• Hardware für die Destillation von Spirituosen

  Quantifizierung der Alkoholkonzentration in verdünnten Spirituosen

  Geschrieben von Grayson_Stewart am 9. November 2004 um 9:20 Uhr

  Brought over from old forumsontay(stranger)09/17/04 08:49 PMMessung des Alkoholgehalts von verdünntem Schnaps Ich habe ein Ebulliometer, das Konzentrationen bis zu 20% messen kann. Wenn ich höhere Konzentrationen messen möchte, muss ich die Spirituose verdünnen und die verdünnte Spirituose messen. Wie berechne ich die Konzentration der ursprünglichen Lauge, wenn ich nur das Volumen (oder Gewicht) der ursprünglichen Lauge und des hinzugefügten Wassers habe?ich vermute, dass es mit der Massenkonzentration (%mas) berechnet wird.irgendwelche Vorschläge?CheersSon TayPost Extras: Print Posttheholymackerel(addict)09/17/04 09:43 PMRe: Messung des Alkoholgehalts von verdünntem Schnaps neu [re: sontay] Warum nicht einfach ein Proof-Aräometer kaufen? Sie sind sehr preiswert und können bei fast allen Brauereibedarfsläden bestellt werden.Post Extras: Print Postnzbourbonhead(newbie)09/17/04 09:58 PMRe: Messung des Alkoholgehalts von verdünntem Schnaps neu [re: theholymackerel] Wenn man die gleiche Menge Wasser hinzufügt, wie man destilliert hat, sinkt der Alkoholgehalt um die Hälfte, so dass 50% zu 25% wird, wenn man es wieder tut, sagen wir, dass das Destillat immer noch über 20 ist, sinkt es wieder um die Hälfte, d.h. 12,5%PPost Extras: Print Postsontay(stranger)09/18/04 02:53 AMRe: Messung des Alkoholgehalts von verdünntem Schnaps neu [re: nzbourbonhead] Aber wenn man 1 Liter Wasser und 1 Liter 100% Alkohol mischt, erhält man nicht 2 Liter 50% Alkohol! Wenn ich also 100 ml Alkohol mit unbekannter Konzentration habe und 100 ml Wasser hinzufüge, erhalte ich keine 200 ml. Aber wenn ich die Konzentration der Mischung kenne, wie berechne ich dann die Konzentration des ursprünglichen Alkohols?Post Extras: Beitrag druckenRebel(Geselle)09/18/04 03:27 AMRe: Messung des Alkoholgehalts von verdünntem Schnaps neu [re: sontay] sontay, die Leute hier beantworten nicht gerne eine Frage, die bereits auf der Website steht. Die Informationen, die Sie suchen, sind auf der Website unter "Destillieren" zu finden, und dieser Beitrag gehört wahrscheinlich an eine andere Stelle im Forum. Ich bin kein Arschloch, ich sage nur, wie es hier ist. und die Antwort ist, zu kaufen und zu lernen, wie man ein Alcohometer benutzt. das ist kostenlos, aber stellen Sie sicher, dass Sie auf der Website schauen, weil die Chancen sind, dass Ihre Frage dort beantwortet wurde.make beer not warPost Extras: Beitrag druckennzbourbonhead(newbie)09/18/04 03:58 AMRe: Measuring alcohol content of diluted liquor new [re: rebel] ok picture this 10 litres if 50% alc is 5 litres of alc at 100% abvadd another 10 litres 0% alc you have 20 litres at 25% alc as as in 10 litres at 50% alc = 5 litres at 100 alc other 5 litres is water if you add another 10 litres of water alc contebt is still 5 litres so its now 25% alc of 20 litreshope this makes sense as been on 37.5alc hausgebrauten Bourbon lolSo fügen Sie einfach Wasser, bis Sie auf lesbar auf Ihrem herdy gerdy und tun die Mathematik lolPost Extras: Beitrag druckennzbourbonhead(newbie)09/18/04 03:59 AMRe: Messung des Alkoholgehalts von verdünntem Schnaps neu [re: nzbourbonhead] Scheiße, wann bin ich ein Newbie geworden lolPost Extras: Drucken Posttheholymackerel(addict)09/18/04 06:23 AMRe: Messung des Alkoholgehalts von verdünntem Schnaps neu [re: sontay] >>Aber 1 Liter Wasser und 1 Liter 100% Alkohol zu mischen, ergibt nicht 2 Liter 50% Alkohol!<>Aber wenn man 1 Liter Wasser und 1 Liter 100% Alkohol mischt, erhält man nicht 2 Liter 50% Alkohol!<>grr Holen Sie Ihr Aräometer heraus und testen Sie etwas Schnaps, messen Sie Ihren Abv-Wert, gießen Sie ihn in ein Glas, fügen Sie die gleiche Menge Wasser hinzu und machen Sie einen weiteren Test, Ihr Abv-Wert wird die Hälfte von dem sein, was er vor der Zugabe von Wasser war, da Sie ihn um fünfzig Prozent verwässert haben<>Ich spreche hier nicht von Gewichten, sondern vom reinen Volumen<>Aber wenn man 1 Liter Wasser und 1 Liter 100% Alkohol mischt, erhält man nicht 2 Liter 50% Alkohol!<< Hmm, was glaubst du denn, was du bekommen würdest... scheint mir ein einfaches mathematisches Problem zu sein. Wenn du nicht 1 Liter 100% Alkohol mit 1 Liter Wasser vermischt hast, was hast du dann? Hat etwas gefehlt oder wurde etwas hinzugefügt? <<Es ist kein einfaches mathematisches Problem... es ist ein ziemlich kompliziertes physikalisches Konzept... es ist nichts verloren gegangen oder hinzugefügt worden... es ist einfach ein kleineres Volumen nach dem Mischen... Ich habe diese Erklärung von einer lustigen Seite ausgeschnitten und eingefügt, auf der Leute Fragen an DOE-Wissenschaftler stellen können:Frage - Wenn Alkohol und Wasser sich verbinden, um weniger Volumen (als reines Wasser) einzunehmen, liegt das daran, dass sich die Wassermoleküle in den Alkoholmolekülen verdichten, weil das Alkoholmolekül geräumiger ist? Wenn nicht, was ist die Ursache für die Verringerung des Volumens?--------------Es gibt viele Beispiele für Flüssigkeiten, die ein negatives Mischungsvolumen aufweisen. Die Gründe dafür sind nicht immer offensichtlich und sind häufig Wiederholungen von "Es passiert, weil es passiert", anstatt eine grundlegende Erklärung zu liefern, die unabhängig experimentell getestet werden kann. Im Fall von Ethanol und Wasser liegt der "Grund" darin, dass flüssiges Wasser aufgrund von Wasserstoffbrückenbindungen eine eher "offene" Struktur aufweist. Das ist bei Ethanol nicht der Fall. Bei der Vermischung von Wasser und Ethanol stört das Ethanol diese "offene" Struktur des Wassers und bewirkt, dass es "kollabiert", d. h. dass sich das Volumen im Verhältnis zur Summe der Volumina der beiden Komponenten verringert. Eine damit zusammenhängende Eigenschaft des Wassers ist das Minimum des molaren Volumens bei etwa 4°C. Wenn ein wasserlöslicher Feststoff eine "offene" Struktur hat, die durch Auflösen kompakter gemacht werden kann, würde man ein ähnliches Ergebnis erwarten. Ob und wann dies geschieht, lässt sich nur schwer vorhersagen, da es auch von der Temperatur und dem Druck abhängen könnte, bei denen die Komponenten gemischt werden. Es tut mir leid, dass dich die Vorstellung, dass ein Liter Wasser und ein Liter 100% Alkohol gemischt weder zwei Liter Volumen noch 50% Alkoholgehalt ergeben, so sehr stört, aber es ist eine nachweisbare Tatsache.Post Extras: Print Postnzbourbonhead(newbie)09/18/04 09:25 AMRe: Messung des Alkoholgehalts von verdünntem Likör neu [re: theholymackerel] Ok, wenn das der Fall ist und der Aräometer-Test bei 20 Grad Celsius war und du das gleiche Volumen Wasser hinzugefügt hast, denke ich immer noch, dass du innerhalb von 1 oder 2% in der Genauigkeit des Abv liegen würdest. Selbst ein Spirituosen-Aräometer ist für mich schwer auf ein paar Prozent genau abzulesen: Drucken Posttheholymackerel(addict)09/18/04 09:39 AMRe: Messung des Alkoholgehalts von verdünntem Schnaps neu [re: nzbourbonhead] Es steht fest, dass ein Liter Wasser und ein Liter 100% Alkohol gemischt weder zwei Liter ergeben, noch ist die Mischung 50%.Selbst wenn die Unterschiede im Volumen und der abv klein sind, verbindet dieser kleine Fehler den GROSSEN Fehler inhärent in Ebulliometern. Am Ende erhält man Zahlen, die nicht annähernd der Realität entsprechen, weshalb ich ihm ursprünglich geraten habe, sich ein Eichhydrometer zu besorgen. Wenn man mit den Temperaturen vorsichtig ist, kann ein Aräometer sehr genau sein, und es ist die einzige Möglichkeit, den Alkoholgehalt zu messen, ohne viel Geld auszugeben.Wenn es dir egal ist, wie hoch der Alkoholgehalt ist, dann mische einfach nach Geschmack.Wenn es dir wichtig ist, wie hoch der Alkoholgehalt ist, dann benutze ein Aräometer. Mit dieser bescheuerten Methode der Verdünnung und einem Ebulliometer ist man ungefähr so genau, wie wenn man einen Hellseher fragt.Genug gesagt.Ich bin fertig mit diesem Thema.Post Extras: Drucken Posttater(addict)09/18/04 09:43 AMRe: Messung des Alkoholgehalts von verdünntem Schnaps neu [re: theholymackerel] lolEs gibt mehr alte Säufer als alte ÄrztePost Extras: Beitrag druckenRebel(journeyman)09/18/04 11:22 AMRe: Messung des Alkoholgehalts von verdünntem Schnaps neu [re: tater] ich bin gerade zu meinem örtlichen Brauereigeschäft gegangen und habe ein Aräometer für $8 us abgeholt. es sagte mir in etwa 2 Minuten, dass mein Destillat 90% Alkohol hatte - einfach, billig und das richtige Werkzeug für den Job.make beer not warPost Extras: Beitrag druckenKnuklehead(enthusiast)09/18/04 09:29 PMRe: Messung des Alkoholgehalts von verdünntem Schnaps neu [re: theholymackerel] Nachdem ich diesen Thread gelesen hatte, ging ich los, um etwas Produkt zu schneiden. Ich benutze immer den Verdünnungsrechner auf acedistiller.com und er ist immer falsch. Ich muss immer mehr Wasser hinzufügen, als der Rechner angibt. Heute habe ich 1 Liter 100% Alkohol eingegeben, der auf 50% reduziert wurde, und der Rechner hat berechnet, dass ich 1 Liter Wasser hinzufügen muss. Der Rechner ist also falsch eingestellt, was erklären würde, warum ich immer mehr Wasser hinzufügen muss, als er angibt. Danke für die Erklärung THM. Das Mischen von Wasser und Alkohol erzeugt auch ein wenig Wärme, so dass ich vermute, dass dies ein weiterer Beweis dafür ist, dass eine molekulare Aktivität stattfindet.theholymackerel(addict)09/18/04 09:43 PMRe: Messung des Alkoholgehalts von verdünntem Likör neu [re: Knuklehead] Dieser Verdünnungsrechner hat bei mir auch nie richtig funktioniert.ich neige dazu, ganze Chargen auf einmal zu verdünnen, nachdem sie gereift sind. Wenn ich Whiskey herstelle, nehme ich meist 550 ml meines Destillats (mit 110 Proof gereift) und füge 200 ml gefiltertes Wasser hinzu, um eine "Flasche" herzustellen. Das ergibt mehr als 80 proof, aber es schmeckt mir gut: Beitrag druckenProfessorDuck(journeyman)09/18/04 11:54 PMRe: Messung des Alkoholgehalts von verdünntem Schnaps neu [re: theholymackerel] Ich denke, die einfachste Art der Verdünnung ist, das Alkometer drin zu lassen und langsam Wasser nachzugießen, bis der Wert stimmt. Ich habe es allerdings noch nicht ausprobiert, weil der obere Teil meines Alkometers abgebrochen ist, so dass ich den Alkometer mit Wasser gefüllt hätte. Deshalb erscheinen manche Menschen hell, bis man sie sprechen hört.

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