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Meine Meinung nach vier Jahren
dass 75% Mais, 13% Roggenmalz und 12% Gerstenmalz den besten Allround-Bourbon für die breite Masse ergeben.Ich habe eine Menge davon mit sehr konstanten Ergebnissen hergestellt. Er ist zu meiner meist wiederholten Maische geworden, und ein Großteil davon reift auf Eichenstäben in Gallonen-Glaskrügen mit einem belüfteten Korkstopfen. Ich habe auch einiges in einem 5-Gallonen-Fass und eine Charge in einem Badmo-Fass. Es ist keine neue Formel. In der Tat ist es eine gewöhnliche Maische, aber sie ist einfach, konsistent und billig. Vor allem, wenn Sie Futtermais verwenden und ihn selbst mahlen. Das ist meine bescheidene Meinung, und sie ist das wert, was Sie dafür bezahlt haben. Angst und Spott sind die Taktik von schwachen Feiglingen und Tyrannen, die kein anderes Führungstalent haben, aus dem sie schöpfen können, um zu überzeugen.
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16 Antworten
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Gut zu hören. Ein Rezept zu finden, das Ihnen schmeckt, das zuverlässig wiederholbar und billig ist, ist ein echter Bonus.Prost
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Lustigerweise habe ich alle Zahlen zu den Maischehändlern in den Papieren von Crampton und Tolman ausgewertet, und Ihre Prozentsätze sind ein nahezu idiotischer Durchschnitt aller Maischehändler, die an der Studie teilgenommen haben.1. Diejenigen, die aus unvollständigen Informationen extrapolieren können.
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Ich habe mich noch nicht mit Rye beschäftigt. Vielleicht ist es an der Zeit, mein Maiswhisky-Rezept zu ändern und diesen zu probieren. "Was uns schadet, ist, in Selbstbetrug und Unwissenheit zu verharren "Marcus AureliusIch bin kein Alkoholiker! Ich bin ein Trinker. Alkoholiker gehen zu Treffen!
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Sehr nah an meinen Zahlen:70 Mais-15-Gerste-12-Roggen-3-Weizen🎱 Der Kampf ist echt und dieses Kaninchenloch wurde gerade interessant. In einem Gespräch, das ich mit Mr. Jay Gibbs über Fassdauben aus Weißeiche führte: "...man muss sie gut brennen lassen."
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Mein Weizen ist fast weg, dann ist das die Rechnung, die ich mache. Aber.... vielleicht ein paar mit Weizen wie bei 8ball, das sollte den letzten Rest aufbrauchen.ich trinke jetzt so viel, auf der Rückseite meines Führerscheins ist eine Liste von Organen, die ich brauche.
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Gut gemacht, Deplorable. Ich denke, eine Meinung, an der man vier Jahre gearbeitet hat, ist ziemlich gut durchdacht. Natürlich bin ich vielleicht ein bisschen voreingenommen, weil ich bei 75-12,5-12,5 für den Hausguss gelandet bin. Zuverlässig, leicht abzumessen, kostengünstig und ergibt einen ziemlich guten Tropfen. Man kann immer noch ein bisschen Weizen oder Hafer hinzufügen, um den Charakter oder das Mundgefühl zu verbessern, aber die Grundlagen sind immer noch gültig.
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Die eine Maische, bei der ich Roggenmalz verwende, war bisher auch mein Favorit... Ich füge gerne etwas Hafer und Weizen sowie Spezialmalze hinzu... Warum können wir in der Maischerechnung nicht auf 125% gehen? Cheers,jonny----ich bevorzuge meine Maische geschüttelt, nicht gerührt----
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Das ist das Beste an diesem Hobby, man macht, was man mag. Ich mag die "Würze" von Roggen nicht so sehr, daher tendiere ich eher zu 15% bis 10% Gerste/Roggen. Aber natürlich sind diese Zahlen nur Richtwerte. Wenn sich ein Sack Malz dem Ende zuneigt, gebe ich etwas mehr dazu, um den Sack zu vervollständigen, dasselbe gilt für meinen Mais oder anderes Getreide. Ich bezweifle ernsthaft, dass mein Gaumen den Unterschied zwischen 12% und 10% Roggen erkennen kann.
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Als ich mit diesem Hobby anfing (ich trinke fast ausschließlich Scotch), verliebte ich mich in den 75-13-12 Grain Bill. Ich konnte die Finger nicht davon lassen und habe es nie in ein Alterungsprogramm geschafft, so lecker war das Weiß. Das hat mir die Augen geöffnet. Wenn ich mir die Tabelle (die hier irgendwo herumliegt) mit den Bourbon-Expressionen prominenter Brennereien ansehe, dann bieten sehr viele von ihnen diese Getreidemischung an, und es ist leicht zu erkennen, warum. "Trage immer eine Flasche Whiskey für den Fall eines Schlangenbisses bei dir, und außerdem immer eine kleine Schlange" - W.C. Fields Meine EZ-Lötpistole Meine Dampfanlage und Manometer
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Sie waren derjenige, der mich in diese Richtung ermutigt hat, und Sie haben Recht, ich habe mir angewöhnt, einen fünften, enger geschnittenen Weißen für den Genuss mit engen Freunden beiseite zu stellen, während das andere Zeug auf/in Holz lagert. Als ich den Beitrag schrieb, genoss ich gerade ein Glas, das etwa 18 Monate lang gereift war, und dachte: "Das ist der beste Knob Creek Bourbon, den ich je getrunken habe." Vielleicht liegt es an der Hefe, die wir auswählen. Vielleicht liegt es an den besseren Schnitten oder vielleicht an einer Kombination aus beidem, aber so wiederholbar und vorhersehbar wie dieser Bourbon ist, ist er zu einer festen Größe in meinem Schrank geworden.
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MGP high Rye Bourbon mashbill ist mein Sweet Spot (60% Corn/36% Rye/4% Malt). Was die Prozentsätze angeht, so bin ich der Meinung, dass das Gewicht der Körner in der Gesamtrechnung nicht das ist, was die großen Jungs verwenden. Diese Prozentsätze (z. B. 80/15/5 usw.) werden anhand des Alkoholpotenzials der einzelnen Körner berechnet. Das hat mich eine Zeit lang verwirrt, da ich nach Gewicht ging.
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Genau!Gärvolumen × die letzten 2 Zahlen der gewünschten spezifischen Dichte × der Prozentsatz des gewünschten Getreides ÷ Getreide-PGGGebräuchliche Getreide-PGG:Mais 35Weizen 35Gerste 35Hafer 35Roggen 27Zucker 46 Beispiel:10g (Gärung) × 75 (gewünschte SG) × .6 (Prozentsatz des Getreides in der Rechnung) = 450450 ÷ 35 (PPG) = 12,8lbs Getreide Wiederholen Sie dies für jedes Getreide in der RechnungEs gibt zwei Arten von Menschen auf dieser Welt.1. Diejenigen, die aus unvollständigen Informationen extrapolieren können.
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Genau!Gärvolumen × die letzten 2 Zahlen des gewünschten spezifischen Gewichts × der Prozentsatz des gewünschten Korns ÷ Korn-GPGGebräuchliche Korn-GPG:Mais 35Weizen 35Gerste 35Hafer 35Roggen 27Zucker 46 Beispiel:10g (Gärung) × 75 (gewünschtes SG) × .6 (Prozentsatz des Korns in der Rechnung) = 450450 ÷ 35 (PPG) = 12.8lbs Korn Wiederholen Sie dies für jedes Korn in der RechnungBam! Das sind sehr nützliche Informationen, danke Salty und Bolverk. Dieser Punkt ging zoom... direkt über meinen Kopf bis jetzt. Aus der Sicht eines Chemikers macht das durchaus Sinn. Die großen Jungs können es sich leisten, Chemiker einzustellen, um die Effizienz und Wiederholbarkeit zu optimieren.Prost
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Ich weiß nicht, wie hoch das Volumen Ihrer Getreidescheine ist, aber meine gehen bis 11 !!!
Ich liebe die CROW-Getreide-Rechnung von SCD und sie steht für sich allein, aber ich habe das Mais/Roggen-Verhältnis in Richtung des letzteren gekippt, und es ist großartig geworden! Leider habe ich nicht genug gemacht... Es gibt zwei Zeiten im Jahr: FUSSBALL-SAISON und... Warten auf die Fußball-Saison
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Ich denke, das Äquivalent dazu ist nur eine höhere Schwerkraft Maische... immer noch 100% aber lolEs gibt zwei Arten von Menschen in dieser world.1. Diejenigen, die aus unvollständigen Informationen extrapolieren können.
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Verdammt, Mann, gerade als ich mir für meine persönlichen Lernkurven, die ich im Laufe der Jahre erreicht habe, einschließlich der erfolgreichen Produktherstellung, selbst auf die Schulter klopfte, müsst ihr mir mit einer weiteren Formel einen Strich durch die Rechnung machen, lol. Trotzdem tolles Wissen...
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