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Bemessung von Dampfkesseln
Ich habe alle Threads zur Dimensionierung von Dampfkesseln gelesen, die ich in diesem Forum finden konnte, und der allgemeine Konsens ist, dass Kessel auf 1000 BTU/Gallone Verbrauch dimensioniert werden.
Ich habe einige widersprüchliche Ratschläge von Beratern und Installateuren erhalten. Ich hoffe, dass die tatsächlichen Benutzer hier mir einige Ratschläge zu realen Destillationsplänen geben können und was in Bezug auf Dampf wirklich erforderlich ist.
Meine Ausrüstung:
135 Gallonen Destillierapparat mit Dampfmantel und direkter Dampfeinspritzung (Arnold Holstein)
265 Gallonen Maischebottich / Kocher mit Dampfmantel und direkter Dampfeinspritzung (Bavarian Brewery Technologies)
320 Gallonen Heißwassertank, dampfummummantelt und direkte Dampfeinspritzung (Bavarian Brewery Technologies)
Zum jetzigen Zeitpunkt sehe ich mich in einer Woche einmaischen, da ich 3 Gärbehälter habe, die jeweils 2 Spirituosenläufe fassen. In der folgenden Woche läuft die noch (6 Läufe). Also im Grunde, entweder werde ich brauchen Kapazität zum Erhitzen 585 Gallonen für das Kochen und 455 Gallonen die alternierende Woche für Geist läuft.
Welche Kesselgröße wäre Ihrer Meinung nach für dieses Szenario die richtige?
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12 Antworten
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Wir hatten ähnliche Fragen.
Dimensionieren Sie nicht das, was Sie jetzt haben, sondern das, was Sie in ein paar Jahren haben werden. Die Kosten für das Gerät sind relativ gering im Vergleich zu den Kosten für die Installation, die Inbetriebnahme, die Planung der Rohrleitungen usw. Unabhängig von der Größe des Kessels benötigen Sie immer noch Ableiter, Rückschlagventile, Ableitertestventile, eine Kondensatrücklaufpumpe, einen Wasserenthärter usw. Also.... Sie den Kessel ein wenig größer aus, was Sie etwas "zukunftssicherer" macht. Bei dieser Größe des Destillierapparats könnten Sie feststellen, dass ein Strippapparat Ihren Arbeitsaufwand erheblich reduzieren könnte.
Die Kosten für die Umstellung auf ein größeres System werden die anfänglichen Kosten heute bei weitem übersteigen. Führen Sie eine 3″-Dampfsammelleitung zum Destillierapparat und verlegen Sie einige Abzweigungen an Stellen, an denen in Zukunft etwas passieren könnte.
Am Ende hatten wir einen 1.000.000-BTU-Kessel, wahrscheinlich das Dreifache dessen, was wir heute brauchen. Aldrich. Ich würde diese Größe auch für Sie empfehlen, da er mit dem, was Sie haben, und einem Strippenzieher fertig wird.
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Die wichtigste Frage für Sie ist also, ob Sie diese Geräte gleichzeitig betreiben wollen. Wie groß sind außerdem die Dampfeinlässe der Geräte?
Bei einer Aufheizzeit von einer Stunde oder kürzer sind das in der Regel 1.000-1.200 BTU pro Gallone. Und ein Kessel PS ist gleich 33.475 BTUs
Wenn es Ihnen nicht wichtig ist, alle gleichzeitig zu betreiben, können Sie die Größe auf der Grundlage Ihres größten Geräts bestimmen (nicht meine Empfehlung). 320.000-384.000 BTUs oder ungefähr 10HP
Da Sie so ziemlich die gleiche Menge an Arbeit/Kosten je nach Kesselgröße haben, ist es sinnvoll, die Größe für Ihre Arbeitsausrüstung (Destillierapparat und Maischebottich) 400.000-480.000 BTUs oder 13-15 HP zu wählen.
Oder alle Geräte, oder planen Sie für zukünftiges Wachstum, wenn Sie in Zukunft größer werden, und lassen Sie den Brenner einfach auf die ursprüngliche Größe der Geräte herunterdrehen.
Wenn Sie Hilfe bei der Erstellung eines Dampfrohrleitungsdiagramms benötigen, das als Installationszeichnung verwendet werden kann, habe ich in den letzten 14 Jahren als Konstruktionsingenieur für mechanische Systeme gearbeitet und kann Ihnen die benötigten Informationen zusammen mit einer Materialliste zur Verfügung stellen, damit Sie einen Preis für die Installation erhalten.
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Danke - ich denke in dieselbe Richtung. 750.000, um alles jetzt laufen zu lassen, 1 Million, um in Zukunft etwas hinzuzufügen.
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Danke - Die 13-15HP berücksichtigen nicht die Erwärmung des Heißwassertanks, wenn ich gleichzeitig maischen/kochen und destillieren muss, richtig?
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Das ist richtig.
Je nachdem, wie stark Sie expandieren wollen, könnte es sinnvoller sein, größer zu werden. Wenn Sie mitmachen wollen, lassen Sie es mich wissen.
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15 PS, oder 20 PS, wenn Sie etwas mehr Leistung brauchen.
Um Energie zu sparen, sollten Sie das heiße Wasser für die HLT aus Ihren Kondensatoren oder dem Maischekühler beziehen. Und Sie würden die HLT nicht gleichzeitig beheizen, also schließen Sie sie aus Ihrer Berechnung des maximalen Bedarfs aus.
Wir betreiben einen 1200-Gallonen-Tank, der von unserem Kühlmantelwasser für den Maischebottich gespeist wird. Die Dampfschlangen im Tank dienen nur der Temperaturregelung. Diesen Tank heiß zu halten, spart uns viel Zeit bei der Aufheizphase für das Maischen. Der Tank wird am Morgen zum Maischen auf Temperatur gebracht. Zu dieser Jahreszeit ist unser Wasser 50f, großartig für die Maischekühlung, schrecklich für die Aufheizzeit in einem Maischebottich.
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Seien Sie vorsichtig mit der Inszenierung der Produktion mit Direktdampf, denn diese Dampfeinspritzdüsen können leicht 100% des gesamten erzeugten Dampfes verbrauchen, unabhängig davon, wie groß der Kessel ist. Wenn Sie den Destillierapparat aufheizen und das Direktdampf-Einspritzventil voll öffnen, wird die Aufheizung des Destillierapparats abgewürgt.
Es ist großartig, wenn man nur püriert, denn man kann mehr Hitze erzeugen als mit einer Jacke.
Wir haben einige Jahre lang mit Direktdampf gearbeitet, und das gleichzeitige Maischen und Destillieren erforderte einen kleinen Balanceakt.
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Direktdampf ist ein völlig anderes Mittel, um viel schneller zu heizen, erfordert aber zusätzliche Schritte, um sicherzustellen, dass der Dampf sauber ist und auch das Speisewasser zum Kessel Ihr System nicht vorzeitig verschlechtert.
Alles, was ich vorhin gesagt habe, bezog sich nur auf dampfummummantelte Anlagen mit einem Kondensatrückführungssystem.
Bei Direktdampf müssen Sie darauf achten, dass die BTU-Einspeisung für jedes Gerät ausgeglichen ist. Dies erfordert ein richtig dimensioniertes Rohrleitungssystem und, wie bei @Silk City Distillers, ein Gleichgewicht der Betriebsabläufe.
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Danke - der HLT wird vom Destillationskondensator ergänzt, um das heiße Wasser zurückzugewinnen. Der Maischekocher ist nur Dampfeinspritzung, so dass die HLT ist wichtig, um es auf Temperatur zu bekommen. Der Maischekocher ist für die Kühlung durch einen Glykolkühler ummantelt, so dass dort keine Wärme zurückgewonnen wird.
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Danke - die Verwendung von Kesselchemikalien kommt nicht in Frage, so dass die Wasserhärte bzw. der Wasserhaushalt ein Thema ist, ebenso wie die Filterung des Dampfes.
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Sind Ihre Leitungen aus rostfreiem Stahl gefertigt? Halten Sie auch eine hohe Wassertemperatur in Ihrem Kessel aufrecht, um überschüssigen Sauerstoff abzutreiben?
Ich möchte nur sicherstellen, dass das Endprodukt nicht mit Eisenoxid versetzt ist.
Wollen Sie die direkte Dampfeinspritzung nutzen oder ist sie nur eine zugängliche Funktion Ihrer Ausrüstung?
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Die Versorgungsleitungen sind alle aus Edelstahl, die Kondensatrücklaufleitungen aus Kupfer. Ja, ich brauche eine direkte Dampfeinspritzung in den Herd.
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