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  Zypressenholz-Fermenter enthüllt

  Geschrieben von twentysevenbrewing am Mai 12, 2023 um 4:17 pm

  Ich habe vor kurzem einige Gärbehälter aus Zypressenholz gefunden, die zum Verkauf stehen, und ich suche nach Rückmeldungen zu ihrer Verwendung, bevor wir den Kauf in Erwägung ziehen. 

  Ich habe noch nie in etwas anderem als Glas oder Edelstahl vergoren. Ich danke Ihnen für jede Hilfe.

   

  Gleichgesinnte antwortete 1 Jahr, 7 Monate aktiv. 3 Mitglieder - 3 Antworten
• 3 Antworten

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  Gleichgesinnte

  Mitglied

  Mai 13, 2023 at 8:59 pm

  Es gibt ein paar Fragen, die Sie sich zuerst stellen sollten.

  Erstens: Haben sie die richtige Größe für die Ausrüstung, die Sie haben, um sicherzustellen, dass Sie eine effiziente Brennerei betreiben. Zweitens, wenn sie die richtige Größe haben, gibt es dann genug davon, um die gewünschten Produktionsziele zu erreichen?

  Wenn diese Dinge alle gut sind, dann geht es weiter zum Folgenden:

  Wie sauber ist Ihr DSP? Welche Ausrüstung haben Sie für die Reinigung dieser Fermenter? Planen Sie den Einsatz von Chemikalien, um das Bakterienwachstum zu verhindern, wenn sie nicht benutzt werden?

  Wie viel zusätzliche Arbeit wollen Sie sich selbst machen?

  Diese Arten von Gärbehältern müssen in der Regel mit Fermenten gefüllt bleiben, um ein gewisses Maß an Sauberkeit zu gewährleisten. Wenn sie voll sind, ist in der Regel genug los mit der Hefe und dem endgültigen ABV, um Probleme zu vermeiden.

  Außerdem sind sie in der Regel rund, so dass sie mehr Platz benötigen als ein normaler rechteckiger Fermenter.

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  hamilton1980

  Mitglied

  Juli 26, 2023 at 2:05 pm

  Mir ist klar, dass dieser Thread etwas veraltet ist, aber ich ziehe auch Holz in Erwägung, da mein ultimatives Ziel darin besteht, eine traditionelle schottische Brennerei nachzubauen (soweit dies praktisch möglich ist) und mich auf amerikanischen Single Malt zu konzentrieren. @kindredspirits, es klingt, als hätten Sie einige Erfahrungen mit Holz gemacht. Kannst du uns etwas über die richtige Reinigung dieser Typen erzählen? Ich habe immer gehört, dass das der größte Nachteil ist. Aber es kann nicht unüberwindbar sein, sonst hätte sich die Scotch-Industrie sicherlich weiterentwickelt (und ich weiß, dass einige das getan haben). Der Aspekt, sie so voll wie möglich zu halten, ist sicher sinnvoll. Jede andere Einsicht ist sehr willkommen.

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  Gleichgesinnte

  Mitglied

  Juli 26, 2023 at 9:42 pm

  Mir ist aufgefallen, dass Sie in WNC sind, ich selbst bin drüben in Wilmington. Wie wäre es, wenn wir nächste Woche telefonieren. Es ist viel einfacher, über das Telefon zu diskutieren.

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