• Rum

  Mein erstes mit Rum gewürztes Rezept

  Geschrieben von Kartenschärfe am 18. Februar 2007 um 1:06 Uhr

  Also gut. Im immer bereit, meine erste Rum waschen zu machen und wollte nur sicherstellen, dass ich ein solides Rezept hier haben. Ich habe ein großes Angebot an fancy Melasse und braunen Zucker (Freund besitzt eine Bäckerei). Im thinkin 4kg Melasse und etwa 2kg brauner Zucker zu 20L gekrönt. Ich habe keinen Zugang zu ausgefallener Bierhefe, nur einfache alte Bäckerhefe. Ist das in Ordnung?

  triggernum5 antwortete 17 Jahre, 10 Monate aktiv. 3 Mitglieder - 3 Antworten
• 3 Antworten

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  Opossum

  Mitglied

  18. Februar 2007 um 1:36 Uhr

  Ich verwende eine zerdrückte Zitrone in dem Wasser, in dem ich die Zuckerprodukte auflöse, und 1 Gallone Blackstrap-Melasse anstelle des Fancy (das ist das, was ich zu einem vernünftigen Preis bekommen kann), dann fülle ich auf 20 Liter auf.Yea, Bäckerhefe wird für den Zuckergehalt, den du beschreibst, gut funktionieren.Sollte gut funktionieren.Hey Leute!!! Seht euch das an.... OUCH!

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  Kartenschärfe

  Mitglied

  Februar 18, 2007 at 3:27 am

  Danke für den Beitrag. Ich werde morgen losgehen und ein paar Lemmons besorgen müssen. Ich war ziemlich sicher, ich hatte alles in Ordnung, wollte nur eine zweite Meinung von den Experten zu bekommen!

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  triggernum5

  Mitglied

  19. Februar 2007 um 10:12 Uhr

  Einige Informationen haben Sie vielleicht schon gelesen... Da Melasse eine Menge nicht abbaubarer Zucker enthält, die nicht umgewandelt werden können, aber dennoch zur Gesamtzuckerkonzentration beitragen, die die Hefemembranen verarbeiten können, bevor sie platzen, kann man einen fertigen Wash mit einem höheren ABV erhalten, indem man im Laufe der Zeit konzentriertes Melassewasser hinzufügt... Andererseits kommt der beste Rum aus genau diesem Grund aus Waschungen mit niedrigem ABV (meine jüngsten Versuche als Anfänger hatten Ergebnisse, die dem zustimmen), aber die Produktion wurde pro Einheit Waschung ungefähr halbiert. Meine beste Charge war fast ein identisches Rezept, mit der Zugabe von gekochten Kartoffeln in einem Netzsack + das Wasser, aber ich behauptete nur etwa 160 ml Ethanol/2 l Wash im Vergleich zu ~260+ ml mit mehr reinem Zucker (Inverted) und weniger Melasse zu starten.

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