las respuestas a cientos de cosas que ni siquiera sabes que tendrias preguntas todavia.Mucha gente aquí lee casi todos los mensajes nuevos, así como el aprendizaje de los mensajes de edad, entonces tienen el tiempo para responder a las preguntas para ayudar a la gente ........ esas mismas personas todavía tienen tiempo para destilar su propia bebida. la otra cosa que le ahorrará tiempo, esfuerzo y frustración es el uso de recetas probadas y verdaderas del foro en lugar de utilizar recetas a medias que se encuentran en Youtube o en otros lugares repartidos por la red.
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Sí, no hay enzimas también sólo porque la SG fue 1.050 no significa que es fermentable.
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La razón por la que este sitio está plagado de 400 de los mismos mensajes una y otra vez de un tema es que los usuarios anteriores tenían la misma actitud y no se molestó en poner el esfuerzo. ...y ahora hay 401...Si alguna vez te encuentras perseguido por una manada de taxidermistas salvajes, no te hagas el muerto.
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La mejor manera de obtener respuestas y ayuda sobre la EH es leer e investigar primero. La función de búsqueda es increíble. Si tengo un tema sobre el que necesito información... Lo primero que hago es buscarlo aquí y leer todo lo que aparece. Ayer, cuando llegué a casa del trabajo, mi mujer me había encargado un barril de un galón de Thousands Oaks. Así que fui a la función de búsqueda y escribí "Thousand Oaks" Apareció todo tipo de información. Y me pasé las dos horas siguientes leyendo sobre el uso del roble y de barricas más pequeñas para envejecer bebidas espirituosas. Lo que no hice fue venir a HD y crear un nuevo hilo pidiendo que me dieran la información... Está todo aquí. Sólo una función de búsqueda de distancia. Si te esfuerzas '(los miembros lo sabrán) cosecharás los frutos. Cheer'sviewtopic.php?t=89902viewtopic.php?t=5090
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También vale la pena señalar que este sitio no tiene publicidad. Cero anuncios. Apoyado por voluntarios. Es posible que de vez en cuando se soliciten donaciones, pero no son necesarias. Se recomienda encarecidamente investigar y aportar información útil a la comunidad para enriquecer el profundo y variado acervo de conocimientos. Felices fiestas a todos. Saludos, -j----i prefiero mi puré agitado, no revuelto----
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La razón por la que este sitio está lleno de 400 de los mismos mensajes una y otra vez de un tema es que los usuarios anteriores tenían la misma actitud y no se molestó en poner el esfuerzo. ...y ahora hay 401...¡Post del año Pete! Jajajaja ¡Haz alcohol, no guerra!
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Muy bien caballeros, aprecio la dura retroalimentación.También aprecio algunos de los consejos.Me tomé un tiempo para leer alrededor.Así que vamos a intentar esto de nuevo.Este es el maíz agrietado que utilicé.
Tamaño razonableUsado 16lbs con 8lbs de azúcar blanco. 10 gal mash.This was heavy sugar. Tomé el consejo de todo el mundo y el agua hervida antes de añadir el maíz para romper un poco more.Over 200F y se aseguró de romper un poco más, aunque 99% de ella vendrá de la levadura sugar.Standard pitch.1.7 SG12 días hasta 1.000 FG Sabía muy bien, corrió fuera de la misma still. Esta vez he quitado el alambique ya que hacía 3ºC y había que calentar muchas cosas más.He añadido mi vieja mezcla que estaba turbia pero NO mohosa. Only tomó 6 horas y se declaró a rain. Así que me quedé fuera con mi mesa de patio umbrella.Nothing iba a detenerme, la carrera iba tan well.After conseguir aunque toda la carrera terminé recibiendo 2L shine. Después de mis 150ml de etanol, 500ml de cabezas, 2L de corazones hasta 500ml de colas antes de cortarlo. El sabor de las colas empezó a ser una porquería. Yo diría que tiene entre 80 y 100 grados de alcohol.
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En el caso de que se trate de un producto de alta calidad, la calidad de los productos es muy buena y la calidad de los productos es muy buena. Pero también soy impaciente como todos sabéis. Así que usé el instapot fuera, coloqué el inserto en la parte inferior de la olla para darle una elevación de la parte inferior. Utilicé la opción de cocer a fuego lento.
Volvió a subir a 150F
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WOW fue como un truco de magia.
Se deja al vacío durante 3 días.
Lo dejé abierto durante unas horas y luego decidí tomar un sorbo.WOW es todo lo que obtuve, se suavizó mucho.Si esto es lo que un buen moonshine sabe a pesar de que es prácticamente un lavado de azúcar envejecido.Puedo ver por qué la gente bebe.Yo no bebo a menudo si en absoluto, pero he estado queriendo hacer moonshine durante años, y ahora que tengo no puedo parar.
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Enhorabuena por el éxito de la ISB, deberías leer el hilo de la receta UJSSM Tried and True, que es básicamente lo que has hecho, ya que no has machacado el maíz (necesitarías enzimas o malta para machacar el maíz). La UJ es una buena gota y las generaciones múltiples con backset reciclado y quizás un corte feints también la elevan a un nivel superior. 10g de agua deberían utilizar aproximadamente 15# de azúcar en un lavado estilo UJ. El maíz y el backset son sólo para dar sabor en un UJ por lo que no es necesario para hacer puré en realidad. Mantén la adición de backset en torno a 10% del volumen total y podrás continuar indefinidamente. Mayores cantidades de backset detendrán el fermento más pronto que tarde... Pero yo recomiendo revisar ese hilo UJSSM para toneladas de información ¡Salud!-jonny----i prefiero mi puré agitado, no revuelto----
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