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Añadir un mosto a un alambique
Hola a todos
Mientras destilaba el otro día esperando a que se calentara mi alambique, me preguntaba si esta idea funcionaría.
Mi alambique es de 800L y es eléctrico con dos elementos de 7500watt en una cámara de aceite que corre por el fondo de la caldera. Calentar 800L lleva unas 7 horas...
Estaba pensando que si caliento 200L o así puedo conseguir que hierva y luego bombear mi puré a través de un puerto cip por encima de la columna empaquetada a un ritmo lento, el líquido se calentaría a medida que viaja a través de los anillos raschig y caería en la caldera a una temperatura alrededor de 98 * c o así .
mi teoría es que aceleraría el tiempo de calentamiento del líquido en relación con la velocidad de la bomba y el volumen entrante no bajando demasiado la temperatura en la caldera.
En mi cabeza suena como un alambique continuo montado pero no creo que funcionara eficientemente, no se.
Agradecemos cualquier comentario,
Saludos
Prensa de trabajo
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10 respuestas
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Es un calentamiento muy lento y doloroso. ¿Está utilizando este alambique también como destilador? Parece que debería funcionar como un destilador continuo. ¿Su mosto está libre de sólidos? ¿Qué tipo de bomba y medios de control tiene?
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Por curiosidad, ¿está limitado por la carga eléctrica?
El problema con tu idea es que no cambiará la cantidad de tiempo para calentar todo el lote. Usted acaba de estar empapando el calor con el lavado de entrada, y corre el riesgo de ejecutar su olla seca si usted no tiene una mirilla en su caldera.
Lo haría de forma semicontinua, pero imagino que llevaría muchísimo tiempo hacerlo así.
Si fuera yo en tu lugar y no tuviera un límite en la carga eléctrica, aumentaría el tamaño de los elementos para poder calentar más rápido, acabo de instalar un sistema de 1000L para un cliente, y obtiene un tiempo de calentamiento de 45 minutos con elementos eléctricos.
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algunas cuestiones aquí con la teoría en función de las entradas ... ¿Cuál es su lavado? Si es grano nope (incluso grano lechada lautered nope) usted no quiere que para ir a través de embalaje y que podría causar un fallo catastrófico en las circunstancias equivocadas (difícil decir esto con certeza sin prvs enumerados, pero si no están en la lista porque no existen kablooey). Varias cuestiones de diseño probablemente en el trabajo aquí en contra de usted en la eficiencia térmica difícil de precisar sin ojos en real mientras se opera, pero si el sistema ya es térmicamente ineficiente que no será capaz de poner a cabo la producción necesaria para mantener el equilibrio (y por lo tanto el progreso de la carrera), mientras que la adición de energía negativa (lavado). Los rebobinadores, sus análogos y competidores, etc. funcionan con la piedra angular absoluta de una fuente de calor eficiente, variable y ágil (Sparges, LC Hxs, Beerheaters, Coffey stills, doublers, etc.).
Si no es un lodo, en teoría es posible, pero tendría que ser muy diferente para permitir que el proceso progrese y, siendo realistas, con su sistema de Hx tal y como está no es posible. Pero, en teoría, se podría introducir el lavado como reflujo por encima de la empaquetadura con el caudal de vapor adecuado (que actualmente no se puede generar). También tendría que suministrarlo a la temperatura y velocidad adecuadas sin destruir el flujo de vapor dado su sistema Hx. Probablemente no le ahorraría tiempo.
Sería mejor que invirtieras tu tiempo y energía en mejorar tus elementos, o tal vez en reconfigurar (con lo que tienes O con lo que puedas conseguir) tu instalación fija en su totalidad.
LO QUE PUEDES HACER si cambias tus elementos y te das un mecanismo para reflujo 100% (honestamente aunque solo compra un nuevo alambique 14 horas es una mierda podrías construir un alambique mejor) es remover la empaquetadura completamente instalar un tubo de gusano a través de ella luego reemplazar la empaquetadura (empaquetala papi). Encienda el alambique con agua (sus nuevos elementos en su nueva caldera que le ayudare a diseñar y construir de forma gratuita le permitira moverse mucho mas rapido) a continuacion, introduzca su gns sin diluir (yikes jaja) al sistema mediante la alimentacion a traves del tubo de gusano en la caldera hirviendo. Con todo, sería mucho más fácil construir un sistema completamente nuevo que no tiene que alimentar continuamente para su funcionamiento por lotes.
Espero que no te lo tomes a mal, sigue pensando así que vas por buen camino. Tienes las agallas y el instinto para ello, deberías plantearte construir tu propia columna de decapado. Además, si puedes hacer algo (capitalwise etc.) siempre puedes intentar aislar.
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Gracias por el comentario y responde a una pregunta no formulada y que es la ineficiencia de mis elementos y es algo que tendré que abordar con seguridad.
Mi alambique actual sería un alambique continuo horrible como he llegado a confiar, y volver a diseñar y construir uno adecuado sería un gran proyecto, sin embargo en este momento mi presupuesto no me permite un alambique completamente nuevo. Voy a estudiar nuevos elementos más eficientes.
Slick Floss casi haces que me atragante con mi café cuando dijiste "(honestamente aunque solo comprar un alambique nuevo 14 horas es una mierda podrías construir un alambique mejor)"
Me reí mucho mientras lo construía. La única gracia salvadora es que tengo un temporizador y sistema remoto para que pueda encenderlo temprano y puede comenzar a calentar temprano en la mañana así que cuando llego a la todavía es 70 * C
como siempre ustedes tienen buena información y no hay nada en esto que de alguna manera fue desalentador.
Gracias
Prensa de trabajo
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¡7 horas! ¡¿Qué?! ¿Tiene un intercambiador de calor y agua caliente para precalentar el macerado en línea con el alambique? Eso podría reducir drásticamente el tiempo de calentamiento. Tenemos la suerte de tener un intercambiador de calor de placas (no funciona con el grano en fermentación) y un gran HLT (185 * F) que puede tomar un macerado estrellado @ 35 * F a 140 * F en el alambique. Tan pronto como mis elementos están cubiertos, enciendo la energía a 100% @ 22.000W (4x 5500W elementos) En el momento en que alcanzo el volumen (116 galones) tengo una espera de 30-45 minutos hasta el despegue. por supuesto, que el tiempo depende de ABV en la caldera y si estoy haciendo un stripping / espíritu ejecutar.
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Mi opinión: Yo no bombearía en la parte superior de la columna, y yo no esperaría lo que su intento de acelerar nada, ya que no ha cambiado la cantidad de energía que puede impartir en el lavado.
Si vas a intentar bombear agua caliente, yo bombearía a la caldera, pero pasaría a través de un intercambiador de calor. Eso y mejorar sus elementos que parecen ser muy insuficiente.
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Mis alambiques baine marie eléctricos de este tamaño tienen 44.000 vatios de potencia y la camisa de aceite cubre el fondo y los laterales hasta la parte superior del nivel de líquido de la olla. El tiempo de calentamiento es de 1,5 horas. Su alambique esta muy mal diseñado. Esta muy limitado debido a que tiene muy poca superficie de intercambio termico. Puede aumentar el vataje, pero debido a su limitada superficie de intercambio térmico, nunca conseguirá un tiempo de calentamiento decente, debido a la forma en que la camisa y la olla están diseñadas.
Sería mucho mejor comprar un alambique nuevo. Puedo ponerle en un nuevo 150 galones Baine Marie por menos de $20,000 Podemos ayudarle con la financiación, etc. paul@distillery-equipment.com
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Workpress.
Además, un alambique nunca debe funcionar sin nadie en la destilería. Los SSR pueden fallar en la posición de encendido o fallar de tal manera que el controlador puede incendiarse y si no hay nadie allí toda la destilería se quema además de que los edificios conectados o circundantes podrían quemarse también. ¿Construyó su propio sistema de calefacción y controlador?
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Prensa de trabajo. No ganas nada con tu idea de cambio de diseño y además podría causar problemas de seguridad.
He estado pensando en como modificar tu alambique para solucionar tus problemas.. Se me ha ocurrido una opción para el macerado con sólidos y otra para un macerado líquido
La solución más barata funciona con macerados de grano fuera pero no de grano dentro. Simplemente ponga algunos elementos de calentador de agua Camco de densidad ultrabaja de vatios directamente en su colada para un calentamiento y tiempos de funcionamiento más rápidos. Usted necesita 44kW en total, incluyendo lo que ya tiene en la chaqueta. Para hacer esto todo lo que necesita hacer es añadir algunos puertos de elemento en el lado de la olla por encima de la chaqueta de fondo y añadir un segundo controlador.
Tengo una solucion simple para el grano en el macerado, pero la boca del alambique debe ser lo suficientemente grande para que un soldador pueda entrar en ella. ¿Cuál es el tamaño de su pozo? ¿Destila sobre el grano o fuera del grano? ¿Se puede soldar y fabricar?
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No entendí bien la idea principal, ¿usted tiene una mezcla (alcohol y agua) servida sobre los anillos Raschig, embalaje de 6 pies? Sí, y desea aumentar la velocidad de destilación? Si, la mezcla se drena hacia abajo (200 litros) y se calienta de nuevo hacia abajo ... He estado muy ocupado con el trabajo durante un par de días, a partir del lunes voy a tratar de calcular su idea, pero ya tengo dudas de que una potencia de 7 kW puede ser suficiente con tales volúmenes ...
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