• Destillierte Spirituose Spezialität

  Verbesserung des Geschmacks von schwarzen Johannisbeeren durch Mazeration und Destillation

  Geschrieben von . am 20. April 2022 um 4:09 Uhr

  Hat jemand mit schwarzen Johannisbeeren gearbeitet? Ich möchte einen Gin/Wodka mit Johannisbeergeschmack herstellen und frage mich, ob sie am besten im Destillierapparat oder danach im Produkt sind?

  . antwortete 2 Jahre, 8 Monate aktiv. 3 Mitglieder - 6 Antworten
• 6 Antworten

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  Slickfloss

  Mitglied

  April 21, 2022 at 8:44 pm

  Die meisten fleischigen Beeren sind am besten in Vakuumdestillaten vertreten

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  Mitglied

  April 22, 2022 at 8:52 am

  So etwas habe ich allerdings nicht.

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  Gleichgesinnte

  Mitglied

  April 22, 2022 at 11:51 am

  Ich habe gute Erfahrungen damit gemacht, sie für einige Gins in den Destillierapparat zu geben. Sie können anschließend mazerieren, was jedoch zu einem nicht klaren Endprodukt führen würde.

  Die andere Möglichkeit wäre, eine kleinere Destillation der schwarzen Johannisbeeren vorzunehmen, um sie dem fertigen Gin oder Wodka beizumischen; auf diese Weise ließe sich der Anteil des Johannisbeergeschmacks im Endprodukt besser kontrollieren.

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  Mitglied

  April 22, 2022 um 12:04 Uhr

  Perfekt, danke für die Informationen. Genau das, was ich hören musste.

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  Slickfloss

  Mitglied

  April 25, 2022 um 6:10 Uhr

  Klingt, als wäre es nicht nur ein cleverer Benutzername

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  Mitglied

  April 25, 2022 at 6:50 pm

  wäre sogar noch besser, wenn ich es richtig geschrieben hätte... stammt aus meiner Gaming-Zeit, als ich ständig PC- (Computer, nicht Produktsammlung) bezogene Ausrüstung in Foren gekauft und verkauft habe.

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