• Gin

  Sorten von Wacholderbäumen - Suche nach Unterstützung

  Geschrieben von dts am 7. Januar 2014 um 11:22 Uhr

  Ich recherchiere gerade, um eine kurze Abhandlung über folgende Wacholderarten zu schreiben: Gewöhnlicher Wacholder - juniperus communisWestlicher Wacholder - juniperus occidentalisSierra Juniper - juniperus occidentalis australis Utah Juniper - juniperus osteosperma Rocky Mountain Juniper - juniperus scopulorum Verwendet jemand eine andere Wacholdersorte als communis (oder kennt einen Brenner, der sie verwendet)? Vielen Dank, DTS

  cosmicdistiller antwortete 11 Jahre aktiv. 8 Mitglieder - 7 Antworten
• 7 Antworten

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  panoscape

  Mitglied

  Januar 7, 2014 at 4:34 pm

  Wir verwenden eine Mischung aus westlichem und gewöhnlichem Wacholder, was vor allem darauf zurückzuführen ist, dass wir uns in Nordamerikas größtem westlichen Wacholderwald befinden. Wir pflücken und waschen sie selbst.

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  edwin

  Mitglied

  Januar 16, 2014 at 6:49 pm

  Virgiana ist eine Möglichkeit ...

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  Elixier

  Mitglied

  Oktober 14, 2019 at 9:00 pm

  Ich habe gehört, es ist die grüne, nicht die blaue, die sie für den Gin verwenden, stimmt das?

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  Seidenstadt-Destillateure

  Mitglied

  Oktober 15, 2019 at 12:53 am

  Der CFR für GRAS-Botanicals erwähnt ausdrücklich die communis. Keiner der anderen.

  Wenn Sie etwas anderes verwenden, haben Sie dann eine genehmigte Formel, die angibt, dass Sie eine andere Art verwenden?

   

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  bluestar

  Mitglied

  Oktober 21, 2019 at 1:55 pm

  NEIN.

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  yps

  Mitglied

  Oktober 20, 2021 at 8:03 pm

  Was ist mit Alligator-Wacholderbeeren?

  Benutzt sie jemand (außer mir) für (kleine Chargen) Gin?

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  cosmicdistiller

  Mitglied

  3. April 2022 um 12:59 Uhr

  Es wäre interessant, die unterschiedlichen Geschmacksprofile von Communis je nach Region zu erforschen. Höhenlage und Temperatur beeinflussen den Geschmack (imho erheblich).

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