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Skandinavische Spirituose mit Kümmelgeschmack
Soviel ich weiß, wird Aquavit traditionell aus einem neutralen Stoff hergestellt, der entweder aus Roggen oder Kartoffeln gewonnen wird. Dann wird er mit dem vorherrschenden Geschmack von Kümmel und manchmal Dill sowie anderen pflanzlichen Stoffen versetzt. Oft wird er im Fass gereift, manchmal auch nicht.
Wäre es für diejenigen, die Aquavit herstellen oder genießen, unangenehm zu sehen, dass ein neutraler Stoff aus einer anderen Quelle als Roggen oder Kartoffeln verwendet wird? TIA.
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4 Antworten
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Ich glaube nicht, dass es für Sie ein Problem ist, eine andere neutrale Basis zu verwenden. Die Basis wirkt sich auf das Mundgefühl der Spirituose aus. Je nachdem, wie Sie die pflanzlichen Stoffe unterstützen wollen, können Sie verschiedene Wege einschlagen.
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Vielen Dank für die Anregungen. Hier ist das Endprodukt. Bis jetzt kommt es sehr gut an.
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Sie können fast jedes Neutral oder jeden Schnaps verwenden, aber traditionell ist Roggen für Schweden, Kartoffel für Norwegen, andere nördliche Länder können auch andere Getreidesorten verwenden. Aber Getreide oder Kartoffel, so würde ich vermeiden neutral aus Zuckerrohr, Trauben, etc.
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Seid gegrüßt - ich dachte, es wäre lustig, mich zurückzumelden, um zu berichten, dass mein Aquavit bei der diesjährigen SFWSC eine doppelte Goldmedaille erhalten hat, als Finalist für den Klassenbesten. Ich habe viele gute Rückmeldungen von nordeuropäischen Kunden erhalten, die mit Aquavit vertraut sind, und freue mich, dass mein Produkt so gut ankommt. Prost und alles Gute für alle, die da draußen hart arbeiten.
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