• Whiskey

  Mit Schwefeldioxid behandelte Fässer

  Geschrieben von agporte am 13. Februar 2015 um 10:04 Uhr

  Ich habe gerade eine Bestellung für 25-Gallonen-Weinfässer bei einer Küferei aufgegeben. Die Küferei sagt, dass sie jeden von mir benötigten Verkohlungsgrad herstellen kann (ich entscheide mich für #3). Auf der Rechnung steht "jedes Fass mit Schwefeldioxid behandelt". Ich nehme an, dass dies eine Standardformulierung für Weinfässer ist und nicht auf meine Fässer angewendet wird. Hat jemand Erfahrung mit Fässern, die mit Schwefeldioxid behandelt wurden? Ist das für Whiskey in Ordnung, oder muss ich ihnen sagen, dass sie die Fässer nicht behandeln sollen?

  mdh antwortete 9 Jahre, 10 Monate aktiv. 2 Mitglieder - 1 Antwort
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  mdh

  Mitglied

  Februar 14, 2015 at 1:01 am

  Wenn das Fass danach für einige Zeit gelüftet wurde, ist es in Ordnung. Das wichtigste Detail ist die Art und Weise, in der das Fass behandelt wurde; wenn sie Metabisulfite verwendet haben oder direkt Schwefel in dem offenen Fass verbrannt haben (das ist altmodisch und sehr unwahrscheinlich), haben Sie möglicherweise mehr Grund zur Besorgnis. Wenn sie es mit Gas gefüllt, sollten Sie in Ordnung sein.

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