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Aguardiente escandinava con sabor a alcaravea
Según tengo entendido, el aquavit se elabora tradicionalmente con un neutro procedente del centeno o de la patata. A continuación, se infusiona con un sabor predominante de alcaravea y, a veces, eneldo, entre otros botánicos. A menudo se envejece en barrica, a veces no.
A los que hacen o disfrutan del aquavit, ¿les disgustaría ver utilizado un neutro derivado de una fuente distinta del centeno o la patata? TIA.
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4 respuestas
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No creo que sea un problema utilizar una base neutra diferente. La base influirá en la sensación en boca de la bebida espirituosa, así que dependiendo de cómo quieras apoyar los ingredientes botánicos, puedes hacerlo de varias maneras.
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Gracias por la aportación. Aquí está el producto final. Hasta ahora va muy bien.
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Puedes usar casi cualquier neutro o schnapp, pero lo tradicional es el centeno para Suecia, la patata para Noruega, otros países del norte podrían usar otros cereales también. Pero de grano o de patata, así que yo evitaría los neutros de caña, uva, etc.
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Saludos- Pensé que sería divertido volver para informar de mi Aquavit acaba de obtener un doble oro en este año SFWSC, finalista para el mejor de su clase. He recibido un montón de buenos comentarios de clientes del norte de Europa que están familiarizados con el aquavit, así que estoy feliz de producir algo bien recibido. Saludos y todo lo mejor para todos los que trabajan duro ahí fuera.
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