• Technik

  Mit welcher Weizensorte erzielen Sie die besten Ergebnisse?

  Geschrieben von gverseityillery am 2. August 2009 um 1:45 Uhr

  Wir experimentieren mit einem Weizenvodka und haben noch nicht entschieden, welche Weizensorte für die Produktion am besten geeignet ist. Rot, weiß, weich oder hart. Im Internet ist viel darüber zu lesen. Jede Rückmeldung.

  Danke

  Kent

  Denver-Brenner antwortete 15 Jahre, 5 Monate aktiv. 4 Mitglieder - 5 Antworten
• 5 Antworten

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  coop

  Mitglied

  2. August 2009 um 6:23 Uhr

  Kent, wir verwenden hier einen einfachen weißen Weizen zusammen mit anderen Getreidesorten. coop

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  Denver-Brenner

  Mitglied

  August 2, 2009 um 9:06 Uhr

  Ich habe ziemlich viel mit Weizen gearbeitet. Gemälzt, ungemälzt, Winter, Sommer, etc.

  Wonach suchen Sie, Kent? Geschmack, Ertrag usw.?

  Werden Sie exogene Enzyme verwenden?

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  johninwv

  Mitglied

  3. August 2009 um 1:14 Uhr

  Kent, ich habe keine persönlichen Erfahrungen, da ich es noch nicht tue, aber in dem Buch über die Whiskeyherstellung gibt es viele Informationen. Ich fühle mich nicht wohl dabei, es hier zu veröffentlichen, aber wenn Sie möchten, dass ich ein paar hilfreiche Seiten kopiere und als PDF schicke, werde ich das gerne tun. Lassen Sie es mich einfach wissen.

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  gverseityillery

  Mitglied

  August 5, 2009 um 11:21 Uhr

  Danke, Leute

  Wir haben weißen Weizen verwendet und waren mit dem Geschmack und der Ausbeute zufrieden, aber wie ich gelesen habe, sieht es so aus, als würden viele weiches Rot verwenden. Ich habe mich nur gefragt, ob ich etwas übersehen habe.........

  Danke

  Kent

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  Denver-Brenner

  Mitglied

  5. August 2009 um 3:34 Uhr

  Nach meiner Erfahrung ergibt roter Weizen einen würzigeren Wodka. Aber das hängt natürlich stark von der Hefe ab.

  Viel Spaß beim Brennen, Kent.

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