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Füllstand der Flüssigkeit Still
Wie niedrig ist zu niedrig? Mein Destillierapparat ist immer ein wenig pingelig, wenn es um das Anschwellen geht, aber heute war es grauenhaft. Ich musste sie einfach abschalten und weggehen. Das Beste, was ich mir vorstellen kann, ist, dass sie zu wenig gefüllt war.
Normalerweise lasse ich meine niedrigen Weine in meinem kleinen Destillierapparat laufen, aber ich hatte eine Menge gespart, also habe ich sie in meinen "großen Destillierapparat" getan und geplant, ihn im Laufe von 2 Tagen laufen zu lassen. Am ersten Tag war er zu 3/4 gefüllt und lief den ganzen Tag über gut. Am zweiten Tag, als ich sie in Betrieb nahm, war sie etwa halb voll mit wenig Wein, und es war fast unmöglich, sie zu betreiben. Das Problem mit meiner Theorie ist jedoch, dass der Flüssigkeitsstand im Destillierapparat am Ende des letzten Durchlaufs von Gin nach dem Einweichen der pflanzlichen Stoffe wahrscheinlich noch niedriger ist, aber es gibt keine Probleme.
Es ist ein Bain-Marie-Wassermantel. Ich habe es durch zwei Platten laufen lassen. Irgendwann habe ich aufgegeben und einfach versucht, den Rest ohne Rückfluss abzustreifen, und es hat immer noch wie verrückt geschwappt.
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4 Antworten
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Ich habe vor einiger Zeit einen Beitrag zu diesem Problem geschrieben, kann mich aber nicht erinnern, dass jemand meinen Vorschlag aufgegriffen hat.
Ich hatte ein ähnliches Problem mit einem Tischgerät, bei dem es zu Überspannungen kam.
Ich habe sie vollständig beseitigt, indem ich ein paar kleine Späne einer Keramikfliese in den Kessel gelegt habe. An diese Technik erinnere ich mich noch aus der Zeit der Chemie an der Universität.
Ich habe es in meiner Produktionsanlage ausprobiert, die gelegentlich überlastet ist, aber ich bin mir nicht sicher, ob es geholfen hat, da es nur gelegentlich vorkam.
Suchen Sie sich eine sehr harte Fliese oder einen Porzellanteller und zerschlagen Sie ihn, so dass Sie viele kleine Stücke mit scharfen Spitzen erhalten. Diese Spitzen sorgen dafür, dass die Flüssigkeit viel leichter abkochen kann und verhindern, dass sie überschwappt.
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Danke Pete, ich möchte wirklich nicht alles in den Boden des Destillierapparates werfen, da er auch als Maischekocher dient und ich sie wieder herausziehen muss. Es hat auch eine ziemlich überdimensionale Rührwerk, die ich denken würde, würde viel von Blasen und Keimbildung Punkte erstellen. Es hat ziemlich viele scharfe Ecken auf sie als gut.
In der Vergangenheit habe ich das Überschwappen auf einen zu kalten Kondensator zurückgeführt. Dies scheint etwas anderes zu sein und ist viel dramatischer. Ich habe das Destilliergerät mit Wasser aufgefüllt und werde mir die Platten und den Lyne-Arm ansehen, bevor ich es erneut versuche. Ich kann den Destillierapparat aber erst am Montag wieder in Betrieb nehmen, also dachte ich, ich versuche es mal, um zu sehen, ob jemand hier eine Idee hat.
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Was ist Ihre Wärmequelle? Element oder Dampf? Wenn Dampf, können Sie den Druck in Echtzeit sehen?
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Es ist ein Bain Marie mit elektrischen Elementen. Ich habe mit dem Hersteller des Destillierapparats gesprochen, und er hat mir bestätigt, dass das Überschwappen immer schlimmer wird, wenn der Destillierapparat weniger als 30% voll ist. Ich füllte es mit heißem Wasser, bevor ich es erneut versuchte, und es lief super glatt.
Das Rührwerk steht senkrecht, nicht versetzt, und an der Seite befindet sich eine Flosse, die als Wirbelbrecher wirkt. Meine Theorie ist, dass der Wirbel eine Art Vakuumeffekt verursacht, wenn die Flüssigkeit unter die Flosse fällt. Ich wünschte, ich hätte versucht, es ohne das Rührwerk zu betreiben, um meine Vermutung zu bestätigen.
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