-
"Solera: Die Kunst des Alterns und Mischens"
Hallo zusammen,
Lurker und erstes Mal Poster. Ich frage mich, ob jemand irgendwelche Tipps für eine Solera-Batch hat? Muss es ein 3-Fass-System sein? Oder könnten es auch zwei oder sogar nur eines sein? Ich versuche, eine Möglichkeit zu finden, die den Ertrag und den Geschmack maximiert.
Danke!
-
8 Antworten
-
Ich denke, die Antwort hängt davon ab, was Sie herstellen wollen. Für alles, was ich mir vorstellen kann, könnte man auf jeden Fall 2 oder mehr Fässer verwenden, aber für Bourbon zum Beispiel braucht man ein neues Fass, so dass eine einschichtige Solera nicht funktionieren würde.
-
Ist eine Solera aus einem Fass nicht nur ein Fass?
-
Ich denke, die Antwort hängt davon ab, was Sie herstellen wollen. Für alles, was ich mir vorstellen kann, könnte man auf jeden Fall 2 oder mehr Fässer verwenden, aber für Bourbon zum Beispiel braucht man ein neues Fass, so dass eine einschichtige Solera nicht funktionieren würde.
Kein Bourbon, obwohl wir neue Fässer verwenden. Bei einem 2-Fass-Fass (oder sogar drei) bleibt das Fass, das die Mischung enthält, immer erhalten, aber das obere Fass bzw. die oberen Fässer werden immer ersetzt, richtig? Vielen Dank für die Hilfe, ich konnte im Internet nicht viele technische Details zur Solera-Fassabfüllung finden.
Ist eine Solera aus einem Fass nicht nur ein Fass?
Haha, du hast Recht, ich hatte eine Idee im Kopf, aber mir wurde klar, dass das nicht möglich ist.
-
Ich betreibe eine Solera, bei der die ersten neuen Eichenfässer alle ersetzt werden, aber die nächsten beiden Schichten werden nur halb geleert (für meinen Bourbon). Für eine Klassifizierung, die neue Eiche erfordert, wäre das Ablassen und die Nichtwiederverwendung des ersten Fasses (zumindest für die erste Schicht der Solera) immer ein erforderlicher Schritt.
-
Im Allgemeinen würde ich empfehlen, dass kein Zusatz zu einem Solera-Fass zum Zeitpunkt der Freigabe eines Produkts weniger als zwei Jahre alt ist.
Ich habe das Solera-System zwar noch nicht mit Whiskey ausprobiert, aber es funktioniert hervorragend mit Birnen- und Aprikosenbränden, wobei auch hier der jüngste Inhalt nie weniger als zwei Jahre alt ist.
-
Mit dem Solera-Ansatz kann man kaum etwas falsch machen, vorausgesetzt, man hat das Produkt und die Zeit, sich damit zu beschäftigen.
Ich kenne ein 10-Liter-Fass, das seit vielen, vielen Jahren weder leer noch voll gewesen ist.
Es wurde aufgestockt mit:
- Rauchmalzwhiskey
- Malzwhiskey
- Zuckerguss
- Roggenwhiskey
- Bourbon-Whiskey
und eine Vielzahl anderer Köstlichkeiten. Es mag etwas weit hergeholt sein, aber man könnte dieses Fass als "Ein-Fass-Solera" bezeichnen.
Es hört sich so an, als hätten Sie eine bestimmte Idee, die Sie in Betracht ziehen, die Sie aber nicht im Internet preisgeben wollen. Ich sage, nur zu! Im schlimmsten Fall mischst du es in deine Solera-Charge, die am Ende tatsächlich gut schmeckt.
Nick
-
Vielen Dank für all die Tipps und Leckerbissen, die wirklich hilfreich sind!
Und Nick Jones, danke dafür, wie schmeckt diese "Ein-Fass-Solera" jetzt, haha, scheint ein echtes Sammelsurium an Whiskeys zu sein.
Nochmals vielen Dank für Ihren Beitrag
-
Sie schmeckt verdammt gut, aber das ist eine ganz normale Sache.
Das Ungewöhnliche daran ist, dass sie einzigartig schmeckt.
Nick
Zum Antworten einloggen.
German 
English 
Spanish 
French 
Russian