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Temperaturkontrollplatte, Zwiebelkopf und Dephlegmator
Auf der Suche nach Ratschlägen von unserer erfahreneren Crew. Wir haben eine 4-Platten-Bubbler-Säule mit einer Kupferzwiebel und Dephlegmator. Wenn es läuft, glaube ich, dass wir unsere Maische zu heiß in den Kessel bekommen.
1. Wie hoch sollte die Zwiebeltemperatur über dem Kessel sein? Spielt das überhaupt eine Rolle?
- Warum stellen wir eine dumme Frage... Wir laufen heiß, vielleicht 200'ish in der Zwiebel.
2. Was passiert, wenn Sie heiß kochen und den Entlüfter verwenden, um die Dampftemperatur vor dem Kondensator zu kontrollieren?
3. Die Dampftemperatur oberhalb des Dephlegmators wird durch unseren Wasserfluss im Dephlegmator gesteuert. Im Grunde genommen wird alles vom Dephlegmator nach unten geprügelt. Ist das richtig?
Für jeden Ratschlag bin ich dankbar!
Auf seinem Weg nach oben folgt der Dampf einer Zwiebel, einer 4-Platten-Bubblersäule, einem Dephlegmator und einem Kondensator.
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5 Antworten
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Das klingt schnippisch, und ich entschuldige mich dafür, aber diese Fragen lassen sich am besten beantworten, wenn man jemanden engagiert, der weiß, wie man einen Destillierapparat bedient.
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Danke für die Antwort...? Frage. Wird durch das Absenken des Dampfes aus dem Dephlegmator und das Halten der Kopftemperatur innerhalb der Temperatur ein höherer Kessel kompensiert? Ich frage, weil wir von 90% auf 60% umsteigen und versuchen, sicherzustellen, dass wir durch die Kürzungen keine negativen Congners erhalten.
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Sie können die Temperatur im Kessel nicht steuern, der Siedepunkt hängt davon ab, wie viel Alkohol in der Wäsche enthalten ist bzw. in der Wäsche verbleibt. Wenn Sie den Dampf aufdrehen, erhöht sich nur die Siedegeschwindigkeit, nicht die Temperatur. Wenn Sie den Dampf reduzieren, verlangsamt sich der Siedevorgang, bis er schließlich aufhört. In jedem Fall steigt die Temperatur der Wäsche während des Durchlaufs langsam an. Je mehr Alkohol die Wäsche enthält, desto niedriger ist die Temperatur zu Beginn des Siedevorgangs. Wenn Sie den Kessel lange genug laufen lassen, erreichen Sie schließlich 212° C. Das liegt daran, dass der gesamte Alkohol verschwunden ist und Sie jetzt nur noch Wasser kochen.
Die Temperatur des Dampfes am Kopf ist eine Funktion der Alkoholkonzentration im Dampf. Genau wie bei der Wäsche. Je weniger Alkohol, desto höher die Temperatur, je mehr Alkohol, desto niedriger die Temperatur.
Wenn Sie den Durchfluss zu Ihrem Rückflusskondensator erhöhen, wird mehr Rückfluss zu den Platten erzeugt. Je höher das Verhältnis zwischen dem zu den Platten zurückfließenden Rückfluss und dem aus dem Papagei gesammelten Destillat ist, desto höher ist das Rückflussverhältnis. Je höher das Rückflussverhältnis ist, desto höher ist die Alkoholkonzentration in den Dämpfen und desto niedriger ist die Temperatur am Kopf.
Sie können so schnell fahren (hohe Dampfzufuhr), dass Sie beginnen, Ihren Rückflusskondensator zu überfahren - weil der Dampf schneller zu fließen beginnt, als der Kondensator niederschlagen kann. Dies würde sich in einer geringeren Proof-Leistung niederschlagen.
Typische Laufzeiten für eine Destillationsanlage sind 4-5 Stunden für eine einlagige Destillation mit Platten.
Die Temperatur in der Zwiebel ist zu diesem Zeitpunkt weitgehend nutzlos, ignorieren Sie sie vorerst.
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Ich danke Ihnen für diese Informationen. Ein paar Läufe mit diesem Set-up und jetzt sind wir G2G. Ihre Antwort ist großartig. Danke für die Lehre!!!
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Also, wenn sagen wir 12 lbs ist Vollgas auf dem Dampf. Bei einem Betrieb mit z.B. 8 oder 9 lbs. halten Sie den Abscheider kühl, bis alle Platten in der Kolonne im Rückfluss sind. Dann passen Sie die Temperatur im Dephlegium an, bis die Alkoholkonzentration ausreicht, um durch das Dephlegium zum Hauptkondensator zu gelangen, und Sie haben einen Produktfluss. Ist das richtig? Wenn ja, gibt es eine empfohlene Temperatur, bei der dies ausgeglichen werden kann. Sagen wir, die Temperatur des Abscheiders beträgt 173 und die der Säule 185? Dann wird die Kesseltemperatur während des Durchlaufs natürlich ansteigen. Ich vermute, je kühler der Abgang, desto höher die Gärung im Papagei? Passen Sie also das Dephlegium an, um die Temperatur während des Laufs im Gleichgewicht zu halten?
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