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Gerste, das vielseitige Getreide
Wenn ich alle Gerste 10# 2 Reihe 4 # Kristall 60L3 # Siegmalz1# Honig gambrinus gehe, wird dieses als ein einzelner Malz oder gerade ein einfacher Whisky betrachtet? ja im ein Anfänger haben noch mein t500 und digi kochen aber aufrüstend bald, was yall denken
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9 Antworten
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Ja, es ist alles Gerste und wird ein 10 Gallonen Batch anders als das, was tun alle ya denken
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Es hängt davon ab, wie weit Sie sich an die offiziellen Regeln halten wollen. Um einen Whisky als Single Malt zu bezeichnen, muss er:- aus einer einzigen Brennerei stammen- im Batch-Verfahren (Pot Still) destilliert werden- mindestens drei Jahre in Eichenholz gereift sein- nur aus gemälzter Gerste hergestellt werden Sie können trotzdem mehrere Chargen aus einer einzigen Brennerei mischen und sie als Single Malt bezeichnen.
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Wenn Sie Haare spalten wollen (vielleicht tue ich das gerne), dann glaube ich nicht, dass Single Malt pot stilled sein muss. Single Malt SCOTCH Whiskey schon, denke ich. In den EU-Verordnungen heißt es: "Die gesetzliche Bezeichnung 'Whisky' oder 'Whiskey' darf nur dann durch den Begriff 'Single Malt' ergänzt werden, wenn er ausschließlich aus gemälzter Gerste in einer einzigen Brennerei destilliert worden ist." https://eur-lex.europa.eu/legal-content ... 7-20220815Ich bin mir nicht sicher über die Definitionen in den USA oder anderswo.
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Danke Leute, ich werde nächstes Wochenende einmampfen und es "Bienenknie" nennen.
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Das ist alles Malz. Da jedoch 4 von 18 Pfund Kristallmalz sind, werden Sie eine Menge nicht vergärbaren Zucker in der Gärung haben. Auf der Grundlage Ihrer Frage und der Anzahl der Beiträge, werde ich nur sagen, dass, wenn dies Ihr erster Versuch auf einem alle Malz Maische ist, könnten Sie erwägen, zu den bewährten und wahren und überprüfen Sie Jimbo's Verfahren in seinem gut dokumentierten Rezept.
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Ich werde meine Nase in die ungefragte Meinung stecken: gemälzte Gerste + ungemälzte Gerste = ein sehr schmackhafter Whiskey irischen Stils. Ich empfehle DRINGEND eine gemälzte Gerste, die für den Geschmack gezüchtet" wurde, wie Golden Promise. Für die Briten/Amerikaner hat er einen Biskuit-Hintergrundgeruch/Geschmack; für die Nordamerikaner ein Shortbread-Keks-Äquivalent. Ich mische sogar Maismehl und Hafer in die Getreidemischung, um einen Hauch von Süße/Mundgefühl zu erreichen! Ich weiß nicht mehr, wo ich gelesen habe, aber ich erinnere mich, dass ich hier auf HD für diese "Spezialmalze" gelesen habe, dass man 10-20% der Getreidemischung nicht überschreiten sollte. Nicht nur, weil sie nicht vergärbar sind, sondern auch, weil sie alles andere überwältigen. Destillieren ist nicht wie Bierbrauen, wenn es um das Endprodukt geht, und es gibt zwei Zeiten im Jahr: FUSSBALL-SAISON und... Warten auf die Fußball-Saison
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Die meisten, die sich mit dem Schnapsbrennen oder der Bierherstellung in Au befasst haben, sind mit dem goldenen Versprechen vertraut. Es ist hier leicht erhältlich.
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Bilgris du hast recht ich habe hbb und crow fast ausschließlich für ein Bit einige meiner früheren Experimente waren ok aber nichts zu rühmen mein Horn über Und blan auf mit sebstar htl und gluco
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Vielen Dank für das Rezept Calc link werde dies überdenken check out goldene Versprechen
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