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Brooklyn, NY Destilador / Director de producción
Fort Hamilton es una marca neoyorquina en rápido crecimiento.
Destilamos ginebra en Brooklyn y también mezclamos y embotellamos todos nuestros whiskies.
El Destilador / Director de Producción depende del Director General y apoya la creación
y producción de bebidas espirituosas. Se trata de un puesto que implica un amplio envasado de bebidas embotelladas
bebidas espirituosas, almacenamiento, gestión de existencias y entrega. El destilador puede colaborar con
consumidores en locales, en lanzamientos de productos, degustaciones, ferias y otros eventos.
Es responsable de mantener la limpieza y la desinfección general de la destilación.
equipos y tuberías.
Descripción completa del puesto
Resumen del puesto: Este puesto realiza, supervisa y documenta el proceso por lotes
operaciones de destilación, fermentación y mezcla de bebidas espirituosas.
Operaciones de destilería:
● Prepara y dosifica las materias primas, incluyendo el pesaje, la mezcla y la
procesamiento de todos los ingredientes dentro de un orden, una cantidad y un tiempo muy específicos.
● Opera y mantiene el destilador, toma muestras en momentos específicos y
temperaturas a medida para la calidad y la producción de bebidas espirituosas en todo momento.
● Supervisa continuamente todas las fases del proceso, especialmente los tiempos críticos y las
requisitos de temperatura.
● Supervisa y ajusta continuamente los parámetros de trabajo de los equipos para garantizar
funcionamiento correcto y entrega puntual.
● Realiza el corte del espíritu acabado mediante el procesamiento a través de etapas medidas para
alcanzar los objetivos de calidad final.
● Llena los tanques con alcohol, traslada a las zonas de almacenamiento y documenta el barril.
inventarios.
● Realiza operaciones CIP en tanques, líneas, intercambiadores de calor y otros equipos.
respetando todos los procedimientos adecuados en materia de calidad, EPI y seguridad.
● Da soporte a los procesos de elaboración de informes de producción, uso de materias primas e inventario.
precisión.
● Apoya en la recepción de materiales, y descarga de camiones.
● En ocasiones ayuda en las actividades de elaboración de whisky para apoyar las operaciones de embotellado.
Responsabilidades generales:
● Responsable de la seguridad personal y de los demás.
● Responsable de informar al director general de cualquier problema de seguridad existente, proceso
desviación, pérdida de producto, interrupción imprevista o imprevistos medioambientales
alta.
● Mantiene una alta consideración por la calidad del producto elaborado y del trabajo
realizado.
● Responsable de la documentación y registro precisos durante toda la producción.
proceso.
● Responsable del mantenimiento de todos los tanques, bombas, válvulas y demás
equipos en la zona asignada.
● Mantiene la salubridad en el área de responsabilidad y sigue todos los PNT y BPF.
al pie de la letra.
● Capaz de descargar y poner en escena materiales de forma segura.
● Realiza todas las demás tareas asignadas o requeridas por el CEO.
Requisitos físicos: *
● Levantar objetos pesados de más de 55 lbs.
● Capacidad para alcanzar frecuentemente con manos y brazos, agacharse, arrodillarse y ponerse en cuclillas.
● Capacidad para permanecer de pie durante largos periodos
Cualificaciones:
● Título mínimo de Bachillerato, Licenciatura universitaria en Ciencias o Industrial.
Se prefiere la tecnología.
● De 1 a 3 años de experiencia en producción de cerveza/destilación/elaboración de vino muy preferible.
● Antecedentes en bioquímica y/o experiencia de laboratorio altamente preferida.
● Experiencia en mantenimiento de la producción, conocimiento del funcionamiento de los equipos y
fiabilidad.
● Gran habilidad mecánica con capacidad de resolución de problemas y solución de problemas.
● Buenas dotes de organización, capacidad para realizar varias tareas a la vez y proporcionar información precisa.
documentación.
● Capacidad para seguir instrucciones, trabajar de forma independiente y ser un jugador de equipo de apoyo.
operaciones comerciales.
● Se requiere el uso adecuado de EPI y conocimientos de manipulación segura de productos químicos.
Conocimientos, capacidades y aptitudes
Este puesto requiere habilidades de comunicación verbal y escrita por encima de la media, matemáticas
y conocimientos científicos. Debe tener un conocimiento práctico de las operaciones de producción, tener
Sólidas dotes de organización y orientación al detalle. Debe estar completamente familiarizado con
procedimientos de seguridad apropiados, como el uso de EPI, la entrada en espacios confinados y los peligros
requisitos de comunicación. Se prefiere una sólida formación mecánica, ser objetivo
y orientado a objetos, y ser capaz de trabajar cohesivamente en equipo. Debe ser capaz de trabajar
eficazmente con todos los niveles del personal.
Conocimiento de Distill x 5 / Whiskey Systems es un plus y dispuesto a aprender.
FDNY C92 Certificado de aptitud un plus, se puede adquirir después del empleo.
Entorno de trabajo típico:
Este puesto trabaja íntegramente en un entorno de producción.
cuando se solicite. Ruido, polvo y temperatura variable y uso de la producción.
Los productos químicos también son típicos en este entorno de trabajo. Puede ser necesario trabajar y dirigir
en espacios confinados.
Tipos de empleo: Tiempo Completo
Salario: $65.000- $75.000/ año en función de la experiencia
Horario:
Lunes a viernes
● Degustaciones/Muestras comerciales
Capacidad para desplazarse a 68 34th Street Brooklyn, NY 11232.
Beneficios PARA TIEMPO COMPLETO:
● Descuento para empleados
● Seguro dental disponible
● Jubilación/401K
● Seguro médico disponible
● Seguro de visión disponible
● 2 semanas de vacaciones pagadas
● Vacaciones libres
CONTACTO: amy@forthamilton.com
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