-
Erster Schluck Alkohol
Im aktuellen Bourbon Whiskey R%D erhalten wir tolle Aromen auf der Rückseite und eine schöne Nase, aber einen starken alkoholischen ersten Geschmack. Gibt es Tipps für einen weicheren Auftakt? Wir verwenden eine ziemlich standardmäßige Bourbon-Maische, destillieren doppelt und reifen 6-7 Monate in Fünf-Gallonen-Fässern? Haben Sie Tipps für die Gärung und Destillation oder brauchen Sie einfach mehr Zeit im Fass?
-
5 Antworten
-
Der "alkoholische Geschmack" ist für mich nicht sehr aussagekräftig... denn Alkohol schmeckt alkoholisch.
Ich vermute, dass es sich um frühe Kopfverletzungen handelt... aber das sind nur Vermutungen aufgrund vager Beschreibungen. Verschwindet es, wenn man den Whisky ein paar Minuten stehen lässt und ein wenig öffnet?
-
Ich meine einen sehr starken, dominierenden Alkoholgeschmack im ersten Geschmack. D.h. - der erste Geschmack ist ziemlich rau und brennend und weicht dann einem guten Geschmack. Nur stark und ein wenig brennend im Vordergrund.
Er öffnet sich ein wenig und gibt nach, wenn ich ihn einige Minuten in einem Glas stehen lasse.
-
Ich stimme Natrat zu, für mich klingt das nach einem frühen Kopfschnitt, versuchen Sie, etwas später zu schneiden.
-
Der "alkoholische Geschmack" ist für mich nicht sehr aussagekräftig... denn Alkohol schmeckt alkoholisch.
Ich vermute, dass es sich um frühe Kopfverletzungen handelt... aber das sind nur Vermutungen aufgrund vager Beschreibungen. Verschwindet es, wenn man den Whisky ein paar Minuten stehen lässt und ein wenig öffnet?
Einverstanden mit frühen Kürzungen. Werden Sie nicht gierig. Sie können Ihre Kürzungen immer wieder neu verteilen.
-
Danke, das werde ich nächstes Mal ausprobieren. Wie wäre es, wenn Sie es durch einen Kohlefilter laufen lassen? Würde das helfen? Besser vor dem Fass oder nach dem Fass?
Zum Antworten einloggen.
German 
English 
Spanish 
French 
Russian