• Maischen und Fermentieren

  Was ist Apfelbranntwein und wie wird er hergestellt?

  Geschrieben von tcfd135 am 3. November 2024 um 2:03 Uhr

  Ich habe eine Palette Äpfel billig gekauft. Ich werde es mit Branntwein versuchen, habe aber eine Frage. Soll ich nur den Saft aus den Äpfeln verwenden oder soll ich auch das zerkleinerte Fruchtfleisch hineinwerfen? Ich habe Leute gesehen, die beides gemacht haben, also bin ich mir nicht sicher, welchen Weg ich gehen soll... Wenn die Freiheit verboten ist, werden die Geächteten frei sein.

  tcfd135 antwortete 1 Monat, 1 Woche aktiv. 4 Mitglieder - 7 Antworten
• 7 Antworten

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  Photoguy-70

  Mitglied

  3. November 2024 um 4:51 Uhr

  Wenn ich Äpfel mache, zerkleinere oder mahle ich sie so gut es geht und fermentiere das Fruchtfleisch. Ich habe das Gefühl, dass ich etwas mehr von den Aromen bekomme. Natürlich habe ich in der Regel nur 200-300lbs. Äpfel zu verarbeiten. Abseihen und pressen, wenn ich fertig bin.

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  Photoguy-70

  Mitglied

  3. November 2024 um 4:52 Uhr

  Wenn ich Äpfel mache, zerkleinere oder mahle ich sie so gut es geht und fermentiere das Fruchtfleisch. Ich habe das Gefühl, dass ich etwas mehr von den Aromen bekomme. Natürlich habe ich in der Regel nur 200-300lbs. Äpfel zu verarbeiten. Abseihen und pressen, wenn ich fertig bin.

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  tcfd135

  Mitglied

  November 3, 2024 um 5:12 Uhr

  Ich danke Ihnen. Das macht Sinn. Wenn die Freiheit verboten ist, werden die Geächteten frei sein.

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  Saltbush Bill

  Mitglied

  November 3, 2024 um 6:10 Uhr

  Ich schlage vor, Sie lesen dies von unserem ansässigen Apfelbrand-Guru.viewtopic.php?t=67216Es ist immer eine gute Idee, das Forum zu durchsuchen, bevor Sie Fragen stellen.

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  tcfd135

  Mitglied

  November 3, 2024 um 8:03 Uhr

  Ich habe das mehrfach gelesen und bin tatsächlich auf diese Idee gekommen. Ich war mir nicht sicher, was mit den Äpfeln außer dem Saft gemacht wurde... Wenn die Freiheit verboten ist, werden die Geächteten frei sein.

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  bolverk

  Mitglied

  November 3, 2024 um 9:42 Uhr

  Ich habe gerade erst angefangen, mich mit Apfelbrand zu beschäftigen, also nimm das mit Vorsicht zu genießen... Meiner Meinung nach gibt das Fermentieren und Destillieren auf der Schale mehr Apfelgeschmack. Traditioneller amerikanischer Apfelbrand ist genau wie ihr Whiskey auf dem Korn gebrannt, während die Europäer den Saft oder die Warze verwenden. Calvados (in diesem Fall französisch) wird zuerst entsaftet und der Apfelwein wird dann vergoren. Es hängt also von der Spirituose ab, die Sie herstellen wollen (und davon, was Ihre Ausrüstung zulässt). 1. Diejenigen, die aus unvollständigen Informationen extrapolieren können.

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  tcfd135

  Mitglied

  November 4, 2024 um 1:49 Uhr

  DankeWenn die Freiheit verboten ist, werden die Geächteten frei sein

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