• Destillierte Spirituose Spezialität

  Sugar Wash: Eine süße Lösung

  Geschrieben von Honkey am März 21, 2014 um 11:48 Uhr

  Gibt es irgendetwas in den USA, das Brennereien daran hindert, Tafelzucker zu vergären (ich weiß, dass er umgedreht werden muss, damit die Hefe ihn leicht vergären kann), um als Basis für Liköre verwendet zu werden?

  daveflintstone antwortete 10 Jahre, 9 Monate aktiv. 3 Mitglieder - 2 Antworten
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  handwerkliches Still-Design

  Mitglied

  März 21, 2014 at 7:13 pm

  Selbst wenn er mit Haushaltszucker verfeinert wird, ist er technisch gesehen immer noch ein Rum, wenn er aus Zuckerrohr hergestellt wird.

  Rübenzuckerbasis, ich bin nicht sicher, wie Sie es nennen würden, aber es gibt keinen legalen Grund, warum Sie dies nicht als Basis für Ihre Liköre verwenden könnten. Neutraler Zuckerrübenzucker ist in Europa weit verbreitet.

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  daveflintstone

  Mitglied

  März 22, 2014 at 12:38 am

  Selbst wenn er mit Haushaltszucker verfeinert wird, ist er technisch gesehen immer noch ein Rum, wenn er aus Zuckerrohr hergestellt wird.

  Rübenzuckerbasis, ich bin nicht sicher, wie Sie es nennen würden, aber es gibt keinen legalen Grund, warum Sie dies nicht als Basis für Ihre Liköre verwenden könnten. Neutraler Zuckerrübenzucker ist in Europa weit verbreitet.

  Nein, Gärungen und Destillationen auf Zuckerrohrbasis sind technisch gesehen kein Rum, ebenso wenig wie Gärungen und Destillationen auf Maisbasis technisch gesehen Whiskey sind. Die Art des Rohstoffs allein bestimmt nicht die Klasse der Spirituose.

  Um also die ursprüngliche Frage zu beantworten: Es gibt keine Beschränkungen für die Art der für Basisliköre verwendeten Rohstoffe.

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