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Cracker-Whiskey: Eine feine Kombination aus Saltine und Spirituosen
Mein Kind ist krank, und wir hatten eine Schachtel mit Salzcrackern dabei. Natürlich habe ich die Zutaten gelesen. Hauptsächlich angereichertes Weizenmehl (schockierend!) mit etwas Öl und 2% oder weniger Salz, Gerstenmalzextrakt und "Enzyme". Ich frage mich, wie das als Whiskey-Maische funktionieren soll. Ich weiß, dass die Hefe ein wenig Salz verträgt, und in einigen Rezepten ist es sogar enthalten. Keine Ahnung, was die Enzyme sind, aber ich nehme an, dass sie beim Kochen denaturiert wurden, also müsste ich mehr oder etwas von dem zweireihigen Malz verwenden, das ich zur Hand habe.
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14 Antworten
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Ist es nicht lustig, wie wir uns denken: "Das kann ich pürieren". Ich war gestern beim Einkaufen und habe geschaut, wie groß die Schachtel mit Rosinenkleie ist und wie viel sie kostet. Ich kann mir nicht vorstellen, dass die Cracker viel Geschmack haben, aber wenn man ein paar andere Sachen dazu gibt, könnte es gut sein.
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Ich glaube, es gibt bessere Zutaten, aus denen wir unsere Produkte herstellen können. Wenn Sie wirklich kein Getreide verwenden wollen, nehmen Sie etwas Brot aus der Speisekammer.
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Ich erinnere mich, dass mein Großvater vor einiger Zeit in ein örtliches Geschäft ging und den Kofferraum seines Autos mit KOSTENLOSEM Brot füllte, das zwar noch gut war, aber das Datum, an dem der Laden es verkaufen wollte, überschritten hatte. Er hat es an Vögel verfüttert oder so etwas in der Art ... ich weiß es nicht mehr genau. Bäckereien und andere Geschäfte werfen es sonst einfach in den Müllcontainer.4″ VM Build
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Du wärst nicht das erste Mitglied, das Cracker fermentiert. Saltines vielleicht, aber Cranky hat einen Cheez-It-Brei gemacht...viewtopic.php?p=7331837Angst und Spott sind die Taktik von schwachsinnigen Feiglingen und Tyrannen, die kein anderes Führungstalent haben, aus dem sie schöpfen können, um zu überzeugen.
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Ich stimme zu, dass es wahrscheinlich bessere Wege gibt, Whiskey herzustellen, aber ich kann nicht leugnen, dass mich die Idee allein schon wegen ihrer Albernheit fasziniert. Und ich würde behaupten, dass man Weizen hat, der bereits hydratisiert ist und von dem ein Teil geröstet ist. Das könnte einige interessante Aromen hervorbringen. Wenn man dann noch den Einfluss des Gerstenmalzes hinzufügt, kann ich mir nicht vorstellen, dass es bei weniger als 2% großartig ist, aber schlimmstenfalls sollte es einen reinen Weizenwhiskey ergeben, oder? aus der Vergangenheit lernen, in der Gegenwart leben, die Zukunft verändern.
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Könnte einen guten Wodka ergeben. Angst und Spott sind die Taktik von Feiglingen und Tyrannen mit schwachem Willen, die kein anderes Führungstalent haben, aus dem sie schöpfen können, um zu überzeugen.
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Ich habe Whisky aus Weizenmehl gemacht. Ich könnte mir vorstellen, dass Saltines nahe dran sind. Jimbo hat einen Thread dazu eröffnet.
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Der Grund, warum die Leute Weizenkleie für den Geschmack verwenden, ist, dass sich der Geschmack hauptsächlich darin befindet. Saltines werden aus dem billigsten, gebleichten Weizenmehl hergestellt, dem alles entzogen wurde. Zu sagen, dass der resultierende Geschmack "subtil" sein wird, ist also wahrscheinlich eine Übertreibung des Geschmacks. Aber solange Ihr Salzgehalt niedrig genug ist, können Sie es sicher tun.
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Ich vermute, dass das schon mal gemacht wurde, aber ich denke, dass Graham Crackers wahrscheinlich einen anständigen Whisky ergeben würden. Der Zucker und die (sicher geringe) Menge Honig dürften die Ausbeute ein wenig erhöhen. Ich würde das Experiment in Erwägung ziehen, wenn ich welche finden würde, die weggeworfen werden.ZUTATEN: GRAHAM-MEHL (WEIZENVOLLKORNMEHL), UNGEBLEICHTES, ANGEREICHERTES MEHL (WEIZENMEHL, NIACIN, REDUZIERTES EISEN, THIAMINMONONITRAT {VITAMIN B1}, RIBOFLAVIN {VITAMIN B2}, FOLSÄURE), ZUCKER, RAPSÖL, HONIG, BACKTRIEBMITTEL (BACKPULVER UND/ODER CALCIUMPHOSPHAT), SALZ, WEIZENSTÄRKE, KÜNSTLICHES AROMA.
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Two Sheds, ich glaube, sie haben einen Graham-Cracker-LikörBailey's hat vor einiger Zeit eine Abscheulichkeit mit "S'mores"-Geschmack hergestellt... Ich wäre immer noch daran interessiert, die Meinung eines anderen zu hören, bevor ich mich für eine kommerzielle Marke entscheiden würde
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Ja, ich bin sicher, dass jeder handelsübliche Likör mit Zucker und bestenfalls mit Extrakten, schlimmstenfalls mit künstlichen Aromen versetzt ist.Ein aus Graham Crackern hergestellter Whisky wäre etwas anderes. Die meisten der Zutaten sind diejenigen, die wir sowieso verwenden würden, und kein Zucker schafft es durch den Destillierapparat, so dass das Ergebnis viel mehr Whisky als Likör wäre, aber der Geschmack von gebackenem Weizen könnte es schaffen.Natürlich könnte man dann beschließen, einen gerösteten Marshmallow in ein Glas davon fallen zu lassen, um zu sehen, was man bekommt, aber ich denke, es könnte für sich selbst stehen.@LWTCS war einer, den ich in der Suche fand, erwähnte, dass er es in diesem Thread versucht hatte: viewtopic.php?t=22656
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Bei den heutigen Preisen für Saltines wäre das wahrscheinlich ein teurer, geschmackloser Wodka. Wenn es Fell oder Haare hat, bin ich früher damit gefahren. Räder oder Ketten, ich kann es fahren. Rotor oder feste Flügel, ich kann es fliegen, und wenn es Getreide ist, mache ich einen Tropfen daraus!
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Das hängt davon ab, wie viel man macht! Aber ja, es ist vielleicht nicht die sparsamste Art, Dinge zu tun, und der Punkt mit den Weizenkeimen ist gut getroffen. Ich denke, das ist kein guter Weg, es sei denn, ich bekomme eine Menge Cracker billig in die Hände.aus der Vergangenheit lernen, in der Gegenwart leben, die Zukunft verändern.
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TwoShedsI wie Ihre Idee, aber vielleicht ein wenig echten Ahornsirup in das Glas mit einem gerösteten Kirschholzstück, ich bin nicht viel für Marshmallows ohne ein Lagerfeuer beteiligt
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