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  Esclusas: Guía para asegurar espacios

  Publicado por papa on marzo 18, 2014 at 9:22 pm

  Bastante nuevo en "brillar" y leer algo de información que sugiere que el uso de recipientes herméticos de maceración, con esclusas de vapor para fermentar el macerado. Dice que a medida que la levadura utiliza el oxígeno, la levadura produce más alcolol y dióxido de carbono, (que se ventila a través de la esclusa de aire), ¿alguna sugerencia?

  destilerías silk city respondió hace 10 años, 9 meses 2 diputados - 1 respuesta
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  destilerías silk city

  Miembro

  marzo 18, 2014 en 10:54 pm

  Yo empezaría con Levadura de Zainasheff y White: The Practical Guide to Beer Fermentation, seguido de Fermented Beverage Production, de Andrew Lea.

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