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¡Atención a todos los principiantes de Amazing Still!
¡Traido del viejo forump3t3th0m(desconocido)05/11/04 12:50 PMPara todos los novatos en Amazing Still! Debido a que puede ser confuso obtener el máximo provecho de los diferentes métodos de uso de este alambique (es decir, ¿usted toma 3 o 4 litros? una destilación o dos? etc.) aquí es una guía fácil de tener la mayor producción, y el mejor nivel alcohólico (40-50%). De acuerdo, puede que tarde un poco, pero si no tiene paciencia, debería comprar una botella en el supermercado (o, como hago yo, mientras espero: el volumen posterior merecerá la pena))Lista de la compra (para el lote final de 8 litros):24 litros de agua1 sobre de levadura turbo7.3Kg de Azúcar11,5 botellas de Esencia (o simplemente destilar el alcohol y comprar 2-3 botellas de esencia para aromatizar más tarde)Y, si es necesario:Filtro de agua BritaPaso 1 (Día 1):Vierte 24 litros de agua en un recipiente de fermentación.Añada 7,3 kg de azúcarAñada un sobre de levadura turbo (según las instrucciones del envase; puede que sea necesario mezclarlo previamente con líquido caliente antes de añadirlo a la mezcla)Deje fermentar durante unos 6 días (o el doble del tiempo indicado en el envase de la levadura, es decir, 48 horas = 96 horas)Paso 2 (Día 6):Tome 8 litros de la mezcla y póngalos en el destilador. Destile durante 2-3 días hasta que 4 litros (50%) de la mezcla se encuentren en la sección taponable del alambique. Ahora destile 8 litros más de la mezcla fermentada hasta obtener 4 litros de producto destilado. Paso 4 (día 14): Ponga el líquido fermentado restante en el alambique y fermente por última vez, extrayendo otra tanda de 4 litros. Vierta 6 litros (50%) del aguardiente sucio en el alambique, destile una vez más durante 2-3 días hasta obtener 4 litros de producto semi-puro. Lave el recipiente de fermentación y guarde estos 4 litros.Paso 5 (Día 17): Destile los 6 litros restantes durante 2-3 días hasta obtener 4 litros más de aguardiente limpio y añádalos al recipiente de fermentación. Ahora está listo para ser purificado. Vierta el producto a través del filtro de agua Brita dos veces y embotelle, aromatizando cuando lo desee, añadiendo un frasco de 20 cl de esencia a cada lote de 70 cl. La luz viaja más rápido que el sonido. Por eso algunas personas parecen brillantes hasta que las oyes hablar.
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4 respuestas
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¡¡¡mi bondad.... es mi viejo postwell bien bien parece que este es el foro que he estado buscando, has cambiado el estilo!!!
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Muy buen post. Gracias por esta información tan necesaria. Sigan trabajando así.
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Tengo un barril de 15 galones que lleva una columna de reflujo y una cabeza de alambique. En cuanto llegue mi olla a presión, la prepararé para hacer las últimas pruebas. Como muchos recordarán, tuve que deshacerme de mi último alambique a principios de este año y como reemplazo, construí un alambique increíble. Como muchos recordarán, tuve que deshacerme de mi último alambique a principios de año y, para sustituirlo, construí un alambique increíble. Lo bueno es que si fermentas melocotones, a eso es a lo que sabe el licor. Lo mismo ocurre con las uvas, las ciruelas o cualquier otra cosa. El sabor transferido es probablemente 40-50% mayor que en un alambique. Actualmente tengo un brandy (destilado de vino de uva casero) envejeciendo que era excelente justo después de ser destilado. El proximo proyecto es destilar un poco de sirope de centeno que estoy fermentando y luego pasarlo por el nuevo mini alambique muy lentamente para hacer un poco de whisky. Se me hace la boca agua solo de pensarlo y no soy un gran bebedor de whisky AkCoyote
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Soy un bebedor empedernido de whisky.... para, para ahora mismo... ¡son sólo las 10 de la mañana y ya quiero un whisky de malta en lugar de esta taza en mi escritorio!
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