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Demografische Daten des Kundenstamms
Ich war neugierig, ob es eine Möglichkeit gibt, demografische Daten über den Verkauf von Spirituosen zu finden. Alles, was ich gefunden habe, ist entweder veraltet oder bezieht sich nur auf die großen Hersteller. Konkret war ich neugierig auf:
-Prozentsatz der Verkäufe pro Getränk vs. Verpackung
-wie weit die Menschen reisen, um Spirituosen zu kaufen
Ich möchte meine Annahme, dass die meisten Verkäufe von Spirituosen in der Nähe des Wohnortes getätigt werden, beweisen oder möglicherweise widerlegen. Ich bin der Meinung, dass der Großteil meines Marketingbudgets in einem engen Radius um meinen Verkostungsraum (Stadtgebiet) ausgegeben werden sollte und dass mein Etikett umso weniger relevant ist, je weiter ich mich von meinem Verkostungsraum entferne.
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4 Antworten
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Das abgenutzte Sprichwort, das oft zitiert wird, lautet "Gewinne deinen Hinterhof". Es ist die beste Art, das Problem zu betrachten, und Sie haben Recht mit dem Gesetz des abnehmenden Ertrags. Alle Menschen sind Gewohnheitstiere, und wenn ihre Gewohnheit darin besteht, auf dem Nachhauseweg beim örtlichen Spirituosengeschäft vorbeizuschauen, wird es schwierig sein, sie zu Ihnen zu locken. Die Menschen brauchen einen zwingenden Grund, um zu handeln - wir haben oft Leute, die sagen, dass sie hundertmal an unseren Schildern vorbeigefahren sind, bevor sie sich entschieden haben, anzuhalten. Was hat sie dazu veranlasst, anzuhalten? Aus einer Laune heraus? Mundpropaganda? Werbung? Durst? Deshalb öffnen wir oft im Rahmen von Gemeinschaftsveranstaltungen wie z. B. einer Kulturwanderung. Das gibt den Leuten die implizite Erlaubnis, vorbeizuschauen. Wenn sie einmal anhalten und feststellen, dass ihnen die Produkte und die Umgebung gefallen, werden sie wiederkommen - mit Freunden. 87% Ihres Zielmarktes werden trinken - aber nur ein kleiner Prozentsatz dieser Leute wird einen Umweg machen wollen, um Ihren Alkohol zu trinken. Diese Menschen sind älter, wohlhabend und vorsichtig in ihrer Wahl.
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Ich würde mich freuen, wenn Sie harte Statistiken zu diesem Thema finden. Wir starten Anfang 2020 unseren Kurs "Driving Tasting Room Traffic and Conversions", der auf der gleichen Theorie basiert: "Gewinne zuerst deinen Hinterhof", bevor du dich weiter ausbreitest. Ich habe noch nicht viele harte Daten gesehen, die diesen Ansatz widerlegen, aber ich würde gerne sehen, was Sie finden!
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Mein Gedanke ist, den Hinterhof zu gewinnen. Mein Vertriebshändler ist landesweit tätig, aber ich möchte, dass er sich auf einen Umkreis um meine Stadt konzentriert, damit ich Verkostungen und Veranstaltungen kontrollieren kann. So seltsam es auch klingen mag, ich möchte nicht, dass sie im ganzen Bundesstaat verkaufen. Ich habe keine harten Fakten, um mein Argument zu untermauern. Meine Theorie ist, je weiter ich mich von meiner Stadt entferne, desto unbedeutender wird mein Label, bis ich eine Größenordnung erreiche, die es sinnvoll macht, über meine Grenzen hinauszugehen.
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Hier ist der Beweis für Ihr Argument - dieses Jahr haben wir ein sehr leckeres cremiges Vanillegetränk kreiert. Vor Ort ist es eine Sensation, wir verkaufen Unmengen davon. Sobald wir jedoch über eine Fahrzeit von 60 Minuten hinausgehen, ist das Interesse an dem Produkt gleich null. Um über diese Grenze hinaus zu expandieren, bräuchten wir einen weiteren konzentrierten Marketingschub, aber je weiter wir uns von der Brennerei entfernen, desto schwieriger ist es, das Interesse der Leute zu wecken. Ihre Theorie ist also berechtigt.
So haben wir unseren "Hinterhof" ausfindig gemacht. Wir besorgten uns eine Karte, markierten die Brennerei und erstellten dann eine Reihe von Strahlungsringen in verschiedenen Entfernungen. 1 Meile, 2 Meilen, 5 Meilen, 10 Meilen, 100 Meilen. Die geografischen Gegebenheiten schränkten unsere Möglichkeiten bald ein, aber diese Methode vermittelte uns einen sehr realistischen Eindruck davon, womit wir es zu tun hatten. Wir begannen also mit dem Funk. Ich glaube, Funk war effektiv, aber sehr langsam. Nach einem Jahr haben wir eine Pause eingelegt und sind auf ein anderes, sehr zielgerichtetes Medium umgestiegen: große Plakate an wichtigen touristischen Knotenpunkten mit entsprechenden Anzeigen in den jährlich erscheinenden örtlichen Reiseführern. Wir schalten auch ein paar Anzeigen in Zeitungen und lokalen Lebensmittelmagazinen, aber wir sind ziemlich wählerisch. Werbung macht sich schnell bezahlt. Soziale Medien sind natürlich wichtig, aber keine Komplettlösung.
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