• Whiskey

  Täuschungsmanöver

  Geschrieben von Überholspur am 21. Januar 2015 um 12:49 Uhr

  Ich weiß also, dass die Menge an Feints, die einer Charge hinzugefügt wird, dem Brenner überlassen wird, "Distillers measure", aber ich beginne meine dritte Charge und habe keine Ahnung, welche Menge an Feints ich dieser Charge von der vorherigen hinzufügen soll. Gibt es eine Faustregel oder eine %-Gleichung, an der ich mich orientieren kann? Jeder Ratschlag wäre großartig! Vielen Dank!

  mcsology antwortete 9 Jahre, 11 Monate aktiv. 8 Mitglieder - 8 Antworten
• 8 Antworten

• 

  Steinschlag

  Mitglied

  Januar 21, 2015 at 1:15 am

  Wenn es sich um einen Stripping-Lauf mit demselben Rezept handelt, fügen Sie alles hinzu, was Sie haben. Ich habe einen Höchstwert von 25% des Gesamtalkohols im Topf festgelegt.

• 

  oldspye

  Mitglied

  Januar 21, 2015 at 1:33 am

  Was er sagte. Bei Abisolierfahrten, schütte es rein, Baby!

• 

  Überholspur

  Mitglied

  Januar 21, 2015 at 2:11 am

  Ich habe einen Destillierapparat, also mache ich keinen Stripplauf. Werfen Sie trotzdem alles hinein?

• 

  jeffw

  Mitglied

  Januar 21, 2015 at 3:22 am

  Ja, werfen Sie trotzdem alles hinein, egal ob es sich um einen Stripping Run oder einen Spiritus Run handelt.

• 

  peteb

  Mitglied

  Januar 21, 2015 at 8:25 am

  Ich habe alles in den Spirituslauf zurückgelegt.

  Ich verwende einen Alembic-Topf, also keine Platten.

  Ich gehe davon aus, dass Sie das Gleiche mit einem Destillierapparat mit Platten tun würden, aber andere werden es besser wissen.

• 

  sudzie

  Mitglied

  Januar 21, 2015 at 12:38 pm

  Wir machen 4 Streifen und dann einen Spirituslauf in unserem Topf mit einem Thumper. Wir nehmen die Köpfe und Schwänze (Feints) von unserem Spirituslauf, kombinieren zusammen und teilen dieses Volumen durch 4 und geben jedes Viertel in den Topf mit unserer fertigen Maische für diesen Tag Streifen. Bei jedem fünften Durchgang werfen wir alle Köpfe weg, um eine Ansammlung zu vermeiden. Jegliche Anhäufung von Schwänzen scheint sich von selbst zu erledigen, wenn wir den Topf auskippen. Teils Wissenschaft, teils Bauchgefühl.

• 

  Micah Nutt

  Mitglied

  Januar 23, 2015 at 8:33 pm

  Wir fügen die meisten unserer Finten (Kopf + Schwanz - Vorschüsse) zu unseren niedrigen Weinen für den Spirituslauf hinzu.

• 

  mcsology

  Mitglied

  Januar 31, 2015 at 12:44 am

  Ich bin noch dabei, meine Methode zu entwickeln, aber in letzter Zeit neige ich dazu, sie in meinen Stripping Run zu integrieren. Wenn es irgendetwas in meinen Feints gibt, das nicht durchkommt, wenn ich den Run bei 10% ABV am Papagei aufgerufen habe, möchte ich nicht, dass es in die Spirit Run Charge geht.

  Wir betreiben einen Hybrid-Destillierapparat mit zwei Türmen, also verwende ich nur den Topf zum Strippen und führe den Spirituslauf mit einem einzigen Turm durch und beginne erst mit der Herzsammlung, wenn die Ausgangstemperatur des Dephlegmators mindestens 80 °C erreicht hat (wobei ich den Zeitpunkt für den Beginn der Herzsammlung in erster Linie sensorisch bestimme). Ich komprimiere dann die Schwänze, indem ich die Temperatur des Dephlegmators am Ende senke, so dass wir am Ende nicht zu viel Feints-Volumen haben.

Zum Antworten anmelden