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  Reifungsprozess von Balcones Single Malt

  Geschrieben von jlevac am 13. November 2013 um 6:10 Uhr

  Ich bin neugierig, wie lange Chip seine Single Malts reifen lässt, bevor er sie auf den Markt bringt? Ich habe gerade einige verschiedene Single Malts aus den Jahren 2012 und 2013 erhalten und bin beeindruckt, wie gut ein so junges Produkt ist. Ich habe gegoogelt und konnte nicht wirklich viel herausfinden.

  danke

  brauer antwortete 11 Jahre, 1 Monat aktiv. 2 Mitglieder - 1 Antwort
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  brauer

  Mitglied

  November 14, 2013 at 1:26 am

  Ich habe eine ziemlich gute Vorstellung davon, wie sie es vor etwa 3 Jahren gemacht haben, aber ich werde nichts Privates preisgeben. Die Daten, die Sie sehen, sind höchstwahrscheinlich das Datum der Abmischung/Abfüllung. Der Verschnitt ist sehr beeindruckend, Reihen über Reihen von Gläsern aus einzelnen Fässern. Diskussion darüber, was zusammenpassen soll. Uneinigkeit, noch mehr Diskussion. Ich erinnere mich an 60 Gläser, um 6 Fässer für einen Verschnitt auszuwählen, und das ist nur eine Aufrundung. Diese Zahlen sind nicht übertrieben, ich bin sicher, ich habe schon mehr auf einmal gesehen.

  Jetzt, wo so viel Platz vorhanden ist, werden die Fässer nicht mehr 5 Meter hoch gestapelt. Ich frage mich, ob sie immer noch so viel herumschwappen, wenn Proben genommen werden müssen. Ich habe gelesen, dass Bewegung gut für den Geist ist. Stellen Sie sich vor, Sie bekommen alle paar Wochen eine Liste mit Nummern ausgehändigt und versuchen, diese Fässer zu finden, um eine Probe zu entnehmen, die Fassnummer auf das Glas zu schreiben (von denen einige vielleicht nur deshalb ausgewählt wurden, weil sie ganz unten auf dem Stapel standen?), die Jagd durch einen kleinen Raum voller Fässer, mit gerade genug Platz, um ein Fass anzuheben und ein paar Schritte rückwärts zu gehen, wobei man bei jedem Schritt mit dem Ellbogen an andere Fässer stößt, und es schließlich dort abzustellen, wo man Platz findet, und dies zu wiederholen.

  Und nun all der Platz - sind die Fässer immer noch nur übereinander gestapelt? Wo werden die Praktikanten ihr Training absolvieren? Und wie profitiert der Geist von der Bewegung?

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